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〈プロ解説〉ジューサーとミキサーの違いは? おすすめ11商品も紹介

今西 絢美(おいしいものナビゲーター)
2022-10-19

※記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がMoovooに還元されることがあります。

働き方や生活スタイルの変化に伴い、健康を意識して食生活を見直す人も増えているのではないでしょうか。そこで人気なのが、栄養価の高い野菜や果物を手軽に摂取しやすいジュースやスムージーです。コンビニやスーパーでも売られていますが、毎日買うとコストがかさむので、自家製するのがおすすめ。

作るのに欠かせない「ジューサー」「ミキサー」は、違いや基本的な使い方など、初心者にとってはわからないことが多いはず。今回は、ジューサーとミキサーの違いや、それぞれのメリット・デメリットをご紹介します。

おいしいものナビゲーター
今西 絢美
食や食文化の魅力を伝えるフードツーリズムマイスターや日本酒ソムリエ(利き酒師)の資格を持つライター・編集者。2008年よりキャリアをスタートし、調理家電やグルメ、お酒、ITなどを得意としています。

ジューサーとミキサーの違い、要点まとめ

ジューサー|野菜汁や果汁を抽出、サラサラに

ジューサーとフルーツの写真

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ジューサーは、野菜や果物をすりおろして、繊維質と液体に分ける調理家電です。食材を入れる容器の底におろし金のついたザルがあり、すりおろして搾ることで、食材から液体のみを抽出します。

野菜汁や果汁をジュースとして飲むので、サラサラとした口当たりが特徴です。

トマトジュースの写真

一口にジューサーといっても、「高速ジューサー」「低速ジューサー」の2種類があります。

それぞれ得意とする食材が異なり、高速ジューサーはりんご、パイナップル、キャベツ、にんじんなど繊維質が多くて硬い食材に向いています。低速ジューサーは、みかん、桃、トマトなど水分が多くて柔らかい食材でジュースを作るのにぴったりです。

ミキサー|食材まるごと、繊維質を多く含む

ミキサーにアボカドを入れている写真

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ジューサーが液体だけを搾り取るのに対し、ミキサーは野菜や果物を粉砕してペースト状にしたり、乾燥した食材を粉末状にできたりするのが特徴。食材を入れるガラス容器の底面に刃が付いていて、その刃で食材を砕きます。モーターのパワーが強ければ、氷を粉砕することも可能です。

ミキサーで飲み物を作るとなると、牛乳や水などの液体を加えるのが一般的。繊維質を多く含み、ドロッとした仕上がりのスムージーが作れます。

ミキサーで調理可能なメニューの写真

また、商品によっては、飲み物だけでなくスープや離乳食、ふりかけなどを作ることも可能で、汎用性が高いのもジューサーとの大きな違いです。

今西 絢美

ポイント解説

英語圏では「ブレンダー」とも呼ばれ、海外メーカーの製品は多くがこの呼び方となっています。サイズのバリエーションはさまざまで、コンパクトなハンディタイプも。

ただし、小型タイプはモーターが弱いこともあり、凍らせた食材や氷などの粉砕には向いていません。

ジューサーとミキサー、どう使い分ける?

ジューサーとミキサーはそれぞれ得意とすることが異なります。特徴を把握して、自分の用途にあったものを選びましょう。

ジューサーのメリット・デメリット

ジューサーとキャロットジュースの写真

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  • メリット:栄養素や酵素が壊れにくく、サラサラとした口当たりのジュースが搾れる
  • デメリット:仕上がりの量が少なく、主にジュースを作るための家電で汎用性が低い

市販されているようなサラサラとした口当たりのジュースが飲みたいのであれば、ジューサーを選ぶといいでしょう。

低速ジューサーの場合は食材をすりつぶすので、酸化しにくく、ビタミンCや酵素をより多く含んだジュースが搾れます。高速ジューサーの場合は繊維質の多い食材もカッターで細かく切削してから搾るため、短時間で作れるのが魅力です。

ジューサーを使ってジュースを作る女性

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ジューサーのデメリットを挙げるとすれば、食材の水分のみを抽出するので、仕上がりの量が少なく、多くの野菜や果物が必要になることです。

スープなどほかの料理を作るといった汎用性もミキサーには劣ります。繊維質と液体に分ける構造ゆえ、機械のパーツが多いモデルがほとんどです。

ミキサーのメリット・デメリット

ミキサーでスムージーを作っている写真

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  • メリット:繊維質を多く含んだ、飲みごたえのあるスムージーが作れる
  • デメリット:酸化しやすく、新鮮さが長持ちしにくい

ミキサーは食材を皮ごと使えるので、繊維質を多く含んだスムージーが作れます。腸内環境を整えたい人だけでなく、飲みごたえを求める人にもぴったりです。

また、入れた食材とほぼ同量が作れるので、一度にたくさん作りたい家庭では重宝します。

ミキサーで作ったスムージーを家で飲む女性

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ただし、繊維質や食材がそのまま残るので、サラリとしたジュースを求める人には悩ましいところ。また、食材の粉砕時に酸化しやすく、新鮮さが長持ちしにくいため、作り置きしたものを外に持ち出して飲みたい人にも向きません。

ジューサー・ミキサーの選び方

ジューサーとミキサーで、購入時にチェックすべきポイントが異なります。いずれも3つの項目を確認するのを忘れないようにしましょう。

ジューサー選び、3つのポイント

ジューサーと野菜・フルーツの写真

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①ジュースにしたい食材が使えるか

水分が多く柔らかい食材であれば問題なく使用できます。ただし、低速ジューサーは繊維質の多い硬い食材は使えないこともあるので、自分がジュースにしたい食材が使えるかどうかを事前に確認しておきましょう。

家電メーカーのパナソニックでは、低速ジューサーに使用するとトラブルの原因となる「禁止材料」について紹介しています(パナソニック公式)。ほかのメーカー製品でも、公式サイトなどを確認しましょう。

②静音性

高速ジューサーは、低速ジューサーよりも動作音が大きい傾向にあります。マンションに住んでいて早朝に使うことが多いなら、低速ジューサーのほうが比較的静かでおすすめです。

③フローズン対応しているか

一部のジューサーでは、凍らした食材を使ってデザートが作れます。シャーベットやジェラートも作りたいなら、フローズン対応モデルを選びましょう。

フローズン対応ジューサーをECサイトで見る

Amazonで見る

楽天市場で見る

Yahoo!ショッピングで見る

ミキサー選び、3つのポイント

ミキサーとフルーツの写真

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①ワット(W)数をチェック

ワット数が低いものはリーズナブルな価格で購入できます。ただし、なめらかな食感のスムージーを作りたいのであれば、300W以上のものを選ぶといいでしょう。

②氷に対応しているか

氷を使ったスムージーを作るには、氷に対応した製品かどうかの確認が必要です。非対応のものに氷を入れると、刃が回らなかったり、故障の原因になったりするので要注意。

③カッターの刃の種類

繊維質が多い食材を使うのであれば、平刃ではなく波刃カッターのミキサーがおすすめです。

今西 絢美

ポイント解説

さらに、ジューサーとミキサーに共通して言えるのは、いずれも手入れのしやすさを考慮して選ぶことです。洗うパーツが多いと、せっかく購入しても使うのが面倒になってしまいます。

価格だけでなく、これらの点を意識しながら選ぶと長く使える1台に出会えるでしょう。

続いては、筆者が選ぶジューサー・ミキサー5選

編集部より)この章の商品は2022年4月に選定いただきました。

今西さんおすすめ①
  • アイリスオーヤマ
  • スロージューサー ISJ-56-W

  • 税込み18,400円(Amazon)
今西 絢美

おすすめポイント

「細メッシュフィルター」でフレッシュジュース、「粗メッシュフィルター」でスムージー、さらに付属のアタッチメントを使えばフローズンデザート作りが可能。回転数は50回転/分で、普段使いするジューサーとしては十分な性能を誇ります。

レシピブックが付属しないので自分で探す必要がありますが、1万円台というコスパのよさは大きな強みです。サイズは高さ44cmと大きめなので、置き場所を確保しましょう。
フローズンデザート用アタッチメントの写真
サイズ:幅15×奥行16.5×高さ44cm
重量:3.6kg
使用できる食材:人参、りんご、梨、きゅうり、セロリ、トマト、すいか、ぶどう、バナナ、キウイ、いちご など
静音性:記載未確認
フローズン対応:〇
今西さんおすすめ②
  • HUROM(ヒューロム)
  • スロージューサー H-200

  • 税込み54,780円(Amazon)
今西 絢美

おすすめポイント

内径136mmの「メガホッパー」という食材貯蔵ドラムを備え、リンゴを丸ごと入れられます。食材を事前に細かくカットする必要がないので、とにかくジュース作りの手間を軽減したい人にぴったりの商品です。

また、組み立てや洗うのも簡単な独自設計のフィルターを採用しています。家族数名で毎朝ジュースを飲む習慣がある家庭におすすめです。
自動で食材をカットする写真
独自設計のフィルター構造

「スロージューサー H-200」を紹介する公式動画がこちら

サイズ:幅28.6×奥行17.6×高さ44.5cm
重量:6.5kg
使用できる食材:りんご、人参、パプリカ、パイナップル、きゅうり、レモン、グレープフルーツ、カシューナッツ など
静音性:記載未確認
フローズン対応:✕(フィルター別売)
今西さんおすすめ③
  • パナソニック
  • タンブラーミキサー MX-XP102

  • 税込み6,300円(Amazon)
今西 絢美

おすすめポイント

400mlのコンパクトサイズなので、1〜2人分の量を作りたい人にぴったり。260Wではあるものの、氷を使用できるのが強みです。

付属のレシピブックには、スーパーフードやプロテインを使ったドリンク、カクテルジュース、スープ、プリンの下ごしらえの方法などが紹介されていて、さまざまな用途に使えます。

パーツも少ないので手入れがしやすく、フタとタンブラーは食洗機にも対応。気軽に毎日使えるので、自家製スムージーが習慣化しやすくなるはずです。
コンパクトでスタイリッシュなミキサーの写真

「タンブラーミキサー MX-XP102」を紹介する公式動画がこちら

サイズ:約幅12.3×奥行12.3×高さ32.7cm
重量:約1.2kg
ワット数:260W
氷対応:〇(市販の氷は除く)
カッターの刃:平刃
今西さんおすすめ④
  • Vitamix(バイタミックス)
  • 高機能ブレンダー A3500i

  • 税込み151,800円(楽天市場)
今西 絢美

おすすめポイント

アメリカで100年の歴史を誇る老舗ブレンダーブランドです。価格は10万円以上と高価ですが、飲食店などでも使われるプロ仕様

コンテナは2Lと大きく、長く回せば食材の摩擦熱で約90度の熱々スープが作れるほか、みじん切り、大根おろし、コーヒー豆を挽く、肉をミンチにする、パン生地をこねるといったシーンでも使えます。

ブレンディングをスタートしてからの時間がひと目でわかるタイマーディスプレイを搭載し、カウントダウンタイマーで時間の調整も可能です。
ミキサー・プログラムモードの写真
サイズ:幅20.3×奥行27.9×高さ43.2cm
重量:6.9kg
ワット数:1000W
氷対応:〇
カッターの刃:平刃
今西さんおすすめ⑤
  • パナソニック
  • ファイバーミキサー MX-X701

  • 税込み14,500円(Amazon)
今西 絢美

おすすめポイント

フタに開いた「アレンジホール」から食材を追加して食感を調整したり、加水の微調整ができたりと、使い勝手がいい1台です。

また、パナソニック独自の「ブラックハードチタンコート ファイバーカッター」は、刃先がのこぎり状の大型刃のため鋭い切れ味で、なんとかき氷も作れるほど。ミルやタンブラーも付属し、料理にも役立ちます。
ミキサー・アレンジホールの写真

「ファイバーミキサー MX-X701」を紹介する公式動画がこちら

サイズ:約幅20.3×奥行20.3×高さ37.2cm
重量:約2.9kg
ワット数:255W
氷対応:〇
カッターの刃:のこぎり状の大型刃

〈編集部PICK UP〉ジューサー・ミキサーの人気商品

女性顔イラスト(検証コメント用)

Moovoo編集部

数あるジューサー・ミキサーの中でもECサイトなどで売れ行き好調な、人気メーカーの商品をピックアップしました。ぜひ参考にしてください。

ジューサーおすすめ3選

PICK UP➀
Kuvings ホールスロージューサー JSG-821
  • NUCエレクトロニクス
  • Kuvings ホールスロージューサー JSG-821

  • 税込み39,380円(楽天市場)
  • 広めの投入口で時短できる低速搾汁タイプ

  • 韓国のプレミアムキッチン家電ブランド・クビンスの商品です。小さめのりんごを丸ごと入れられる約77mmの広い投入口が特長で、材料をカットする手間が省けます

    圧力をかけてゆっくりとすり潰す低速圧搾搾汁システムで、栄養素を壊しにくいのも魅力のひとつ。特殊な減速モーターを搭載し、振動や騒音にも配慮されています。機能性を重視しつつ、栄養素が凝縮されたジュースやスムージーを飲みたい方におすすめです。

サイズ:幅22.8×奥行20.8×高さ44.8cm
重量:6.4kg
使用できる食材:りんご、オレンジ、人参、セロリ など
静音性:記載未確認
フローズン対応:×(フローズンデザートストレーナー別売)
PICK UP②
  • ラドンナ
  • Toffy ミニスロージューサー K-BD4

  • 税込み7,500円(Amazon)
  • 場所をとらないおしゃれなコンパクトボディ

  • キッチンに収まるよう小型・軽量化された、スリムボディが魅力の商品です。果汁の注ぎ口に加え、搾りかす排出口も備えているのが特長。フレッシュジュースだけでなく、ペーストやスープなど料理にも活用できるので、食材を余すところなく使えます。

    スクリューには、熱の発生を抑える石臼式の低速タイプを採用。搾汁中に食材が空気に触れないよう設計されているので、フレッシュでなめらかな口当たりを堪能できます。

サイズ:約幅12.4×奥行9.8×高さ36cm
重量:1.4kg
使用できる食材:りんご、オレンジ、人参、ブロッコリー、すいか など
静音性:記載未確認
フローズン対応:×
PICK UP③
  • パナソニック
  • 高速ジューサー MJ-H200

  • 税込み12,883円(Amazon)
  • 家族みんなで楽しめる大容量を短時間で

  • 一度にたっぷりのジュースを作りたいときに重宝する高速ジューサーです。独自のフルメタルスピンナーを搭載し、高速回転で食材を切削。同時にクリアフィルターでかすを遠心分離するため、さらっとした飲み心地のジュースに仕上がります。

    専用のかす受けにたまる構造でメッシュフィルターも目詰まりしにくいため、一度に大量の食材を絞れます。シンプル構造にこだわり、組み立てやお手入れがしやすいところも見逃せません。

サイズ:約幅21×奥行29.4×高さ29.3cm
重量:約3kg
使用できる食材:りんご、柑橘類、人参、セロリ、トマト など
静音性:記載未確認
フローズン対応:×

ミキサーおすすめ3選

PICK UP④
  • 象印
  • ミキサー BM-SA10

  • 税込み7,280円(Amazon)
  • インテリア性の高いシンプルミキサー

  • マット調のグレージュカラーがおしゃれなミキサーです。硬い食材の粉砕と葉物野菜のカットに適した2つの役割を持つ刃が特長で、なめらかでソフトな口当たりのスムージーに仕上がります。

    1Lの大容量ミキサー容器には軽くて丈夫なコポリエステル樹脂を採用し、注ぐときやお手入れのときの負担を軽減。簡単操作できるダイヤル式で、ハイ・ロー・フラッシュの3つのモードを食材や使い方に合わせて変更できます。

サイズ:幅15×奥行15×高さ36.5cm
重量:約1.9kg
ワット数:225W
氷対応:〇(角氷:2.5cm角以下)
カッターの刃:クラッシュ&カットチタンコートブレード
PICK UP➄
ミキサー<TIGER6value+>SKT-G100
  • タイガー魔法瓶
  • ミキサー<TIGER6value+>SKT-G100

  • 税込み12,800円(楽天市場)
  • なめらか食感を堪能。パワフルな6枚刃

  • 皮や種などもまとめて切削できる、パワフルモードを搭載した商品です。刃にはギザ刃・平刃・波刃の3種類を組み合わせた、特殊な6枚刃を採用。繊維質の多い食材も硬い食材も細かく粉砕し、なめらかな食感に仕上げます。

    また残りがちな葉や皮もしっかり巻きこみ、上下を均一に混ぜられる独自のトルネード水流も注目ポイントです。メーカーによれば、実感音は会話を妨げない約20SONEとあります。動作音が気になる方にもチェックしてほしいアイテムです。

サイズ:約幅21×奥行19×高さ38.2cm
重量:約2.8kg
ワット数:270W
氷対応:〇
カッターの刃:ブラックチタンコート6枚刃(ギザ刃/波刃/平刃)
PICK UP⑥
  • ティファール(T-fal)
  • ミックスアンドドリンク ネオ BL13AEJP

  • 税込み5,100円(Amazon)
  • コンパクトサイズで少量を作るのに便利

  • 省スペース収納が叶うスリムなボディに300Wのパワフルさを持ち合わせた、パーソナルサイズブレンダーです。耐久力に優れた、独自のチタンコーティング4枚刃を搭載しているため、切れ味が長持ちします。

    プラスチック製容器は軽くて扱いやすく、容量600mlと1〜2人分を作るのにちょうどよいサイズ感。容器のふたには材料を追加投入できるキャップがあり、利便性にもこだわられています。

サイズ:幅10.5×奥行10.5×高さ31.5cm
重量:1.1kg
ワット数:300W
氷対応:〇(角氷:2~3cm角)
カッターの刃:Powelix Life ブレード

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