美味いもの市「ねこぶだし」をレビュー 人気のおすすめレシピも紹介
「ねこぶだし」は、昆布のだしをベースに、かつお節エキスをブレンドした合わせだし調味料です。
ねこぶだしが気になる方の中には「どんな味がするのかな？」「どこで購入できるの？」のような疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。
この記事では、ねこぶだしの特徴やおすすめのレシピ、購入できるサイトをご紹介します。ぜひ参考にしてください。
- とれたて！美味いもの市
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ねこぶだし
- 税込み1,680円（楽天市場）
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昆布のうまみを濃縮した調味料
ねこぶだしとは
今回は楽天市場などのECサイトでも人気の美味いもの市のねこぶだしをレビューします。美味いもの市のねこぶだしは、日高産の昆布の根の部分（根昆布）を、出汁はもちろん昆布本体もミキサーで砕いて加え、かつお節エキスをブレンドした濃縮だしです。
原材料は昆布エキスや北海道日高産の根昆布、かつお節エキス、食塩などが入っています。
中身は薄い茶色の液体で、細かく砕かれた根昆布が黒い粒となって入っているのが見えます。少し口に含んで味わってみると、昆布のうまみとかつお節の風味、しっかりした塩味が感じられました。一般的な調味料としては、白だしに近いかなと思います。
これ1本で、塩味とうまみの両方をしっかり料理に加えられそうです。また、色が薄いので料理が茶色くならず、食材のもともとの色をいかした仕上がりにできますよ。
美味いもの市のねこぶだしのボトルは、お醤油などで見かける、押した分だけ中身が出るタイプのボトルが採用されています。少量でも出しやすく、最後まで鮮度を保ちながら使えますし、ガラスビンのごみが出ないのも嬉しいポイントですね。
ねこぶだしのレシピを紹介
ここからは、ねこぶだしを使ったレシピをご紹介します。
レンジで厚焼き玉子
筆者撮影
だしのきいた卵焼きは年令問わず人気のメニュー。フライパンを使わず、電子レンジだけでふんわりとした卵焼き（厚焼き玉子）に仕上げるレシピをご紹介します。
【作り方】
1. 卵、ねこぶだし、水、みりんを混ぜ合わせる。
2. ラップを敷いた耐熱容器に卵液を全部入れ、600W電子レンジで1分30秒加熱する。一度かき混ぜてから、再度1分加熱する。
3. ラップを使って卵を折りたたみ、包んだ状態で10秒追加熱する。
4. ラップを取り除き、オーブンペーパーに包んで形を整え、粗熱を取ってから切る。
ふわっとした食感の中に、ねこぶだしのうまみがきいておいしい！卵焼き器を使わず、電子レンジでできるのは時短になりますね。冷めてもだしの味がしっかりきいているので、お弁当に入れてもおいしく食べられますよ。
わかめごはん
筆者撮影
学校給食でも人気のわかめごはんを、ねこぶだしのうまみを加えて作りました。わかめは炊きあがりに加えると、色あざやかに仕上がります。
【作り方】
1. 研いで水気を切った米を炊飯ジャーに入れ、ねこぶだしを加える。
2. 通常どおりの水加減をして、白米モードで炊飯する。
3. 乾燥わかめを袋に入れ、麺棒で叩いて砕く。水につけて戻し、水気を切っておく。
4. ご飯が炊けたらわかめを混ぜる。盛り付けたご飯に白ごまを適量ふって完成。
昆布とわかめのW海藻で風味豊かなわかめごはんに仕上がります。そのままでも、おにぎりにしてもおいしい。ご飯に混ぜるだけの「わかめごはんの素」よりも、わかめの存在感が大きくて、わかめ好きさんにおすすめです。
和風ポトフ
筆者撮影
野菜やウインナーを鍋で煮る「ポトフ」を、ねこぶだしで和風に楽しむレシピ。レシピで使用した野菜のほかにも、玉ねぎやじゃがいも、にんじん、ごぼうなど、おうちにある野菜で自由にお楽しみください。
【作り方】
1. キャベツ、ミディトマト、かぶを食べやすい大きさに切る。
2. オリーブオイルを敷いた鍋に切った野菜を並べ、ウインナーを加える。
3. ねこぶだしと水を加えたら蓋をして弱火にかけ、約20分煮る。野菜が柔らかくなったら完成。
キャベツにねこぶだしのうまみがしみこんでやわらかく、おいしく食べられます。ソーセージから出るうまみとねこぶだしの味わい、オリーブオイルの風味がマッチして、洋風のポトフとは違ったおいしさを楽しめます。野菜がたくさん食べられていいですね！
ねこぶだしQ&A
Q.ねこぶだしはどこで買えるの？
今回使用したねこぶだしは、公式オンラインショップや、Amazon・楽天など、主要なネットショップで購入できますよ。
- とれたて！美味いもの市
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ねこぶだし
- 税込み1,680円（楽天市場）
Q.ねこぶだしの保存方法は？
開封前のねこぶだしは、直射日光を避けて保存してください。
〈編集部PICK UP!〉おすすめのねこぶだし3選
Moovoo編集部
ここからは、ECサイトで手軽に購入できるねこぶだしを紹介します。
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