小麦粉やイースト、水などを入れるだけで、簡単にパンを作れるホームベーカリー。こねて発酵させ、焼き上げるところまで自動で行ってくれるため、手間をかけずに焼きたてのパンを楽しめます。

ホームベーカリーがあれば、自宅で好きな時間にパンを作れて、自分好みにアレンジすることも可能。近年のモデルでは小麦アレルギーの方も食べられるグルテンフリーの米粉パンや、ダイエットをしている方にも人気の低糖質パンなど、さまざまなタイプのパンが焼けるようになっています。

今回は、ホームベーカリーの選び方やおすすめ商品をご紹介します。

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まずは、筆者が選ぶホームベーカリー3選

▼「ホームベーカリー ビストロ SD-MDX4」を紹介する公式動画がこちら

ホームベーカリーの魅力とは

ホームベーカリーがあれば、材料を入れるだけで手軽に焼きたての食パンを楽しめます。手で行うと大変な「こね」や、難しい温度管理もおまかせなので、初心者でも安心です。

ホームベーカリーをこねる工程だけに使って、手で成形をすれば、食パンだけではなく、メロンパンやクリームパンといったアレンジパンも作れます。

また、ホームベーカリーによってはもち、うどんなどの麺類、ヨーグルト、甘酒、ジャムなど、パン作り以外にもさまざまな使い方ができます。

最新のホームベーカリーは何が作れる？

トーストしなくてもおいしい「生食パン」

生食パンは生クリームや練乳、バターなどを入れて焼くリッチでふんわりとした食パンです。コクがあり、耳までふんわりやわらかいのが特徴。パンそのものの風味を楽しむことができ、トーストせずにそのままでもおいしく食べられます。

メーカーによっては、生食パンで有名なブランドとコラボしてホームベーカリー用のレシピを開発しているところもあり、本格的なパンを味わえます。

市販のパンミックス粉を使った「低糖質パン」

専用の低糖質パンミックス粉などを使って、低糖質パンもおいしく焼き上げることができます。ふんわりとやわらかく、コクのある糖質オフパンを手間なく作れます。

健康に気を遣いつつ、それでもパンを食べたい方に人気のメニューです。

小麦粉不使用の「グルテンフリーパン（米粉パン）」

グルテンフリーの米粉を使えば、小麦アレルギーの方でもおいしく食べられます。ミネラルやカルシウムが豊富で、もちもちとした食感が特徴です。

ふすまを用いた、食物繊維などが豊富な「ブランパン」

小麦の外皮である「ふすま」を使って、糖質であるデンプンを取り除いたブランパンを焼くことができます。ブランパンは糖質を低く抑えながらもタンパク質や食物繊維が豊富なため、ゆるやかな糖質制限ができます。

水分が多く含まれた「高加水パン」

一般的なパン生地の水分量は、粉量に対して60～70％。一方で、高加水パンの水分量は80%以上とされています。

高温かつ短時間で焼き上げるため、火加減が難しいのですが、高加水パンモードがあるホームベーカリーであれば、こんがりとした焼き色のもっちりとした高加水パンが簡単にできます。

ホームベーカリーが向いている人

せっかくホームベーカリーを購入しても、使わなくなってしまったらもったいないですよね。ホームベーカリーが向いているのは、「焼きたての食パンが食べたい」「好きなときに焼きたい」「アレンジして作りたい」といった人です。

最新モデルは上記でも説明したように、低糖質パンやブランパンといったヘルシーなパンを焼き上げることも可能です。パン屋に行ったり、取り寄せたりしなくても、健康に配慮したパンを手軽に食べられます。

高級食パンのようなリッチなパンを焼けるホームベーカリーであれば、家でも専門店のようなおいしいパンを楽しめます。ロカボナッツを入れたり、生地に野菜パウダーや抹茶などを練り込んだりすれば、個性的なパンを作ることも。

焼き加減が難しいグルテンフリーのパンも簡単に作れるため、小麦アレルギーの方には特におすすめです。材料をすべて自分で用意できるので、安心して食べられます。

ホームベーカリーの選び方のポイント

① 容量、サイズ｜1〜1.5斤が主流、一部機種は2斤

ホームベーカリーの容量は1〜1.5斤が主流です。一部の機種では2斤まで作れる大容量のモデルもあります。できたてをなるべく早く食べ切りたいなら1斤タイプ、家族の人数が多いなら2斤タイプがおすすめです。

容量が大きくなると本体のサイズも大きくなり、場所をとります。フタを開けたときのサイズもしっかりチェックしておきましょう。

② メニューの種類｜個性的なパンは非対応の場合も

基本的な食パンのほかに、自分が作りたいメニューがあるかどうか、チェックしておきましょう。最近では魅力的な独自メニューを追加しているモデルも数多くあります。

米粉パンやごはんパン、高加水パン、ブランパンなどは対応するモデルが限られるため、必ずメニューを確認してください。

③ 自動投入機能｜イーストや具材の後入れが不要に

イースト自動投入は、専用容器にイーストを入れておくと、最適なタイミングで投入してくれる機能です。最初からイーストを入れるより、ふっくらと仕上がります。

また、ドライフルーツやナッツなどの具材を自動投入できるタイプも便利です。最初から具材を投入するとこねるときに潰れてしまいますが、途中から入れることで食感を残せます。

手動でも途中から投入すれば同じ仕上がりになるので、投入のタイミングでブザーが鳴るタイプのホームベーカリーでも問題ありませんが、そのタイミングを待っているのが面倒だと感じる方は、自動投入機能を搭載したモデルを選ぶと良いでしょう。

④ タイマー｜焼き上がりの時間を指定できると便利

ホームベーカリーによっては、焼き上がりまでの時間を計算して設定しなければならないものがあります。たとえば材料をセットするときの時刻が23時で、翌朝7時にパンが焼き上がっている状態にしたい場合、「8時間」と設定する必要があります。

焼き上がりの時間を指定できるタイプなら、そのまま「7:00」と指定すればOKです。タイマー機能をよく使う方は、便利に使えるかどうかもチェックしておきましょう。

⑤ 静音性｜こねているときや自動投入時の音に注意

発酵中と焼き上げているあいだは、音がほとんどしません。音が気になるのは生地をこねているときです。2万円以下の比較的安いホームベーカリーは、こねる音がうるさい場合があるので注意が必要です。

また、イーストや具材を自動投入できるタイプは、投入するときに短い時間ではあるものの大きな音がします。静音性を重視する場合は、自動投入機能がないほうが静かなのでおすすめです。

ホームベーカリーを実際に使用して調理した様子を、以下のレビューにまとめています。おすすめレシピも紹介しているのでぜひ参考にしてください。

ホームベーカリーのおすすめメーカー

パナソニック

パンの耳が薄く、もっちりとした食感になるのが特徴。焼き上がりにこだわっていて、高級「生」食パン専門店 乃が美が監修したパナソニックホームベーカリー専用の「生」食パンレシピを楽しめるモデルもあります。

シロカ

メニューが豊富で、さまざまな使い方ができます。話題の「高加水パン」も作ることができます。

ツインバード

糖質が気になる方に人気の「ブランパン」を、専用ミックス粉を使って簡単に作ることができます。

アイリスオーヤマ

大きさが2サイズ（1斤・2斤）から選べます。一度にたくさん作りたい方や、大家族の方におすすめです。

象印マホービン

静音性に優れています。底面ダブルヒーターを搭載し、ふんわりとした焼き上がりです。

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