カルディの「ハリッサ」のレシピを紹介 特徴や関連商品も
地中海生まれのチリペースト「ハリッサ」。うまさと辛さのバランスが絶妙で、やみつきになる人続出の調味料です。特にカルディのオリジナルハリッサは、SNSで話題を呼んでいます。
ハリッサが気になる方の中には「どんな料理に合うの？」「どこで購入できるの？」のような疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。
そこで、この記事では、ハリッサの特徴や人気のおすすめレシピ、購入できるサイトをご紹介します。ぜひ参考にしてください。
ハリッサとは
筆者撮影
「ハリッサ」は、唐辛子が入ったスパイシーな調味料です。
唐辛子のほか、コリアンダーやクミンなどのスパイスのほか、パプリカやにんにくといった香味野菜、オイル、塩が含まれています。
この記事でピックアップするカルディのハリッサは、パプリカをベースに、唐辛子やにんにく、玉ねぎ、ごま、コリアンダーなどがブレンドされています。
ラベルには、クスクスや煮込み料理など、幅広い料理に使えると記載がありました。
瓶の中には、ゆるめのジャムくらいのペーストが入っています。料理の上にのせたり、トマトソースに混ぜたりと、いろいろな使い方ができそうです。
実際に少し食べてみると、辛さより先にうまみが感じられ、あとからじわじわと辛さがやってくる印象を持ちました。ぷちぷちとした粒感もあり、食べるソースという感じです。
肉や魚、トマト料理との相性がよい調味料だと感じました。
ハリッサはなぜ人気？
ハリッサは数年前から日本でも販売されていましたが、2021年にテレビ番組で紹介されたのをきっかけに注目を集め、SNSでも話題になっています。
筆者がネットなどで調べたところ、「いろいろな料理に合う」「くせになる味でリピート購入している」など、ハリッサの味やオールマイティな使い方に魅力を感じている口コミが多くみられました。
ハリッサのレシピを紹介
ここからは、実際にカルディのハリッサを使ったレシピをいくつかご紹介します。
チキンソテーのハリッサがけ
筆者撮影
シンプルに鶏もも肉を焼いて、ピリ辛のハリッサソースでいただく大人のソテー料理です。
【作り方】
1.鶏もも肉の両面に塩をふって10分おき、キッチンペーパーで水分を拭きとる。
2.フライパンに皮目を下にして置き、ヘラでフライパンに皮を押しつけながら、こんがりと焼き色がつき、肉の周りが白くなるまで弱めの中火で焼く。
筆者撮影
3.肉を裏返し、弱火で5分ほど焼き、中まで火を通す。
4.皿に盛り付け、ハリッサをかけて完成。
筆者撮影
ジューシーな鶏もも肉にハリッサのうまみとピリ辛風味がよく合います！シンプルなソテーだからこそ、ハリッサの複雑な味わいがマッチしていると感じました。
アラビアータ風パスタ
筆者撮影
シンプルなトマトパスタにハリッサを混ぜれば、スパイスの複雑な風味を簡単にプラスできて、簡単にアラビアータ風パスタを作れます。
【作り方】
1.ベーコンは食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りにする。パスタは袋の表示通りにゆで、ゆで汁をお玉2杯ぶん取っておく。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。
3.トマト缶とハリッサ大さじ1、パスタのゆで汁を加えて全体を混ぜたら、水分が半分になるまで煮詰める。
筆者撮影
4.パスタを加えてソースと和えたら皿に盛りつけ、残りのハリッサをのせて完成。
筆者撮影
トマト缶で作った簡単なソースの味が、ハリッサによってランクアップした！と感じました。唐辛子やにんにくを用意しなくても、ハリッサひとつで風味を足せるのがとても便利ですね。
チリチーズポテト風おつまみ
筆者撮影
ハリッサはじゃがいもやチーズとも相性がよく、組み合わせればチリチーズポテト風のおつまみが簡単に作れます。冷凍フライドポテトを使って作る、スピーディなレシピをご紹介します。
【作り方】
1.フライドポテトは袋の表示通りに調理する。
2.フライパンに牛ひき肉を入れて炒め、火が通ったらトマトケチャップとハリッサを入れて、全体を混ぜ合わせて火を止める。
筆者撮影
3.耐熱皿にフライドポテト、2のひき肉、ピザ用チーズの順に重ね、オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで焼いて完成。
筆者撮影
ハリッサとトマトケチャップで味付けた牛ひき肉と、チーズの風味がじゃがいもにマッチしています。焼き立てが本当においしいので、ぜひお試しください。
カルディのハリッサQ&A
カルディのハリッサの保存方法は？
開封前のハリッサは、直射日光のあたらない冷暗所で保存してください。開封後は密閉し、冷蔵庫で保存して、早めに食べきりましょう。
カルディのハリッサはどこで買えるの？
今回使用したカルディオリジナルハリッサは、カルディの実店舗や公式オンラインショップ、AmazonなどのECサイトで買うことができます。
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Moovoo編集部
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