中華鍋、おすすめ10選 使い勝手のよいサイズ選びを

片手で取り回しやすい、小さめの中華鍋です。優れた蓄熱性を持つ鉄に、ヘラ絞り加工を施して軽く仕上げています。

焼く・煮る・揚げるなど、幅広い調理が可能。たき火に対応しているので、キャンプのお供にもおすすめです。

外せる取っ手を採用し、携帯時はよりコンパクトに。油ならし不要で、届いたら油返しを行えば使えます。

本体だけでなく、取っ手まで鉄製で丈夫な作りのガス火専用アイテムです。

使い込むほど油がなじみ、強火で一気に高温調理ができるので、炒め物はもちろん揚げ物にもぴったり。

クリアラッカー塗装を施してあるため、使用前に食器用洗剤をつけたスポンジで洗い、空焼きをしてから使ってください。

平底形状に加え、従来品よりIHディスクを大きくデザインし、スピーディーにムラなく熱を伝えます。

複数の層から成る本体のトップには、チタン・フォースコーティングを施しているため、こびりつきにくく快適な使い心地です。

予熱が完了すると模様が消える、お知らせマークもポイント。食材を入れるタイミングが一目でわかります。

プレス加工で仕上げた定番品。持ち手は熱くなりにくい木柄です。

表面に黒い酸化被膜のできた鉄を使用しているのでサビにくく、使うほどに油なじみもよくなります。

熱効率に優れ、強火で一気に炒める料理におすすめ。焼く・揚げる・茹でるなどあらゆる調理に対応します。

熱伝導率に優れた純度の高い鉄製の、ガス火専用中華鍋です。耐久性も高く、長期間使えます。

強火調理にも対応し、野菜がシャキッと仕上がるため炒め物におすすめ。野菜のうまみも閉じ込めます。

たわしでゴシゴシこすっても問題なく、メンテナンスしやすいのも魅力です。

金型プレスではなく、鉄を機械のハンマーで数千回叩く打出しという製法で成形された業務用アイテムです。

表面には細かい凹凸があり、油なじみがよく食材が焦げつきにくいのが特徴。丈夫で、長く使えるのもポイントです。

取っ手は手元に熱が伝わりにくいよう、天然木が採用されています。

ホテルやレストランで使われるプロ向けの商品で、底が1.4mmと厚さがあります。

焼く・煮る・揚げるなど、さまざまなレシピに使え、とくに火力が必要な炒め物は美味しく仕上がります。愛用するほどに油がなじみ、使いやすくなっていきます。

黒い鉄製の本体と、取っ手の木目のコントラストが美しい見た目も魅力。調理器具のデザインにこだわりたい方にもおすすめです。

熱を素早く伝える鉄で作られ、高温調理にも対応する商品。野菜炒めはシャキッと、チャーハンはパラパラに仕上げます。オール熱源対応なのも魅力です。

内面にエンボス加工を施し使いやすさを、本体と取っ手の接続部分は補強材を溶接し強度をアップ。

高い耐久性があり、こまめにメンテナンスを行えば長期間愛用できます。

新潟県燕市に本社を構える、中国料理道具の充実に力を入れている「カンダ社」のオリジナル商品。両サイドに取っ手がついた、鉄製の中華鍋です。

北京鍋より底の傾斜がゆるやかで、やや浅い形状です。熱回りが早く、火力が必要な料理に向いています。

使い込むほどに油がなじみ、こびりつきにくくなっていきます。表面のコーティングを行っていないので、金属製のキッチンツールも使えます。

1920年の創業から香港で伝わる、老舗ブランドが手掛けています。職人がひとつひとつ、ハンドメイドで仕上げた中華鍋です。

丈夫で長持ちするため、プロの料理人にも人気。直径12インチの大きさがあり、3～4人前の料理をまとめて作るファミリーにもおすすめです。

ほかにも13～16インチのサイズや、片手の平底、両手の中華鍋などがラインアップしています。