ビールの賞味期限、過ぎると飲めない？ 正しい保存方法も紹介
もらったまま、または購入したまま飲まないでいるビール。まだおいしく飲めるのか賞味期限が気になるところです。
もし賞味期限が切れていたとしたら、飲まずに捨てる必要があるのでしょうか。
そこでこの記事では、賞味期限を過ぎたビールは飲めるのか、さらにビールの正しい保存方法などを紹介します。
記事の後半では、大手メーカー製ビールの売り上げランキングも紹介しますので、そちらもぜひ参考にしてください。
目次
ビールの賞味期限について、消費期限とは違う？
日本のビールは、一般的に製造からおよそ９ヶ月までの賞味期限が設定されています。
そもそも賞味期限とは、品質が変わらずにおいしく食べられる期限。つまり、賞味期限が切れるとすぐに安全性に問題があるわけではありません。
一方、消費期限は注意が必要です。農林水産省によると、安全に食べられる期限を意味するため、期限を過ぎていると安全が保証されていないことになります。
（参考：農林水産省公式サイト）
ただビールの場合、一般的に消費期限は表示されていません。
賞味期限切れのビールについて、大手メーカーの考えは？
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各メーカーの公式サイトによると、「ビールは新鮮なうちに飲むのが一番美味しいため、賞味期限に関わらずできるだけ早く飲んでほしい」という記載がありました。
●アサヒビール
賞味期限が過ぎてしまっても、容器が密閉されていれば衛生面では問題ありません。ただし、時間の経過とともに風味が落ちてしまいますので、賞味期限に関わらずお早めにお飲みください。
●エビスビール
賞味期限が過ぎたビール・発泡酒・新ジャンルでも、密封状態が保たれていれば、容器内で腐敗等の劣化は起こりません。ただし、ビール類は新鮮なうちに飲む方が美味しいものですので、賞味期限内でもできるだけ早くお飲みください。
出典：賞味期限が過ぎたビール・発泡酒・新ジャンルは、飲んでも大丈夫ですか？ | よくあるご質問・お問い合わせ | サッポロビール
●キリンビール
期限を過ぎても、すぐに飲めなくなる訳ではありませんが、商品本来のおいしさをお楽しみいただくためにも、期限内にお召し上がりいただくことをお勧めします。
【種類別】ビールの賞味期限切れ、いつまで飲める？
ビールの保存容器は、缶や瓶、樽など種類があります。保存されていた環境にもよりますが、開封していない状態であれば、賞味期限切れ後でも飲めます。
容器ごとに飲める目安を紹介します。ただ味は落ちている可能性が高いため、できるだけ早く飲むようにしましょう。
缶ビール｜賞味期限切れから「半年程度」でも
日本の缶ビールならアサヒ、エビス、キリンなどどのメーカーも、賞味期限は9ヶ月程度とされています。
ドイツビールは賞味期限が短く、１～２週間程度で風味が落ちると一般的にいわれます。台湾で知られている「18days」というビールは名前の通り18日間しか賞味期限がなく、長期保存できないビールも多くあります。
中には、アルコール度数が高く、５年や10年以上熟成させてから飲むワインのようなベルギービールなどもあります。
瓶ビール｜賞味期限切れから「3ヶ月以内」に
瓶ビールも日本のものなら、賞味期限は同じく9ヶ月程度です。
しかし、缶に比べると密封度が低く、賞味期限切れから3か月ほどもすると風味が落ちてしまうため、早めに飲みきるようにしましょう。
ちなみに、クラフトビールで人気のCOEDO（コエド）ビールの賞味期限は、種類によって4ヶ月、または6ヶ月程度です。メキシコのコロナビールのように、1年の賞味期限が設定されているものもあります。
樽（生樽）ビール｜開封後は3日～1週間で
居酒屋さんなどでよく見かける、ビールサーバーの大容量缶は樽（生樽）ビールと呼ばれ、未開封時の賞味期限は普通の缶ビールと変わりません。
ただ、一度開封した樽ビールは急速に味が落ちてしまうため、2～3日で飲みきるのが理想的といわれています。
長く保存したままのビール、味はどう？
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飲まずに保存したまま日数が過ぎたビールは、美味しく飲めるのか不安です。そこで、賞味期限切れ間近や、すでに期限切れになってしまっているビールの味について、目安を紹介します。
- 賞味期限切れ間近・・・涼しく暗い場所で保存したものなら、美味しさをキープ
- 賞味期限切れ1〜2ヶ月・・・酸化により風味が落ちる
- 賞味期限切れから半年以上・・・酸化が進み、美味しくは飲めない状態
賞味期限が切れる前も風味の劣化は進むため、早めに飲むことが大切です。
ビールの正しい保存方法
保存期間に加え、保存方法も重要。冷蔵庫に入りきらないビールは、以下の点に注意して保存しましょう。
ビールは熱や日光に弱く、保管場所によっては賞味期限前でも味が劣化してしまうことがあります。
反対に、ビールを冷やすために冷凍庫で保存すると、中身が凍結しやすくなります。凍結した缶ビールは、衝撃や急速な解凍により容器が破裂しやすいので注意が必要です（参考：サントリー公式サイト）。
大手ビールメーカー売上ランキング
最後に、最新のビールの市場ランキングを紹介します。なお、ランキングには第3のビールや発泡酒は含みません。
※「ビール の市場ランキング | ウレコン」（集計期間:2022年12月01日 〜 2023年02月28日）を元にランキングを掲載しています。
- アサヒビール
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3位 アサヒスーパードライ 350ml×6
3位は2位と同じくアサヒスーパードライ 350ml缶の6本入りでした。
6位 アサヒスーパードライ 生ジョッキ缶 大生 485ml
6位は1位のアサヒスーパードライ 生ジョッキ缶の容量が大きいものでした。
8位 キリン一番搾り 350ml×6
8位は5位で紹介したキリン一番搾りの350ml缶6本セットでした。
9位 キリン一番搾り 500ml
9位は5位で紹介したキリン一番搾りの500ml缶でした。
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