「テキサススパイス」の活用法は？ 人気のレシピや関連商品も
「テキサススパイス」は、洋風スパイスと醤油パウダーをミックスした調味料です。
テキサススパイスが気になる方の中には「どんな料理に使えるのかな？」「どこで購入できるの？」のような疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。
この記事では、テキサススパイスの特徴やおすすめのレシピ、購入できるサイトをご紹介します。ぜひ参考にしてください。
テキサススパイスとは
テキサススパイスは、洋風スパイスと粉末醤油が入ったミックススパイス調味料です。
原材料は食塩、醤油のほか、パプリカや唐辛子、コリアンダー、オレガノといったスパイス類、にんにく、フライドガーリックなど風味をつける食材がブレンドされています。
ふたを開けて香りを確かめてみると、まず胡椒のスパイシーな香り、続いて醤油の香ばしい風味を感じました。
中身はさまざまな色の粒が混ざり合っています。少し口に含んで確かめてみると、食塩と醤油がしっかり感じられ、後から胡椒のピリッとした辛味が追いかけてきます。ひと振りで塩味とスパイスの風味がしっかりつきそうです。
胡椒がしっかり効いているので、お子さんが食べる料理には少し少なめにするのがよさそうです。
「マキシマム」とはどう違う？
洋風スパイスミックス調味料として、テキサスのほかに「マキシマム」という調味料が有名です。味の違いはあるのでしょうか?
マキシマムスパイスは、宮崎県の肉専門店「中村食肉」が考案した調味料で、お肉などにスパイシーな味付けができる点でテキサススパイスと似ています。
2つの調味料を食べ比べてみると、マキシマムのほうがスパイスやハーブの、少しクセのある風味をより強く感じます。テキサスはマキシマムよりはハーブが控えめで、醤油の風味の方が強い印象です。
ハーブやスパイスをきっちり効かせたい場合はマキシマム、醤油や塩で味つけすると同時にスパイスで風味づけもしたい、という場合はテキサスを選ぶとよさそうです。
マキシマムスパイスについては以下の記事も参考にして下さい。
テキサススパイスのレシピを紹介
ここからは、テキサススパイスを使ったレシピをご紹介します。
牛肉と野菜の炒めもの
筆者撮影
「テキサススパイス」の醤油味とスパイスは、牛肉にぴったり。牛肉と野菜の炒めものをつくってみました。これ1本だけで炒めものの味つけをしてみたら、ご飯がすすむおかずになりました。
【作り方】
1. ポリ袋に牛肉を入れ、テキサススパイス小さじ半分を入れてよく揉む。
2. 片栗粉を加え、肉にまぶす。
3. フライパンに油を熱し、牛肉を広げて焼く。
4. 牛肉に火が通ったら、玉ねぎとピーマンを加えて炒める。
5. 残りのテキサススパイスを加えて混ぜ、完成。
醤油の風味がしっかりときいて、ご飯が進む味です。ご飯に乗せて丼にしてもおいしい！
安い牛コマ肉がとても食べごたえのある味に仕上がりました。忙しい時でもさっと作れるので、何度も作りたくなるおかずです。今回は玉ねぎとピーマンを使いましたが、きのこやにんじんなど、その時家にある野菜を加えてもおいしくできますよ。
ハンバーグ
筆者撮影
テキサススパイスにブレンドされているオレガノやコリアンダーは肉との相性がよいハーブ。これらを混ぜ込んで作ったハンバーグは、ひき肉のくさみが消えて風味豊かになりますよ。
【作り方】
1. 玉ねぎはみじん切りにして、電子レンジで透き通るまで加熱しておく。パン粉と牛乳を合わせておく。
2. ボウルにひき肉と玉ねぎ、パン粉、卵、テキサススパイス大さじ1を混ぜ、粘りが出るまでよくこねる。
3. 3等分にして小判型に丸め、中央をへこませてフライパンに並べる。
4. 中火で 両面を焼き、酒を加えて蓋をしたら、弱火で5〜10分蒸し焼きにする。
5. 竹串を刺して、透明な肉汁が上がってきたら焼き上がり。
6. ウスターソースとケチャップを混ぜたソースをかけて、残りのテキサススパイスをふりかけて完成。
肉だねに練り込んだテキサススパイスが、焼いたあともふわりと香ります。仕上げにふったスパイスも、ソースと一体化してお肉をおいしくしてくれていました。テキサススパイスとお肉の相性のよさを感じられるメニューです。
スパイラルソーセージ
筆者撮影
見てびっくり！らせん状のソーセージ（スパイラルソーセージ）の作り方です。切れ目にテキサススパイスを振って食べれば、ぴりっとしたハーブの香りで大人向けの味わいに。おつまみにぴったりです。
【作り方】
1. ウインナーに竹串を刺し、斜めに包丁を当てて固定し、ウインナーを回しながららせん状に切り込みを入れる。
2. 竹串を抜いてフライパンに並べ、箸でやさしく転がしながら表面がパリッとするまで炒めて、テキサススパイスをふりかける。
3. 皿に盛り付け、ケチャップを添えて完成。
パリッと焼けた皮が香ばしく、テキサススパイスの醤油味とスパイシーな風味がよく合います。くるくるした見た目がかわいく、バーベキューで作ったら盛り上がりそうですね。
テキサススパイスQ&A
テキサススパイスはどこで買えるの？
今回使用したテキサススパイスは、お肉や加工品を扱う「明治屋産業」の公式オンラインショップや、街の精肉店などで買うことができます。
Yahoo!ショッピングでも購入できますよ。
テキサススパイスの保存方法は？
開封前のテキサススパイスは、常温で保存してください。
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Moovoo編集部
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