鉄なのに焦げにくい？ 薄型フライパン「ゼロフライパン」

「ゼロフライパン」は、鉄のフライパンは焦げやすいという印象をくつがえし、鉄の特性を活かしながらも焦げつきにくいというフライパン。一般的なフライパンのようにコーティングが施されていないのも特徴だ。

現在クラウドファンディングサイトMakuakeにて税込み6,500円から支援購入可能。2025年4月末までに発送を予定している。

なぜ焦げつきにくい？

「ゼロフライパン」は、焦げ付きを防ぐエッチング加工をほどこした鉄のフライパン。表面に微細な凹凸を作ることで、食材との接触面を減らし、少量の油でも焦げにくいという。

一般に、厚い鉄のフライパンは重くて熱伝導率が悪い一方で熱保持性が高い。薄い鉄のフライパンは軽くて熱伝導がよいが、すぐ冷めて焦げつきやすい。

「ゼロフライパン」は、窒化鉄による高い熱保持性で、食材にムラ無く火が通るという。油の温度も安定するので揚げ物はカラッとあがるとしている。

焼き物・炒め物など、幅広い料理にも対応できる。


2サイズ展開しており、幅24cmの本体は約780g、20cmの本体は約600g。ガスコンロ・IHの両方に対応。

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焦げにくい鉄パンで、料理の楽しみがひろがる？