〈プロ解説〉野菜ジュース、おすすめ人気10選 管理栄養士のレシピも紹介
みなさんは野菜を十分に食べていますか？厚生労働省が令和元年に実施した調査によると、野菜摂取量の平均値は280.5gで、ここ10年ほど大きな増減はなく、目標としている350gには約70g不足している状態が続いています。
この70gは、小鉢1つ分程度の副菜で摂ることができますが、「あと1品」の野菜を食べることはなかなか難しいようですね。
野菜不足を感じている人が活用できる手軽なアイテムの1つとして、野菜ジュースがあります。今回は、野菜ジュースの選び方や注意点についてご紹介します。
目次
おすすめ・人気商品をまずは一覧で
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外観 |
商品名 |
特長 |
容量 |
原材料 |
カロリー |
機能性関与成分 |
|---|---|---|---|---|---|---|
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カゴメ 糖質オフ 野菜ジュース 24本 |
糖質量を抑え、すっきりした飲み口 |
200ml/本 |
野菜汁100% |
200mlあたり22kcal |
記載未確認 |
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キッコーマン デルモンテ 食塩無添加野菜ジュース 12本 |
GABA配合、血圧が気になる方に |
900g/本 |
野菜汁100% |
コップ1杯（200mあたりl）41kcal |
コップ1杯（200mlあたり）GABA 40mg |
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トップバリュ 15種類の野菜 野菜ジュース 食塩不使用 12本 |
完熟トマトベース、料理にも使える |
900g/本 |
野菜汁100% |
コップ1杯（180mlあたり）41kcal |
記載未確認 |
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カゴメ 野菜一日これ一本 24本 |
30品目使用、野菜本来のおいしさ |
200ml/本 |
野菜汁100% |
200mlあたり66kcal |
記載未確認 |
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伊藤園 1日分の野菜 缶 20本 |
にんじんベースで甘さすっきり、30種類の野菜使用 |
190g/本 |
野菜汁100％ |
190gあたり72kcal |
記載未確認 |
|
カゴメ 野菜生活100 オリジナルスマートペット 15本 |
フルーティーな味わいで飲みやすい |
720ml/本 |
野菜汁65%+果汁35% |
コップ1杯（180mlあたり）57kcal |
記載未確認 |
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伊藤園 ビタミン野菜 紙パック 24本 |
野菜と果物からビタミン摂取 |
200ml/本 |
野菜汁50%+果汁50% |
200mlあたり79kcal |
記載未確認 |
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キリン 小岩井 無添加野菜 31種の野菜100％PET 12本 |
トマトベースの野菜のうまみがたっぷり |
915g/本 |
野菜汁100% |
コップ1杯（100gあたり）25kcal |
記載未確認 |
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伊藤園 旬野菜 エコボトル 15本 |
食塩不使用。トマトベースの自然な味わい |
730g/本 |
野菜汁100% |
コップ1杯（180mlあたり）31kcal |
コップ1杯（180mlあたり）GABA 50mg |
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カゴメ 野菜生活100 ベリーサラダ 24本 |
ビタミンAとポリフェノールが摂れる |
200ml/本 |
野菜汁60%+果汁40% |
200mlあたり83kcal |
記載未確認 |
野菜ジュースの種類
一口に野菜ジュースといっても種類はさまざま。使われている野菜の違いだけではなく、口当たりにもさらっとしたものや、あらごし感のあるものなどの違いがあります。好みにあわせてお気に入りを選んでみましょう。
「あすけん」オフィスの冷蔵庫（筆者撮影）
道江 美貴子
私たちのオフィスでも、不足しがちな栄養素を補うため、スタッフがいつでも好きな野菜ジュースが飲めるように数種類を常備しています。午前中やランチ時、夕方小腹が空いたときなど、それぞれのタイミングで手に取っていますよ。
野菜汁100%ジュース｜ビタミンやミネラル豊富
にんじん・ほうれん草・ケールなどの野菜汁100%のタイプは、果汁が入ったものよりも、ビタミンやミネラルが豊富で糖質の量が抑えられています。
製品によって含まれる栄養素やその含有量もさまざまなので、摂りたい栄養素を多く含んでいるものや、好みの味のものを探してみるのも良いですね。
果汁入りミックスジュース｜甘さが増して飲みやすい
野菜汁100％の味が苦手な方は、果汁入りのものを選ぶと甘さが増して飲みやすくなります。オレンジやりんご、マンゴーやベリーなど、果汁の種類によっても味わいが異なります。
トマトジュース・トマトミックスジュース｜スープや煮込み料理にも便利
トマト100%の商品や、トマトのほかセロリやにんじんなどの野菜も入っている商品があります。トマトべ―スのスープや煮込み料理などに使える点も特徴です。
▼レンジでできる簡単ミネストローネのレシピ（「あすけん」の管理栄養士考案）
野菜ジュースの選び方｜栄養素やサイズをチェック
Photo by iStock
野菜ジュースはヘルシーなイメージがありますが、種類によっては糖質量が多いものもあり、飲み過ぎると糖質の摂りすぎになってしまうことも考えられます。
例えば、200mlのパックで糖質量が16gの場合、実は角砂糖4個分の糖質量があります。野菜の代わりに毎食飲み、ご飯・麺などの主食や間食に含まれる糖質も摂りすぎていると、1日の適正な糖質量をオーバーしてしまいます。摂取カロリーが過剰になってしまうので、注意が必要です。
ポイント解説
野菜ジュースは、野菜本来の栄養素がそのまま摂れるわけではなく、製造する過程で失われている栄養素もあります。普段から、規則正しい食生活と栄養バランスの整った食事を心がけ、その中で不足しがちな栄養素を補う補助的なアイテムとしてとり入れるようにしましょう。
野菜ジュースに含まれる主な栄養素
野菜ジュースの中には糖質が少ないものもありますが、果汁が含まれる野菜ジュースの場合は糖質量が多くなります。
食物繊維は野菜に含まれている栄養素の1つで、人の消化酵素では消化されにくい成分です。消化が遅いため、食後の血糖値の上昇を緩やかにしたり、腹持ちをよくしたり、健康に欠かせない栄養素といえます。
カリウムは野菜に含まれているミネラルの1つで、ナトリウムの排出を促す働きがあります。カルシウムは、骨の健康に必要不可欠な栄養素です。
鉄は全身に酸素を運び、貧血を防ぎます。βカロテンは野菜に含まれる栄養素で抗酸化作用があり、体内でビタミンAに変換されます。
容器のサイズはライフスタイルにあわせて
Photo by iStock
野菜ジュースには、1リットルや720mlといった大容量タイプもあります。家族全員で飲む機会が多い場合は、大容量タイプを選ぶとコストパフォーマンスも良いですね。
飲み切りやすい100mlのミニサイズも
一般的な200mlサイズのほかにも、メーカーによっては子どもが飲み切りやすい100mlタイプもあります。忙しい朝や間食に飲む目的でストックしておくこともでき、便利に活用できます。
続いては、筆者が選ぶ野菜ジュース4選
おすすめポイント
糖質量が3.6gで低カロリーな点が魅力です。はくさいなどの葉野菜を原材料に使用して低糖質に抑えています。味わいはさっぱりとしていて、よく冷やして飲むのがおすすめです。
おすすめポイント
食塩無添加で、200mlあたり41kcal。糖質も10g未満と控えめです。野菜由来のGABAが含まれ、機能性表示食品として血圧が気になる方に適しています。
おすすめポイント
15種類の野菜を使用したトマトベースの野菜ジュースで、糖質は10g未満。料理などにも使える自然な味わいが魅力です。
おすすめポイント
30品目の野菜を350g分使用した、飲みごたえのある野菜ジュースです。砂糖・香料・食塩不使用で、野菜をそのままミキサーにかけたような味わいです。
〈編集部PICK UP〉人気の野菜ジュース6選
Moovoo編集部
そのほか人気の野菜ジュースをご紹介します。Moovoo編集部が、ECサイトの人気ランキングなどからピックアップしました。
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外観 |
商品名 |
特長 |
容量 |
原材料 |
カロリー |
機能性関与成分 |
|---|---|---|---|---|---|---|
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カゴメ 糖質オフ 野菜ジュース 24本 |
糖質量を抑え、すっきりした飲み口 |
200ml/本 |
野菜汁100% |
200mlあたり22kcal |
記載未確認 |
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キッコーマン デルモンテ 食塩無添加野菜ジュース 12本 |
GABA配合、血圧が気になる方に |
900g/本 |
野菜汁100% |
コップ1杯（200mあたりl）41kcal |
コップ1杯（200mlあたり）GABA 40mg |
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トップバリュ 15種類の野菜 野菜ジュース 食塩不使用 12本 |
完熟トマトベース、料理にも使える |
900g/本 |
野菜汁100% |
コップ1杯（180mlあたり）41kcal |
記載未確認 |
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カゴメ 野菜一日これ一本 24本 |
30品目使用、野菜本来のおいしさ |
200ml/本 |
野菜汁100% |
200mlあたり66kcal |
記載未確認 |
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伊藤園 1日分の野菜 缶 20本 |
にんじんベースで甘さすっきり、30種類の野菜使用 |
190g/本 |
野菜汁100％ |
190gあたり72kcal |
記載未確認 |
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カゴメ 野菜生活100 オリジナルスマートペット 15本 |
フルーティーな味わいで飲みやすい |
720ml/本 |
野菜汁65%+果汁35% |
コップ1杯（180mlあたり）57kcal |
記載未確認 |
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伊藤園 ビタミン野菜 紙パック 24本 |
野菜と果物からビタミン摂取 |
200ml/本 |
野菜汁50%+果汁50% |
200mlあたり79kcal |
記載未確認 |
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キリン 小岩井 無添加野菜 31種の野菜100％PET 12本 |
トマトベースの野菜のうまみがたっぷり |
915g/本 |
野菜汁100% |
コップ1杯（100gあたり）25kcal |
記載未確認 |
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伊藤園 旬野菜 エコボトル 15本 |
食塩不使用。トマトベースの自然な味わい |
730g/本 |
野菜汁100% |
コップ1杯（180mlあたり）31kcal |
コップ1杯（180mlあたり）GABA 50mg |
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カゴメ 野菜生活100 ベリーサラダ 24本 |
ビタミンAとポリフェノールが摂れる |
200ml/本 |
野菜汁60%+果汁40% |
200mlあたり83kcal |
記載未確認 |
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