キーマカレーの作り方を紹介 ハウスのカレールー3種を食べ比べ
ハウス食品から発売されているキーマカレーのルーには、「ジャワカレー キーマカレー」「こくまろ キーマカレー」「ごちレピライス キーマカレー」の3種類*があります。
「どれを選べばいいのかな？」「どんな味の違いがあるの？」といった疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。
今回編集部では、ハウス食品から「ジャワカレー キーマカレー」「こくまろ キーマカレー」「ごちレピライス キーマカレー」の3種のキーマカレールーの商品提供を受け、調理が得意な筆者が実際にレビューを行いました。3種類のルーの味の違いや使い勝手のほか、おすすめレシピも紹介します。ぜひ最後までチェックしてください。
ハウス食品のキーマカレー3種とは
ハウス食品から発売されている「ジャワカレー キーマカレー」「こくまろ キーマカレー」「ごちレピライス キーマカレー」は、いずれも8皿分のルーが4皿分ずつに分割して入っている箱タイプの商品です。半分使ったあとは箱をコンパクトに縮めることができ、保存の際に便利な設計になっています。
3種類とも食用油脂、食塩、カレーパウダーなどが共通して使われていますが、それぞれに特徴的な原材料が配合されており、香りや味わいに違いがあります
ジャワカレー キーマカレー
筆者撮影
ジャワカレー キーマカレーは、スパイスの香りが強く、すっきりとしたスパイシーな味わいが特徴です。
原材料には、ローストオニオンパウダー、チリパウダー、ガーリックエキスなど、スパイシーさを強調する材料が使われています。辛さがしっかりと感じられる、大人向けのキーマカレーです。
こくまろ キーマカレー
こくまろ キーマカレーは、ジャワカレーに比べて辛さは穏やか。フルーティーな香りとまろやかな味わいが特徴です。
原材料には、トマトパウダー、ごまペースト、チャツネ、全粉乳、濃縮生クリーム、チーズ加工品など、まろやかさとコクを出す乳製品や野菜・果実系の材料が豊富に使われています。また、焙煎フェヌグリークが配合されており、深みのある風味が楽しめます。子どもでも食べやすい味わいです。
ごちレピライス キーマカレー
ごちレピライス キーマカレーは、スパイシーさとまろやかなコクの両方が楽しめる味わいが特徴です。
ジャワカレー キーマカレーに近いスパイス感がありながら、粉末コーヒーやポークエキスなど深いコクを出す材料が配合されており、焙煎フェヌグリークも使われています。辛さとコクのバランスが良い仕上がりです。
ハウス食品のキーマカレールーを使ったレシピを紹介
ここからは、料理が得意な編集者が、それぞれ 3種類のキーマカレーのルーの特長に着目して、おすすめの調理レシピを紹介します。
ジャワカレー キーマカレーで大人向けに
調理画像はいずれも筆者撮影
ジャワカレー キーマカレーで作る基本のキーマカレーです。じっくり炒めた玉ねぎの甘みが、キリッとしたスパイシーな辛さを引き立てます。
【作り方】
1.玉ねぎはみじん切りにする。
2.フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。
3.玉ねぎの表面が透き通ってきたら、ひき肉を加え、そぼろ状に崩しながら炒める。
4.水を加え、火を弱めてカレールーを割りながら加える。かき混ぜながら、とろみがつくまで煮詰める。
5.器にご飯を盛り、キーマカレーのルーをかけて、ゆで卵とブロッコリーを飾る。
スパイシーな辛さで後味はすっきり。大人向けな味わいのキーマカレーです。ひき肉のうまみと玉ねぎの甘みのバランスがよく、ご飯に合う味わいでした。スパイスがしっかりと効いたカレーが好きな方におすすめです。
こくまろ キーマカレーはきのこをたっぷり加えて
こくまろ キーマカレーにきのこをたっぷり加えたレシピです。まろやかでフルーティーなルーの味わいと、きのこの旨味がよくマッチしています。
【作り方】
1.エリンギは8mm程度の角切りにする。しめじは石づきを取って長さを三等分にカットし、根元のところはほぐしておく。
2.フライパンにサラダ油を熱し、きのこを入れて炒める。きのこから水分が出て焼き色がつき、かさが半分になるまで炒めたら、軽く塩こしょうをする。
3.一度きのこを取り出し、玉ねぎとひき肉を、基本のキーマカレーの要領で炒める。
4.きのこをフライパンに戻し、水を注いだら、こくまろ キーマカレーのルーを割って加える。
4.弱火でかき混ぜながらルーを煮溶かし、とろみがついたら完成。
きのこの歯ごたえがアクセントになるキーマカレーです。まろやかでフルーティーなルーで辛さがマイルドなため、親子で一緒に食べられます。お好みで、粉チーズや目玉焼きなどをトッピングしても、おいしく食べられますよ。
ごちレピライス キーマカレーはかぼちゃの甘みでおいしおいしく
ホクホクのかぼちゃを加えたキーマカレーのレシピです。ごちレピライス キーマカレーのコクと辛みがある味わいが、かぼちゃの甘みとよく合います。
【作り方】
1.かぼちゃは種を除いてラップで包み、電子レンジで2分加熱して、2cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
2.フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉と玉ねぎを炒める。
3.かぼちゃを加え、混ぜながら数分炒める。
4.水を加え、ふたをして弱火で煮る。
5.竹串が通る程度にかぼちゃがやわらかくなったら、ルーを割って加える。
6.水分が飛ぶまで混ぜながら煮詰めて完成。
ルーの辛みとコクがかぼちゃの甘みとよく合っています。かぼちゃのホクホクした食感がアクセントになっており、辛すぎず、甘すぎず、コクもありバランスのよい味わいです。
ハウス食品のキーマカレーQ&A
Q.ハウス食品のキーマカレーはどこで買えるの?
スーパーマーケットやAmazon・楽天市場などのECサイトで購入できます。
Q.ハウス食品のキーマカレーの保存方法は?
開封前のキーマカレーは、直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。フィルムを開けた後のルーは密閉保存容器などに入れ、冷蔵庫で保存してください。
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