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〈プロ解説〉野菜ジュース、おすすめ人気10選管理栄養士のレシピも紹介

道江美貴子（食事管理アプリ「あすけん」管理栄養士）

最終更新日: 2024-12-09

※記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がMoovooに還元されることがあります。

野菜不足を感じているなら、手軽に生活に取り入れられるものとして、野菜ジュースがあります。

みなさんは野菜を十分に食べていますか？厚生労働省が令和元年に実施した調査によると、野菜摂取量の平均値は280.5gで、ここ10年ほど大きな増減はなく、目標としている350gには約70g不足している状態が続いています。

この70gは、小鉢1つ分程度の副菜で摂ることができますが、「あと1品」の野菜を食べることはなかなか難しいようですね。

そこで今回は、野菜ジュースの選び方や注意点についてご紹介します。

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食事管理アプリ「あすけん」管理栄養士

道江美貴子

株式会社asken 事業統括責任者。フードサービス大手企業に入社後、2007年に事業立ち上げに参加した「あすけん」は、現在700万人以上が利用する国内最大級のダイエットサポートアプリに成長。テレビ・雑誌の出演や栄養監修など、幅広く活躍中。

※道江さんには2022年6月、選び方解説の執筆と筆者おすすめ商品の選定をしていただきました。記事後半の編集部ピックアップ商品は最新の情報をもとに選んでいます。

まずは、筆者が選ぶ野菜ジュース4選

野菜ジュースの種類

野菜ジュースの選び方｜栄養素やサイズをチェック

〈編集部PICK UP〉野菜ジュース、人気メーカーの売れ筋商品

野菜ジュースの人気売れ筋ランキング

まずは、筆者が選ぶ野菜ジュース4選

編集部より）この章の商品は、2022年6月に選定いただきました。

道江さんおすすめ①

カゴメ
糖質オフ野菜ジュース
税込み1,680円（12本、楽天市場）
糖質量を抑え、すっきりした飲み口

おすすめポイント

糖質量が3.6gで低カロリーな点が魅力です。はくさいなどの葉野菜を原材料に使用して低糖質に抑えています。味わいはさっぱりとしていて、よく冷やして飲むのがおすすめです。

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容量：200ml/本
原材料：野菜汁100%
カロリー：200mlあたり22kcal
機能性関与成分：記載未確認

道江さんおすすめ②

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キッコーマン食品
デルモンテ食塩無添加野菜ジュース 12本
税込み3,218円（Amazon）
GABA配合、血圧が気になる方に

おすすめポイント

食塩無添加で、200mlあたり41kcal。糖質も10g未満と控えめです。野菜由来のGABAが含まれ、機能性表示食品として血圧が気になる方に適しています。

容量：900g/本
原材料：野菜汁100%
カロリー：コップ1杯（200mlあたり）41kcal
機能性関与成分：コップ1杯（200mlあたり）GABA40mg

道江さんおすすめ③

トップバリュ
15種類の野菜野菜ジュース食塩不使用 12本
税込み2,940円（楽天市場）
完熟トマトベース、料理にも使える

おすすめポイント

15種類の野菜を使用したトマトベースの野菜ジュースで、糖質は10g未満。料理などにも使える自然な味わいが魅力です。

容量：900g/本
原材料：野菜汁100%
カロリー：コップ1杯（180mlあたり）41kcal
機能性関与成分：記載未確認

道江さんおすすめ④

カゴメ
野菜一日これ一本
税込み93円（楽天市場）
30品目使用、野菜本来のおいしさ

おすすめポイント

30品目の野菜を350g分使用した、飲みごたえのある野菜ジュースです。砂糖・香料・食塩不使用で、野菜をそのままミキサーにかけたような味わいです。

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容量：200ml/本
原材料：野菜汁100%
カロリー：200mlあたり66kcal
機能性関与成分：記載未確認

野菜ジュースの種類

一口に野菜ジュースといっても種類はさまざま。使われている野菜の違いだけではなく、口当たりにもさらっとしたものや、あらごし感のあるものなどの違いがあります。好みにあわせてお気に入りを選んでみましょう。

「あすけん」オフィスの冷蔵庫（筆者撮影）

道江美貴子

私たちのオフィスでも、不足しがちな栄養素を補うため、スタッフがいつでも好きな野菜ジュースが飲めるように数種類を常備しています。午前中やランチ時、夕方小腹が空いたときなど、それぞれのタイミングで手に取っていますよ。

野菜汁100%ジュース｜ビタミンやミネラル豊富

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にんじん・ほうれん草・ケールなどの野菜汁100%のタイプは、果汁が入ったものよりも、ビタミンやミネラルが豊富で糖質の量が抑えられています。

製品によって含まれる栄養素やその含有量もさまざまなので、摂りたい栄養素を多く含んでいるものや、好みの味のものを探してみるのも良いですね。

果汁入りミックスジュース｜甘さが増して飲みやすい

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野菜汁100％の味が苦手な方は、果汁入りのものを選ぶと甘さが増して飲みやすくなります。オレンジやりんご、マンゴーやベリーなど、果汁の種類によっても味わいが異なります。

トマトジュース・トマトミックスジュース｜スープや煮込み料理にも便利

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トマト100%の商品や、トマトのほかセロリやにんじんなどの野菜も入っている商品があります。トマトべ―スのスープや煮込み料理などに使える点も特徴です。

▼レンジでできる簡単ミネストローネのレシピ（「あすけん」の管理栄養士考案）

＜材料（小さなマグカップ1杯分）＞
トマトジュース（食塩無添加）…100ml
ベーコン…1/4枚
ミックスベジタブル（冷凍）…大さじ1杯分
ケチャップ…小さじ1
コンソメスープの素（顆粒）…小さじ1/2
こしょう…少々

＜作り方＞
①ベーコンはキッチンばさみで1cm幅になるようにカットする。材料を全て耐熱のマグカップに入れる。

②ラップをかけずに電子レンジ（600W）で1分ほど加熱する。

＜栄養成分値＞
エネルギー52kcal／タンパク質1.8g／脂質2.0g／炭水化物7.5g／食塩相当量0.8g

出典：あすけんレシピ

野菜ジュースの選び方｜栄養素やサイズをチェック

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野菜ジュースはヘルシーなイメージがありますが、種類によっては糖質量が多いものもあり、飲み過ぎると糖質の摂りすぎになってしまうことも考えられます。

例えば、200mlのパックで糖質量が16gの場合、実は角砂糖4個分の糖質量があります。野菜の代わりに毎食飲み、ご飯・麺などの主食や間食に含まれる糖質も摂りすぎていると、1日の適正な糖質量をオーバーしてしまいます。摂取カロリーが過剰になってしまうので、注意が必要です。

ポイント解説

野菜ジュースは、野菜本来の栄養素がそのまま摂れるわけではなく、製造する過程で失われている栄養素もあります。

普段から、規則正しい食生活と栄養バランスの整った食事を心がけ、その中で不足しがちな栄養素を補う補助的なアイテムとしてとり入れるようにしましょう。

野菜ジュースに含まれる主な栄養素

・糖質
・食物繊維
・カリウム
・カルシウム
・鉄
・βカロテン（ビタミンA）

野菜ジュースの中には糖質が少ないものもありますが、果汁が含まれる野菜ジュースの場合は糖質量が多くなります。

食物繊維は野菜に含まれている栄養素の1つで、人の消化酵素では消化されにくい成分です。消化が遅いため、食後の血糖値の上昇を緩やかにしたり、腹持ちをよくしたり、健康に欠かせない栄養素といえます。

カリウムは野菜に含まれているミネラルの1つで、ナトリウムの排出を促す働きがあります。カルシウムは、骨の健康に必要不可欠な栄養素です。

鉄は全身に酸素を運び、貧血を防ぎます。βカロテンは野菜に含まれる栄養素で抗酸化作用があり、体内でビタミンAに変換されます。

容器のサイズはライフスタイルにあわせて

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野菜ジュースには、1リットルや720mlといった大容量タイプもあります。家族全員で飲む機会が多い場合は、大容量タイプを選ぶとコストパフォーマンスも良いですね。

飲み切りやすい100mlのミニサイズも

一般的な200mlサイズのほかにも、メーカーによっては子どもが飲み切りやすい100mlタイプもあります。忙しい朝や間食に飲む目的でストックしておくこともでき、便利に活用できます。

〈編集部PICK UP〉野菜ジュース、人気メーカーの売れ筋商品

Moovoo編集部

数ある野菜ジュースの中でもECサイトなどで売れ行き好調な、人気メーカーの商品を紹介します。ぜひ参考にしてください。

PICK UP①

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伊藤園
1日分の野菜缶
税込み1,819円（20本、Amazon）
野菜の美味しさを感じる、砂糖・食塩不使用
厚生労働省が推奨する、1日分の野菜摂取量350g分を使用。ビタミンC・β-カロテン・カルシウム・マグネシウム・カリウムといった、5つの栄養成分がバランスよく摂れます。

砂糖や食塩を使わず、にんじんベースの甘みのある味わいに仕上げているので、野菜本来の美味しさを感じられます。

缶タイプは常温保存が可能なのもポイントです。

容量：190g/本
原材料：野菜汁100％
カロリー：190gあたり76kcal
機能性関与成分：記載未確認

PICK UP②

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カゴメ
野菜ジュース食塩無添加
税込み126円（楽天市場）
緑黄色野菜を中心にブレンドしたロングセラー商品
カゴメが独自開発したトマト「凛々子」に加え、セロリ・にんじん・ビートなど11種の野菜をブレンドしたジュース。

品質はそのままで、機能性表示食品としてリニューアルされました。

手軽に楽しめるブリックパックのほか、家族でシェアできる720mlペットボトルと160g缶をラインアップ。飲むシチュエーションや家族構成にあわせられます。

容量：200ml/本
原材料：トマト100％（濃縮トマト還元）
カロリー：200mlあたり41kcal
機能性関与成分：200mlあたりGABA26mg

PICK UP③

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カゴメ
トマトジュース食塩無添加
税込み347円（楽天市場）
料理にも使える食塩無添加
リコピンとGABAを含む機能性表示食品です。食塩を使用していないので、塩分が気になる方にも向いています。

そのまま飲むだけでなく、料理に使いたいときにもおすすめです。

720mlは冷蔵庫でかさばらないスマートなペットボトル入り。保管しやすい缶タイプや持ち歩きに便利な200mlの紙パックタイプもあります。

容量：720ml/本
原材料：トマト100％（濃縮トマト還元）
カロリー：200mlあたり39kcal
機能性関与成分：200mlあたりリコピン15.9～27.8mg、GABA24mg

PICK UP④

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カゴメ
野菜生活100 ベリーサラダ
税込み101円（楽天市場）
素材の美味しさを感じられる
20種類の野菜と6種類の果物で作られた商品。食塩・砂糖・甘味料を使っていないので、野菜と果物が持つ本来のおいしさを味わえます。

手軽にビタミンＡとポリフェノールを摂れるのもポイント。ベリーサラダ以外にも、マンゴーサラダやアップルサラダなどの味をラインアップ。

容量：200ml/本
原材料：野菜汁60%+果実40%
カロリー：200mlあたり83kcal
機能性関与成分：記載未確認

PICK UP⑤

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伊藤園　
旬野菜 PET
税込み248円（楽天市場）
旬の時期に収穫した野菜15種をミックス
にんじんやセロリ、大根など15種類の野菜を使ったトマトベースのジュースです。野菜がおいしくて栄養素の量も増える、旬の時期に収穫・搾汁しています。

コップ1杯でトマト約3個分のリコピンを含み、カロリーが31kcalと控えめなのもうれしいポイントです。

容器にはリサイクルPET樹脂、または植物由来PET樹脂を使ったECOボトルを採用。環境にも配慮されています。

容量：730ml/本
原材料：野菜汁100％
カロリー：180ｍlあたり31kcal
機能性関与成分：記載未確認

PICK UP⑥

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伊藤園
理想のトマト紙パック 6本
税込み2,890円（Amazon）
バランスのとれた飲みやすい味
200mlあたり6個分のトマトを使用し、甘み・酸味・うま味のバランスがとれた味わいを目指して作られています。

酸味を抑えたさわやかな甘さが感じられるので、トマトジュースが苦手な方にもおすすめです。

栄養バランスを追求しつつ、フルーツトマトのような完熟トマトの美味しさを活かしています。

容量：1L/本
原材料：トマト100％（濃縮トマト還元）
カロリー：200mlあたり77kcal
機能性関与成分：記載未確認

※上下左右にスクロールできます

外観	商品名	特長	容量	原材料	カロリー	機能性関与成分
Amazonで見る	【筆者おすすめ】カゴメ糖質オフ野菜ジュース	糖質量を抑え、すっきりした飲み口	200ml/本	野菜汁100%	200mlあたり22kcal	記載未確認
Amazonで見る	【筆者おすすめ】キッコーマン食品デルモンテ食塩無添加野菜ジュース	GABA配合、血圧が気になる方に	900g/本	野菜汁100%	コップ1杯（200mlあたり）41kcal	コップ1杯（200mlあたり）GABA40mg
楽天市場で見る	【筆者おすすめ】トップバリュ 15種類の野菜野菜ジュース食塩不使用	完熟トマトベース、料理にも使える	900g/本	野菜汁100%	コップ1杯（180mlあたり）41kcal	記載未確認
Amazonで見る	【筆者おすすめ】カゴメ野菜一日これ一本	30品目使用、野菜本来のおいしさ	200ml/本	野菜汁100%	200mlあたり66kcal	記載未確認
Amazonで見る	伊藤園 1日分の野菜缶	野菜の美味しさを感じる、砂糖・食塩不使用	190g/本	野菜汁100％	190gあたり76kcal	記載未確認
Amazonで見る	カゴメ野菜ジュース食塩無添加	緑黄色野菜を中心にブレンドしたロングセラー商品	200ml/本	トマト100％（濃縮トマト還元）	200mlあたり41kcal	200mlあたりGABA26mg
Amazonで見る	カゴメトマトジュース食塩無添加	料理にも使える食塩無添加	720ml/本	トマト100％（濃縮トマト還元）	200mlあたり39kcal	200mlあたりリコピン15.9～27.8mg、GABA24mg
Amazonで見る	カゴメ野菜生活100 ベリーサラダ	素材の美味しさを感じられる	200ml/本	野菜汁60%+果実40%	200mlあたり83kcal	記載未確認
Amazonで見る	伊藤園旬野菜 PET	旬の時期に収穫した野菜15種をミックス	730ml/本	野菜汁100％	180ｍlあたり31kcal	記載未確認
Amazonで見る	伊藤園理想のトマト紙パック	バランスのとれた飲みやすい味	1L/本	トマト100％（濃縮トマト還元）	200mlあたり77kcal	記載未確認