〈プロ解説〉ロースターのおすすめ10選 焼き魚や焼肉を本格調理
調理家電の1つであるロースター。主に魚を焼く、フィッシュロースターを指します。ただし、料理における「ロースト」は複数の調理方法を指しており、それぞれ適した製品が異なります。
たとえばローストビーフの場合のローストは、オーブンなどで蒸し焼きにする方法です。また、コーヒー豆の焙煎もローストといいますが、この場合は乾煎り（油や水を使わずに食材を加熱乾燥させること）を指します。
煙で食材をいぶす燻製器もロースターといいます。このほか、無煙ロースターという、煙が出にくい構造の焼肉プレートもあります。
今回は、フィッシュロースターと無煙ロースターについて、選び方やおすすめ商品をご紹介します。
目次
まずは、筆者が選ぶロースター5選
おすすめポイント
燻製機能があり、多目的に使えるロースターです。フィッシュローターとして使えるだけでなく、とり肉や焼きいもなどを含めた6つのオートメニューを搭載し、手軽に調理ができます。3段階で焼き加減を調節できるのも便利です。14層の触媒フィルターと強制排気ファンを搭載し、脂の乗ったサンマなどを焼いてもほとんど煙が出ません。また、付属の専用容器を使った燻製機能も魅力。食材の厚みは2.5cmまでで、それを超えるものはスライスする必要がありますが、ナッツやチーズ、手羽先などの燻製が可能です。
魚もパリッとおいしく焼ける（筆者撮影）
▼「スモーク&ロースター NF-RT1100」を紹介する公式動画がこちら
おすすめポイント
プラチナ触媒フィルターを搭載し、メーカーによると煙やニオイ成分を約90%カットするとのこと。本体は分解して洗える構造となっていて、メンテナンス性が高いのもポイントです。庫内が広く、35cmサイズのサンマを一度に4尾焼くことが可能。水受け皿の水の上に「こんがり反射板」を浮かべる独自設計により、熱効率がよく、ふっくらと焼き上がります。30分のタイマー機能を搭載し、焼き魚だけでなく、焼豚や焼きナス、ローストチキンなど、多彩なメニューに対応しています。
おすすめポイント
ワイドサイズでサンマを一度に4尾焼くことができる、大型のマルチロースター。上下のヒーターで同時に両面が焼けます。セラミックフィルターを搭載し、煙やニオイを軽減。焼き魚などを気軽に楽しめます。従来モデルとの違いは、専用プレートが付属すること。アクアパッツァやパエリアなど、多彩な料理に対応します。最大30分のタイマー機能も搭載し、放っておいても調理ができます。
おすすめポイント
手頃な価格ながら、サンマを一度に4尾焼ける大容量サイズのロースター。本体下部の水皿に水を入れて焼くことで、煙やニオイなどを抑える仕組みです。焼き網を反転すれば、食材に合わせて約1.5cmの高さ調節が可能。30分のタイマー付きで、家事や仕事の合間に効率よく調理ができます。
おすすめポイント
特許技術「遠赤グラファイト」をヒーターとして採用したモデル。ヒーターが穴あきプレートを加熱し、穴から油分が落ちる仕組みです。油分はヒーターに当たらず水トレイに落ちるので、油煙が発生しにくくなっています。さらに火力を抑えた減煙モードも搭載し、自宅で気軽に焼肉を楽しめます。プレートや水トレイの取り外しができるため、メンテナンスも簡単。プレートにはフッ素コートが施されているので、こびりつきにくく、さっと洗えます。
ロースターとは？手軽に魚や肉を調理
調理家電においてロースターというと、基本的には魚を焼くことに特化したフィッシュロースターを指します。家庭用ガスコンロのグリルが直火で魚を焼くのに対して、フィッシュロースターはヒーター管による加熱で焼き上げます。
庫内レイアウトなどは異なりますが、オーブントースターに近い構造となっています。フィッシュロースターは、主にガスコンロにグリルがない場合などに活躍する調理家電です。
▼焼肉を楽しむなら無煙ロースターがおすすめ
Photo by iStock
肉を焼いても煙が出にくい構造になっている製品を、無煙ロースターといいます。
油が触れないように熱源を配置したり、上部からの赤外線加熱により、油の温度が上がりすぎないようになっていたり、油煙の発生を抑える工夫がされています。また、中には油煙を吸引するファン付きの焼肉プレートなどもあります。
ロースターの便利な機能に注目
ポイント解説
ロースターの便利な機能をご紹介します。使いやすいものだと、使用頻度が高くなり料理の幅も広がるでしょう。
煙・ニオイを軽減｜室内でも快適に調理できる
ロースターで食材を焼く一番の利点は、煙やニオイを気にせずに調理できることです。たとえばフィッシュロースターの場合、加熱により発生した煙やニオイを多重のフィルターがカットし、最小限に抑える構造になっています。
煙が発生しやすいサンマなども、気軽に焼くことができます。
両面焼き｜食材をひっくり返す必要がなく便利
上下にヒーターを搭載するロースターの場合、食材をひっくり返す必要がありません。魚の身が崩れる心配もなく、短時間で焼き上がります。
燻製（くんせい）機能｜煙を気にせず短時間で作れる
ロースターの中には高い減煙機能を利用し、燻製が作れる製品もあります。短時間でいぶすことができ、香り豊かな燻製料理が楽しめます。
ロースターの選び方、4つのポイント
ポイント解説
ロースターを選ぶ際に注目したいポイントを4つご紹介します。
① 本体サイズ｜一度にサンマが何尾まで焼けるか
ロースターを選ぶとき、最も重要なのがサイズです。
たとえばフィッシュロースターの場合、一度にサンマが何尾まで焼けるかがポイント。たくさん焼けるものはそれだけサイズが大きくなるので、設置場所が必要になります。また、フィッシュロースターには、常設タイプと、使わないときはコンパクトに収納できるタイプがあります。キッチンや食卓のスペースを考えて選びましょう。
焼肉用の無煙ロースターは、使うときだけ取り出すタイプが基本です。このため、設置時のサイズはもちろんのこと、収納時のサイズもチェックする必要があります。上部から加熱するタイプはサイズが大きく、かさばるので注意しましょう。
② 操作性｜火力調節機能やオートモードにも注目
パナソニック スモーク&ロースター NF-RT1100の操作パネル（筆者撮影）
フィッシュロースターの場合、多くのモデルが電源スイッチを兼ねたタイマーのみしか備えておらず、火力調節などの細かい操作はできません。一部には火力調節ができたり、オートモードを搭載したりするモデルもあるので、操作性を求めるならそういったモデルを選ぶといいでしょう。
焼肉用の無煙ロースターの場合は、ダイヤルで火力調節ができます。中には、より煙が発生しにくい機能を搭載したモデルもあります。
③ メンテナンス性｜分解できると洗いやすい
肉や魚を焼いたあとは当然油が落ちます。使用後のメンテナンス性もチェックしておきましょう。
焼き網などをばらして細かく洗えるタイプは、手入れが簡単で清潔に保てます。また、受け皿に水をはるタイプも油がこびりつきにくく、掃除がしやすい印象です。
④ 加熱方法｜「ガス」は火力が強くアウトドアにも
無煙ロースターの場合、電源タイプのほか、カセットボンベを使ったタイプもあります。
ガスタイプは直火で加熱するため、火力が強いのが特徴。食材にしっかりと焼き色がつけられます。また、アウトドアなど、電源が取れない場所でも使えるのが魅力です。
〈編集部PICK UP〉ロースター、人気メーカーの売れ筋商品
Moovoo編集部
数あるロースターの中でもECサイトなどで売れ行き好調な、人気メーカーの製品を紹介します。ぜひ参考にしてください。
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外観 |
商品名 |
特長 |
サイズ |
焼き面 |
重量 |
|---|---|---|---|---|---|
|
【筆者おすすめ】パナソニック スモーク&ロースター けむらん亭 NF-RT1100 |
グリルレシピから燻製料理までおまかせ |
幅45×奥行35.5×高さ18.5cm |
幅32.8×奥行22.3×高さ5.2cm（庫内） |
5.7kg（付属品含まず） |
|
【筆者おすすめ】象印マホービン(ZOJIRUSHI) フィッシュロースター EF-VG40 |
煙・ニオイをカットする特殊フィルター付き |
約幅48.5×奥行29.5×高さ19.5cm |
約35×21cm |
約4.7kg |
|
【筆者おすすめ】アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) マルチロースタープレート付 EMT-1103 |
プレート付きで料理の幅が広がる |
幅49.6×奥行30.6×高さ19.2cm |
約幅34.5×奥行21.5cm |
約4.2kg |
|
【筆者おすすめ】山善(YAMAZEN) フィッシュロースター NFR-1100 |
ニオイや煙を抑えるセラミックフィルター |
幅46×奥行30×高さ21cm |
幅31.5×奥行20.5cm |
4.5kg |
|
Aladdin(アラジン) グラファイト ミニグリラー CAG-MG7A |
自宅で本格的な焼肉が楽しめる |
35.5×25.5cm |
記載未確認 |
約3.2kg（グリルプレート含む） |
|
山善(YAMAZEN) マルチロースター YWC-S110 |
両面焼きに対応したタイマー付きモデル |
幅46×奥行29.6×高さ19.8cｍ |
横31.8×縦20.8cｍ |
約3.7kg |
|
アイリスオーヤマ(IRIS OHYAMA) マルチロースター EMT-1101 |
さまざまな焼き物レシピにおすすめの大きな庫内 |
約幅49.6×奥行30.6×高さ19.2cm |
約幅34.8×奥行21.5cm |
約4.2kg |
|
小泉成器 フィッシュロースター KFR-0730 |
お手入れしやすいロースター |
約幅45×奥行21×高さ18cm |
約幅32×奥行13.5cm |
約3.2kg |
|
吉井電気 Abitelax フィッシュロースター AFR-1105S |
ピンクカラーが華やか。汎用性の高い上下ヒーター |
幅45.2×奥行26.5×高さ18cm |
縦19.3×横31.5cm |
約3.4kg（焼き網含む） |
|
杉山金属 遠赤外線ロースター 丸型 KS-2743 |
効率よく熱を届ける省エネ反射板を搭載 |
幅38.5×奥行30.5×高さ9.5cm |
記載未確認 |
1.46kg |
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