食卓でさまざまな料理を、熱々の状態で楽しめるホットプレート。焼肉やお好み焼きを作るのに使用するイメージが強い調理家電ですが、近年は面倒な調理の手間が省けるという点でも注目されています。

1台あれば幅広いシーンで使えるホットプレートは、種類が豊富で、価格帯もさまざまです。

そこで今回は、おいしいものナビゲーターの今西絢美さんに、ホットプレートの選び方やおしゃれな製品の中からおすすめ商品を紹介していただきました。ぜひ参考にしてください。

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▼ キッチン家電の役立つ情報を紹介

まずはプロおすすめ、ホットプレート5選

① タイガー魔法瓶(TIGER) ホットプレート〈これ1台〉CRV-G300

料理の幅が広がる3枚プレート

② 象印マホービン(ZOJIRUSHI) やきやきホットプレート EA-KK30

深さ3.5cmの深型プレートで煮込み料理も

③ アイリスオーヤマ 両面ホットプレートワイド DPOL-W31

2種類の料理が同時にできる両面タイプ

▼「両面ホットプレートDPOL-301」を紹介する公式動画がこちら

④ BRUNO コンパクトホットプレート BOE021

コンパクトでおしゃれな鋳物ホーロー風

⑤ 山善 煙の少ない焼き肉グリル X PREMIUM YGMC-FXT130

吸煙ファンを搭載、水トレイで油汚れも防止

▼「煙の少ない焼き肉グリル XGRILL PREMIUM」を紹介する公式動画がこちら

ホットプレートとグリル鍋の違い

ホットプレートは、焼くことに特化した調理家電です。焼肉やお好み焼き、焼きそば、ホットケーキといった定番料理だけでなく、パエリアや餃子のように蒸し焼きが必要な調理にも対応します。

グリル鍋は、焼き物のほかに、おでんなど汁気が多い鍋物も作れます。

ホットプレートよりもプレート部分に深さがあり、汎用性が高いのが特徴。その反面、ホットプレートよりもサイズが小さいモデルが多く、大人数で食卓を囲む際にはあまり向いていません。

人気のホットプレートは、機能的でおしゃれ

近年のホットプレートは、より多彩な機能を搭載したモデルが増えています。

食材を短時間で焼き上げる高出力に対応し、余計な油を落としたり、煙の発生を抑えたりするなど、機能性が高いものが人気です。

カロリーを抑えることによる健康面への配慮や、使用後の部屋のニオイ残りを軽減できるというメリットがあります。

機能性を意識したホットプレートの多くは複数のプレートが付属するので、用途に応じた使い分けが可能です。平面プレートのほか、焼肉用、たこ焼き用といったプレートがあり、1台で何役もこなせます。

また、ここ数年は機能性だけでなく、デザイン性を重視したモデルの需要も高まっています。

食卓が華やかになるので、「写真を撮ったときに映える」というのが理由のひとつ。1〜2人で使いやすい小型のホットプレートもあり、テーブルの上に置いても場所を取りません。

ホットプレートの選び方

電気式が主流、選択肢も豊富

ここからは、ホットプレートを選ぶポイントを解説します。まず、ホットプレートの加熱方式には、大きく電気（ヒーター）式・IH式・カセットガス式の3種類があります。

一般的なのは電気式で、シーズヒーターなどでプレートを加熱します。ヒーターの種類や配置によっては、焼き上がりに差が出ることも。設定温度を上回るとヒーターの電源がオフになり、下回るとオンになるといった形で温度調節をします。

IH式は、本体内部の渦巻き状のコイルに、高周波の電流を流し磁力線を発生させて、プレート自体を発熱させます。焼きムラができにくく、温度も早く上がるのがメリットです。

アウトドアやベランダといった電源がない場所で使うのであれば、カセットガス式が適しています。高火力での加熱に対応し、プレートを外せばカセットコンロとしても使えます。コードレスで持ち運びやすく、屋外で調理するのに便利です。

ただし、IH式とカセットガス式のホットプレートは、現在、発売するメーカーが限られています。選択肢が少ないので、デザイン性も重視するなら電気式がおすすめです。

長方形は4人以上、丸形は少人数向き

プレートの形状は、長方形と丸形の2種類です。4人以上での食事に使うなら、プレートの面積が広い長方形のほうが調理しやすいでしょう。また最近では、少人数の世帯向けに、小型の長方形ホットプレートの種類も増えています。

丸形はコンパクトで場所を取りません。付属のプレートを活用して鍋料理も楽しめるほか、熱が伝わりにくい四隅がないので、全体をムラなく加熱できる点がメリットです。小さなテーブルにも設置しやすく、少人数での使用に向いています。

プレートは手入れのしやすさにも注目

肉を焼く際に余分な油を落としてくれる波型プレートや、たこ焼き用のプレート、蒸し調理ができるプレートなど、付属するプレートは製品によってさまざまです。2〜3枚のプレートが付属する製品であれば、日常的に幅広い用途で使えます。

また、プレート表面がセラミックやフッ素でコーティングされているものは、食材が焦げ付きにくいので手入れもしやすくなります。

プレートが一体型になったタイプは、プレートの付け替えができないだけでなく、感電や故障の恐れがあるため水洗いができません。衛生的に保つなら、プレートが着脱式で丸洗いできるモデルを選ぶと良いでしょう。

煙カット対応なら室内で使いやすい

室内で焼肉をすると、部屋の中が煙で充満するイメージをお持ちの人もいるでしょう。しかし近年のホットプレートは、煙の発生を抑える機能を搭載したものが増えています。

たとえば、プレートに特殊加工を施したり、食材から出た油が加熱されないよう熱源の配置を工夫したりすることで、煙の発生を抑制します。なかには、吸煙用のファンを本体に内蔵し、調理中に生じた煙を吸い取ってくれるモデルもあります。

縦置きで収納できると便利

ホットプレートを使うたびに棚や引き出しにしまう場合は、収納のしやすさも考慮したいものです。

複数のプレートを本体に収納できるものや、縦置きが可能なタイプなら、省スペースで片付けられます。とくに、縦置きができると、すきまに収納しやすく便利です。

〈編集部PICK UP〉おしゃれなホットプレート、人気メーカーの売れ筋商品

① アイリスオーヤマ 薄型ホットプレート IHU-A10

料理が引き立つ落ち着いたデザイン
ヒーター内蔵の薄型プレートと木目調の脚が、おしゃれな食卓を演出します。プレートは、まな板立てに立て掛けられる薄さで脚は折りたたみ式のため、収納時もスマートです。

スピーディーにムラなく加熱し、食材の旨みを引き出します。温度は無段階調節で、保温機能付き。作った料理を、温かいまま楽しめます。

HIとMIDの高温時は減煙モードを備えていて、油煙を抑えられるのも魅力です。

② パナソニック(Panasonic) IHデイリーホットプレート KZ-CX1

いつも使いたくなるローフォルムと機能性
「片付けるのが面倒」「置き場所がない」の、逆転の発想で生まれたホットプレート。食卓に置いたままにできるデザイン性と、IHコンロの機能性を備えています。

デザインは、圧迫感のない高さを抑えたスタイリッシュなフォルム＆おしゃれなメタリックベージュカラーです。機能は、プレートを外すと2口のIHコンロへ。どちらも左右で温度を変えられます。

朝はホットプレートで、トーストと目玉焼きを。夜はIHコンロで揚げ物と鍋といったように、シーンや料理によって使い分けが可能です。

③ アラジン ポータブル ガス ホットプレート プチパン SAG-RS21

アウトドアに映える可愛いポップなカラー
アウトドアにもおすすめの、軽くて小さいカセットガス式です。ガスボンベはマグネット式で、簡単に脱着できます。

イエロー・レッド・グリーンの、明るいカラーが魅力。本体脇にはブランド名「ALADDIN」の可愛い窓があり、炎の様子を見られます。

本体はサビに強いステンレス製で、平面プレートと中央に仕切りがある2色鍋には、セラミック加工を施しています。焼き物から煮込み料理まで、多彩な料理を作れます。

④ 象印マホービン(ZOJIRUSHI) STAN. ホットプレート EA-FA10

料理の幅が広がる深さ4cmの遠赤平面プレート
機能性と使いやすさ、デザイン性を追求した「STAN.」シリーズからラインナップ。焼く・煮る・炒めるができる、深型プレートを採用しています。

プレートは丈夫で傷付きにくいチタンセラミックコートを施し、表面は焦げ付きにくい浅い凹凸のダイヤカットディンプル仕上げです。具だくさんな料理もこぼれにくいうえ、いろいろなメニューに対応します。

料理が楽しくなる、レシピ本が付属。ビビンバ・パエリア・すき焼き・煮込みハンバーグ・スイーツなど、約20種がカラーで掲載されています。

➄ BRUNO コンパクトグリルホットプレート BOE109

焼肉やグリル料理に適した減煙プレート付き
ライフスタイルブランドの「ブルーノ」は、いつもの食卓がパーティーのように楽しくなる、デザイン性に優れた商品を展開。A4スペースにすっきり置ける2～3人用のコンパクトサイズと、可愛いカラーが特長です。

減煙グリルプレート・平面プレート・たこ焼きプレートが付属し、保温から最大250℃まで無段階の火力調節が可能です。減煙グリルプレートは、調理中の煙と油はねを抑え、食材の余分な脂も落としてヘルシーに焼き上げます。

メーカーの試験では、自社製品と比較して煙の発生を92.9%カットするとのこと。においも軽減され、気軽に焼き肉を食べられます。

⑥ アピックス(APIX INTL) マルチホットプレート FSKP-9919

おしゃれなチェック柄の蓋付き
2～3人用サイズで、本体はライトグレーとレトログリーンがラインナップ。蓋・プレート2枚・木べら・レシピブックが付属し、蓋を使えば蒸し料理も作れます。

プレートは平面タイプと、たこ焼き24個用です。温度は、LOW100℃からMAX250℃まで無段階調節が可能。保温のWARM65～85℃も設定でき、たこ焼きパーティーで活躍します。

収納方法は、本体の上にたこ焼きプレート・平面プレート・蓋の順で重ねます。間にふきんを挟めば傷を防げ、蓋は取っ手を内側に付けて裏返しにすれば、よりコンパクトになります。

⑦ Princess テーブルグリル ミニ ピュア 103035

テーブルを彩る真っ白のホットプレート
家具のような印象の、おしゃれなホットプレート。セラミックコーティングのゆるやかに湾曲した真っ白なプレートに、天然竹の台座を組み合わせています。

熱伝導性と蓄熱性が高く、食材を芯までじっくり焼き上げます。根菜類はホクホクに、ステーキやハンバーグは中心に火が通りやすくスピーディーにおいしく調理。焦げ付きにくく、ノンオイルで調理できるのもポイントです。

余分な脂は、中央のスリットから受け皿に落ちる仕組みです。使用後はサッと拭けばいいので、手入れが簡単にできます。

⑧ abien MAGIC GRILL

センサー機能を持つヒーター内蔵の5層プレート
薄型プレートの中に高密度のヒーターを埋め込んだ、シンプルでスタイリッシュな見た目のホットプレート。食材を均等に加熱できるため、焼きムラが少なく煙の発生も抑えられます。

5層構造で立ち上がりが早く、ヒーター自体が温度センサーの機能を持つため、正確な4段階の温度管理が可能です。高い熱伝導で、直火と輻射（ふくしゃ）熱の遠火により、グリルのような焼き加減を実現しています。

プレートの上に耐熱容器の鍋や皿を乗せられるのもポイント。チーズフォンデュでは、具材とチーズソースを一緒に調理できます。スタンド脚は脱着式で、プレートが洗いやすく収納場所も取りません。

⑨ BALMUDA ザ・プレート プロ K10A-BK

本格的な鉄板焼きが楽しめる肉厚プレートを採用
蓄熱性が高く冷めにくい、厚さ6.6mmの3層クラッドプレートが印象的。どの角度からも調理をしている様子が見え、ホームパーティーでおもてなし料理を作るのにおすすめです。

ステーキやお好み焼き、クレープなど用途に応じて4段階の温度設定が可能です。好みの焼き加減で、本格的な鉄板焼きを楽しめます。

プレートはステンレス製のため、皿に移さずそのままナイフで切り分けることもできます。使用後は、金属タワシでゴシゴシ洗えるのもポイントです。

⑩ イワタニ(Iwatani) カセットガス ホットプレート ミニマル CB-JHP-1

コロンと丸いミニサイズのカセットガス式
カセットガス式のコードレスタイプで、庭やキャンプで使うのもおすすめ。小さいので、持ち運びは楽々です。

四角いプレートは、一人暮らしの方も使いやすい一辺が21.2cmのミドルサイズです。プレートから蓋までの高さが5.6cmあり、大きい具材も丸ごと焼いたり蒸したりできます。フッ素樹脂加工が施され、くっつきにくいのもポイントです。

食卓が華やぐデザインは、ホームパーティーで一品を卓上で作るのにもぴったり。ガス火ならではの、おいしい料理でもてなせます。

⑪ ウィナーズ レコルト ホットプレート シングル RHP-2

スマートで美しい器のような見た目
食卓になじむ、スマートなデザインのホットプレートです。プレートにヒーターが内蔵され、すっきりとした見た目。側面が熱くならないバルーン構造で、丸みを帯びた持ちやすいフォルムです。

火力があり、予熱時間が短いのもポイント。具材を乗せたときに温度が下がっても火力の回復が早いため、ガス火のような使用感です。

コントロ－ラー以外のパーツは水洗いが可能。プレートのコントローラー差込口まで洗えて、手入れがしやすい商品です。

⑫ タイガー魔法瓶(TIGER) ホットプレート CRK-A100

食卓を楽しく彩るパーティープレート
テ－ブルを明るい雰囲気にするカラーと、深型のパーティープレートが、楽しい食事の時間を演出。毎日人を呼びたくなるようなホットプレートです。

深型プレートのサイズは、約幅26.4×奥行20×深さ4.6cmで容量2.6Lです。蓋付きで、焼き・鍋・蒸し料理などを作れます。別売りのプレート2種もあり、さらに料理の幅が広がるのも魅力です。

おしゃれなデザインのため、見せる収納でインテリアにすることも。コンパクトサイズで、省スペースに収納できます。

⑬ ドウシシャ evercookDECO ホットプレート DUO GRILL HPY-121

好みの火加減で調理できる左右2枚のプレート
左右2枚のプレート構造で、別々の温度設定や片面を取り外しての使用が可能。食材や嗜好、人数にぴったりの調理ができます。

プレートにシーズヒーターを埋め込み、高火力と蓄熱性を実現。冷蔵庫から出したばかりの食材も、旨みを閉じ込めて焼き上げるのが特徴です。ステーキは肉汁を閉じ込め魚はジューシーに、ホットケーキはきめ細かく仕上がります。

約170℃〜200℃の設定で、油はねや油煙を抑えられます。収納は専用のバンドを使い、立ててすっきり。ずっと使い続けたくなる「エバークック」の、デザイン性・機能性・収納性に優れた商品です。

⑭ 無印良品 深型ホットプレートMJ-HPFK2

求めやすい価格とシンプルな操作性
合理的な生産工程で、ピュアな製品を安く提供し続けている「無印良品」の深型タイプです。煮る・焼く・炒める・茹でるができ、料理のほか下ごしらえでも活躍します。

蓋と蒸し台が付属し、蒸し料理にも対応します。操作はスライドスイッチのみで簡単。温度は約50～200℃に設定可能です。

容量1Lで、丸みを帯びた黒のシンプルなデザイン。手頃な価格帯も魅力のひとつです。

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