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〈2024年〉中華鍋、おすすめ10選 使い勝手のよいサイズ選びを

Moovoo編集部
最終更新日: 2024-01-14

※記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がMoovooに還元されることがあります。

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本格的な中華料理の味わいを自宅で楽しむために、調理器具として欠かせないのが中華鍋です。

中華鍋は底面が広く、食材に均一に熱を伝える優れた熱伝導性を持っています。また、高温での調理が可能で、食材を素早く炒めることができます。

IH対応モデルや、中華鍋タイプのフライパン(ウォックパン)などもあり、商品は実にさまざまです。使い勝手のよいサイズにも注目して、理想的な一品を選びましょう。

この記事では、中華鍋のおすすめ人気商品と特徴を紹介します。ぜひ参考にしてください。


中華鍋、人気メーカーの売れ筋商品

女性顔イラスト(検証コメント用)

Moovoo編集部

数ある中華鍋の中でもECサイトなどで売れ行き好調な、人気メーカーの商品を紹介します。
PICK UP①
  • ロゴス(LOGOS)
  • 鉄の職人中華鍋 81062268

  • 税込み8,800円(Amazon)
  • たき火OKでアウトドアにぴったり

  • 片手で取り回しやすい、小さめの中華鍋です。優れた蓄熱性を持つ鉄に、ヘラ絞り加工を施して軽く仕上げています。

    焼く・煮る・揚げるなど、幅広い調理が可能。たき火に対応しているので、キャンプのお供にもおすすめです。

    外せる取っ手を採用し、携帯時はよりコンパクトに。油ならし不要で、届いたら油返しを行えば使えます。

サイズ:約口内径23×深さ7×全長44cm
底厚:記載未確認
重量:約890g
素材:スチール、木材
対応熱源:たき火、ガス火
PICK UP②
  • パール金属(PEARL METAL)
  • 鉄製北京鍋27cm HB-4214

  • 税込み1,848円(楽天市場)
  • 高温調理が可能なガス火専用中華鍋

  • 本体だけでなく、取っ手まで鉄製で丈夫な作りのガス火専用アイテムです。

    使い込むほど油がなじみ、強火で一気に高温調理ができるので、炒め物はもちろん揚げ物にもぴったり。

    クリアラッカー塗装を施してあるため、使用前に食器用洗剤をつけたスポンジで洗い、空焼きをしてから使ってください。

サイズ:約全長42.5×幅27×高さ15cm
底厚:記載未確認
重量:約915g
素材:鉄
対応熱源:ガス火
PICK UP③
  • ティファール(T-fal)
  • IHチタン・エクセレンス ウォックパン 28cm

  • 税込み3,191円(Amazon)
  • 食材がこびりつきにくく、熱伝導率に優れたアイテム

  • 平底形状に加え、従来品よりIHディスクを大きくデザインし、スピーディーにムラなく熱を伝えます。

    複数の層から成る本体のトップには、チタン・フォースコーティングを施しているため、こびりつきにくく快適な使い心地です。

    予熱が完了すると模様が消える、お知らせマークもポイント。食材を入れるタイミングが一目でわかります。

サイズ:幅47.1×奥行28.7×高さ10.7cm
底厚:3.4mm
重量:1,115g
素材:アルミニウム合金、ステンレス鋼、フェノール樹脂
対応熱源:IH、ガス火など
PICK UP④
  • 遠藤商事
  • TKG 鉄 プレス 木柄 北京鍋 27cm APK12027

  • 税込み3,953円(Amazon)
  • 使うほど油がなじむ黒皮鋼板

  • プレス加工で仕上げた定番品。持ち手は熱くなりにくい木柄です。

    表面に黒い酸化被膜のできた鉄を使用しているのでサビにくく、使うほどに油なじみもよくなります。

    熱効率に優れ、強火で一気に炒める料理におすすめ。焼く・揚げる・茹でるなどあらゆる調理に対応します。

サイズ:外径27×深さ7.8cm
底厚:1.2mm
重量:1,000g
素材:鉄、木
対応熱源:ガス火
PICK UP⑤
  • ベストコ(Bestco)
  • プロスタッフ 北京鍋 27cm 共柄純鉄 ND-2011

  • 税込み2,623円(Amazon)
  • 炒め物を美味しく仕上げる純鉄製

  • 熱伝導率に優れた純度の高い鉄製の、ガス火専用中華鍋です。耐久性も高く、長期間使えます。

    強火調理にも対応し、野菜がシャキッと仕上がるため炒め物におすすめ。野菜のうまみも閉じ込めます。

    たわしでゴシゴシこすっても問題なく、メンテナンスしやすいのも魅力です。

サイズ:約43×26.8×12.5cm
底厚:記載未確認
重量:約790g
素材:鉄
対応熱源:ガス火
PICK UP⑥
  • 山田工業所(Yamada Kougyoujyo)
  • 鉄打出木柄片手中華鍋 001130

  • 税込み6,050円(Amazon)
  • ひとつひとつ叩いて作った中華鍋

  • 金型プレスではなく、鉄を機械のハンマーで数千回叩く打出しという製法で成形された業務用アイテムです。

    表面には細かい凹凸があり、油なじみがよく食材が焦げつきにくいのが特徴。丈夫で、長く使えるのもポイントです。

    取っ手は手元に熱が伝わりにくいよう、天然木が採用されています。

サイズ:直径24×7cm
底厚:1.2mm
重量:約745g
素材:鉄、天然木
対応熱源:ガス火
PICK UP⑦
  • 本間製作所(Honma
  • KO 北京鍋 30cm APK15030

  • 税込み3,478円(Amazon)
  • 高火力で火を通す料理におすすめ

  • ホテルやレストランで使われるプロ向けの商品で、底が1.4mmと厚さがあります。

    焼く・煮る・揚げるなど、さまざまなレシピに使え、とくに火力が必要な炒め物は美味しく仕上がります。愛用するほどに油がなじみ、使いやすくなっていきます。

    黒い鉄製の本体と、取っ手の木目のコントラストが美しい見た目も魅力。調理器具のデザインにこだわりたい方にもおすすめです。

サイズ:30×深さ8.5cm
底厚:1.4mm
重量:1,280g
素材:鉄、木
対応熱源:記載未確認
PICK UP⑧
  • サミット工業(Summit Kougyou)
  • エンボス北京鍋 24cm

  • 税込み2,653円(Amazon)
  • 長く使える強度と耐久性

  • 熱を素早く伝える鉄で作られ、高温調理にも対応する商品。野菜炒めはシャキッと、チャーハンはパラパラに仕上げます。オール熱源対応なのも魅力です。

    内面にエンボス加工を施し使いやすさを、本体と取っ手の接続部分は補強材を溶接し強度をアップ。

    高い耐久性があり、こまめにメンテナンスを行えば長期間愛用できます。

サイズ:24×43×14.5cm
底厚:1.2mm
重量:810g
素材:鉄、天然木
対応熱源:IH、ガス火など
PICK UP⑨
  • カンダ(Kanda)
  • 神田鉄鍋 鉄プレス両手中華鍋 001311

  • 税込み3,422円(Amazon)
  • メイドイン燕三条の両手鍋

  • 新潟県燕市に本社を構える、中国料理道具の充実に力を入れている「カンダ社」のオリジナル商品。両サイドに取っ手がついた、鉄製の中華鍋です。

    北京鍋より底の傾斜がゆるやかで、やや浅い形状です。熱回りが早く、火力が必要な料理に向いています。

    使い込むほどに油がなじみ、こびりつきにくくなっていきます。表面のコーティングを行っていないので、金属製のキッチンツールも使えます。

サイズ:直径45×深さ12.5cm
底厚:1.2mm
重量:約2,010g
素材:ブルーテンパ材
対応熱源:ガス火
PICK UP⑩
  • 陳枝記(Chanthiki)
  • 片手鉄鍋 WKI112

  • 税込み4,469円(Yahoo!)
  • 老舗ブランドが取り扱うプロ向け商品

  • 1920年の創業から香港で伝わる、老舗ブランドが手掛けています。職人がひとつひとつ、ハンドメイドで仕上げた中華鍋です。

    丈夫で長持ちするため、プロの料理人にも人気。直径12インチの大きさがあり、3~4人前の料理をまとめて作るファミリーにもおすすめです。

    ほかにも13~16インチのサイズや、片手の平底、両手の中華鍋などがラインアップしています。

サイズ:内径30.5×深さ10cm
底厚:1.2mm
重量:1,095g
素材:鉄
対応熱源:ガス火
※上下左右にスクロールできます

外観

商品名

特長

サイズ

底厚

重量

素材

対応熱源

Amazonで見る

ロゴス(LOGOS) 鉄の職人中華鍋 81062268

たき火OKでアウトドアにぴったり

約口内径23×深さ7×全長44cm

記載未確認

約890g

スチール、木材

たき火、ガス火

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パール金属(PEARL METAL) 鉄製北京鍋27cm HB-4214

高温調理が可能なガス火専用中華鍋

約全長42.5×幅27×高さ15cm

記載未確認

約915g

ガス火

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ティファール(T-fal) IHチタン・エクセレンス ウォックパン 28cm

食材がこびりつきにくく、熱伝導率に優れたアイテム

幅47.1×奥行28.7×高さ10.7cm

3.4mm

1,115g

アルミニウム合金、ステンレス鋼、フェノール樹脂

IH、ガス火など

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TKG 鉄 プレス 木柄 北京鍋 27cm APK12027

使うほど油がなじむ黒皮鋼板

外径27×深さ7.8cm

1.2mm

1,000g

鉄、木

ガス火

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ベストコ(Bestco) プロスタッフ 北京鍋 27cm 共柄純鉄 ND-2011

炒め物を美味しく仕上げる純鉄製

約43×26.8×12.5cm

記載未確認

約790g

ガス火

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山田工業所(Yamada Kougyoujyo) 鉄打出木柄片手中華鍋 001130

ひとつひとつ叩いて作った中華鍋

直径24×7cm

1.2mm

約745g

鉄、天然木

ガス火

Amazonで見る

本間製作所(Honma) KO 北京鍋 30cm APK15030

高火力で火を通す料理におすすめ

30×深さ8.5cm

1.4mm

1,280g

鉄、木

記載未確認

Amazonで見る

サミット工業(Summit Kougyou) エンボス北京鍋 24cm

長く使える強度と耐久性

24×43×14.5cm

1.2mm

810g

鉄、天然木

IH、ガス火など

楽天市場で見る

カンダ(Kanda) 神田鉄鍋 鉄プレス両手中華鍋 001311

メイドイン燕三条の両手鍋

直径45×深さ12.5cm

1.2mm

約2,010g

ブルーテンパ材

ガス火

Amazonで見る

陳枝記(Chanthiki) 片手鉄鍋 WKI112

老舗ブランドが取り扱うプロ向け商品

内径30.5×深さ10cm

1.2mm

1,095g

ガス火

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