「いぶりがっこのタルタルソース」のおすすめレシピ 定番のチキン南蛮や人気のポテサラも簡単時短調理
「いぶりがっこのタルタルソース」は、秋田名物の漬物「いぶりがっこ」がふんだんに入った食べごたえのあるタルタルソースです。カルディなどで販売され、和風の味わいと、食感の良さが評判を呼んでいます。
いぶりがっこのタルタルソースが気になる方の中には「どんな味がするのかな？」「どこで購入できるの？」のような疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。
この記事では、いぶりがっこのタルタルソースのおすすめのレシピ、購入できるサイトをご紹介します。ぜひ参考にしてください。
- もへじ
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いぶりがっこのタルタルソース 160g
- 税込み1,399円（楽天市場）
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いぶりがっこをふんだんに使用
いぶりがっこのタルタルソースとは
「いぶりがっこのタルタルソース」は、カルディなどで販売されている「もへじ」ブランドの人気商品です。
いぶりがっこは、上からつるして煙でいぶした大根を米ぬかに漬けて作る、秋田名物の漬物（たくあん漬け）の名前で、スモーキーな風味とパリパリとした歯ごたえが特徴なんですよ。
原材料には、いぶりがっこの他に玉ねぎ、きゅうりのピクルス、ねぎ、赤ピーマンなど、野菜の名前がいくつも記されていました。実際に瓶から出してみると細かく刻まれた具材がたくさん入っているのがわかります。
テクスチャは普通のマヨネーズよりも固めで、ギリシャヨーグルトくらいと思っていただければ、イメージが近いと思います。スプーンをひっくり返してもなかなか落ちてこないほどです。
実際に食べてみると、マヨネーズの味わいの中に、玉ねぎをはじめとした野菜のシャキシャキ感と風味が伝わってきます。燻製されているいぶりがっこが入っていますが、クセが強くて食べにくいといった印象はあまり感じません。
マヨネーズ風味でまろやかさやコクもありながら、玉ねぎやいぶりがっこのあっさりした風味も感じられるので、ゆで卵とマヨネーズだけで作るタルタルソースよりはさっぱりと食べられます。フライ料理や温野菜のディップとして、幅広く使えそうな調味料です。
我が家では、いぶりがっこのタルタルソースを常備しています。小学生の子どもも好んで食べていて、フライ料理の時には必ず、いぶりがっこのタルタルソースを出すようにリクエストされるほど。特に、揚げたてアジフライとの組み合わせがお気に入りです！
いぶりがっこのタルタルソースのレシピを紹介
ここからは、いぶりがっこのタルタルソースを使った、人気のおすすめレシピをご紹介します。
タルタルチーズトースト
筆者撮影
朝ごはんの定番トーストに、とろけるチーズとタルタルソースを加えてちょっと豪華なチーズトーストに。乗せて焼くだけだから、時間がなくても簡単に作れて大満足！
【作り方】
1.食パンにロースハムを乗せ、その上にいぶりがっこのタルタルソースを乗せる。
2.とろけるスライスチーズをかぶせ、トースターでチーズに焼き色がつくまで焼いて完成。
チーズのとろける味わいと、タルタルソースのシャキシャキのコントラストが楽しい！ハムの塩気もちょうどよく、これ1枚で満足感たっぷりの朝食になります。
チキン南蛮
筆者撮影
宮崎県の名物料理チキン南蛮に欠かせないタルタルソースも、こちらのソースを使えば手作りの手間が省けて簡単。鶏肉を揚げるのもフライパンと少量の油で揚げ焼きにすれば、たくさんの油を使わずにリーズナブルに作れます。
【作り方】
1.鶏もも肉を1/4の大きさにカットし、塩コショウで下味をつける。
2.片栗粉を両面にまぶし、溶き卵にくぐらせる。
3.フライパンにサラダ油を入れ、鶏もも肉を両面こんがりと焼く。中まで火が通ったら火を止め、肉を皿に移す。
4.フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、甘酢だれの材料を入れる。
5.鶏もも肉を戻したら再び点火し、弱めの中火でタレを煮詰めながら全面に絡める。
6.皿に盛り付けたら、いぶりがっこのタルタルソースをのせて完成。
甘酸っぱいタレが鶏肉によく絡み、そこにタルタルソースのさっぱり感が加わって、食べ応えのあるメインおかずになりました。試食してもらった家族から「これは次いつ食べられるのか？」「もっと食べたい！」とリクエストが来たほど。タレの配合も覚えやすくて簡単です。
ポテトサラダ
筆者撮影
ポテトサラダのマヨネーズをタルタルソースに置き換えることで、くどくなくあっさりとしたポテトサラダに仕上げました。シャキシャキ食感のみじん切り野菜が食感のアクセントになっています。
【作り方】
1.ジャガイモは茹でて潰す。きゅうりは薄く輪切りにして、ハムは短冊切りにする。
2.潰したジャガイモにきゅうりとハムを加えて混ぜる。
3.いぶりがっこのタルタルソース、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせ、塩コショウで味をととのえて完成。
きゅうりとハム以外にも、タルタルソースに入っている玉ねぎやいぶりがっこがプラスされるので、具をいろいろ用意しなくても満足度の高いポテトサラダです。マヨネーズの味が控えめなので、あっさりと食べたい時にぴったり。パンにはさんでもおいしかったですよ。
いぶりがっこのタルタルソースQ&A
Q.いぶりがっこのタルタルソースはどこで買えるの？
今回使用したいぶりがっこのタルタルソースは、公式オンラインショップや、Amazon・楽天など、主要なネットショップで購入できますよ。
- もへじ
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いぶりがっこのタルタルソース 160g
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いぶりがっこをふんだんに使用
Q.いぶりがっこのタルタルソースの保存方法は？
A.開封前のいぶりがっこのタルタルソースは、高温多湿を避けて保存してください。開封後はキャップを閉めて冷蔵庫に入れ、なるべく早く食べきりましょう。
- 株式会社サンクゼール
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秋田で燻された いぶりがっこタルタル 160g
- 税込み650円（公式サイト）
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嚙んだ時の音も楽しめる
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久世福商店の「風味豊かな万能だし」を隠し味に加えた和風のタルタルソースです。燻された大根の豊かな風味と、さっぱりとした味わいが特徴です。揚げ物はもちろん、ご飯や野菜にもよく合います。
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