カルディオリジナル ムエタイソースをレビュー 焼きそばや生春巻きなど人気のおすすめレシピを紹介
カルディオリジナル ムエタイソースは、甘さと辛さ、酸味が絶妙なバランスのソースに、パクチーの風味がプラスされたタイ風調味料です。
ムエタイソースが気になる方の中には「どんな味がするのかな？」「どこで購入できるの？」のような疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。
この記事では、ムエタイソースの特徴やおすすめのレシピ、購入できるサイトをご紹介します。ぜひ参考にしてください。
ムエタイソースとは
ムエタイソースは、甘さ・辛さ・酸味と、パクチーやにんにくなどの風味がブレンドされたタイ風の調味料で、砂糖や唐辛子の酢漬け、パクチーのほか、醤油やにんにく、たまねぎ、ごまなどが入っています。
パッケージには「サラダ、生春巻き、お肉や魚介類、なんにでも使えるタイ風味の万能調味料」と書いてありました。
ソースは明るい茶色で、白ごまの粒が入っています。見た目ではパクチーは確認できませんでしたが、香りはかなりパクチーが強く感じられました。
テクスチャや色合いは、タイの調味料・スイートチリソースに近い印象。とろみがあるので、野菜や肉にディップするとよくからみそうです。
次にムエタイソースを口に入れると、まずは酸味とパクチーの香りが一番に感じられました。続いてほのかな甘みと、ピリッとした唐辛子の辛みが出てきます。
ラー油のように辛さオンリーではなく、酸味と甘みが加わっているため、複雑な味わいを楽しめます。
パクチーの風味は生の葉のような青くささはないものの、はっきりパクチーとわかるレベルです。生ハーブのフレッシュな香りが好き！という方は、生のパクチー＆ムエタイソースのダブル使いがいいかもしれませんね。
総合すると、ムエタイソースはこれ1本で料理が一気にタイの味わいになる、便利な調味料でした。タイ料理が好きな方は、持っているととても便利だと思います！
ムエタイソースのレシピを紹介
ここからは、ムエタイソースを使ったレシピをご紹介します。
パッタイ風焼きそば
筆者撮影
いつもの焼きそばをムエタイソースで味付ければ、タイの「パッタイ」風に仕上がります。辛いのがお好きな方は、さらにムエタイソースをプラスして召し上がれ！
【作り方】
1. もやしを洗い、にらを食べやすい長さに切る。卵は目玉焼きにしておく。
2. フライパンに焼きそば麺を入れ、中火で焼きながらほぐし、皿に移しておく。
3. 同じフライパンで鶏ひき肉を炒め、もやし、にら、むきえびを加えて炒め合わせる。
4. 中華麺を戻し入れ、ムエタイソース、オイスターソース、鶏ガラスープの素を加えて混ぜる。
5. 器に盛り付け、目玉焼きを添えて完成。お好みでムエタイソースをプラスしてください。
エスニックでおいしい焼きそばがこんなに簡単にできるなんて！と、一口食べて驚きました。ムエタイソースはあえて混ぜすぎず、ムラが残る程度で皿に盛り付けると、ひとくちごとに味わいが違って飽きずに食べすすめられますよ。
生春巻き
筆者撮影
野菜や魚、肉など幅広く使えるムエタイソース。簡単な具材の生春巻きも、このソースがあればごちそうに変身します。
【作り方】
1. レタスは手でちぎっておく。きゅうりとにんじんは細切りにする。
2. 鶏ささみを耐熱容器に入れ、塩と酒をふり、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し、そのまま粗熱が取れるまでラップをしたまま置く。粗熱が取れたら手で粗くほぐす。
3. ライスペーパーを1枚ずつ水にくぐらせ、濡らして絞ったキッチンペーパーの上に置く。
4. レタス、きゅうり、にんじん、鶏ささみ（またはカニカマ）をライスペーパーの上に置き、ペーパーを折りたたんで包む。
5. 残りのライスペーパーも同様に具材を包み、くっつかないように間隔を置いて皿に並べる。
6. 生春巻きを半分に切り、ムエタイソースを添えて完成。
生春巻きといえばスイートチリソースですが、辛味と酸味、甘みの混ざりあったムエタイソースも合いますね。サラダよりも食べやすく感じました。生野菜がたっぷりとれるのが嬉しいひと皿でした。
エスニック冷しゃぶ
筆者撮影
暑い日に嬉しい冷しゃぶをエスニック風に楽しむメニュー。ご飯との相性もよいですが、冷たいうどんに乗せてもおいしいですよ。
【作り方】
1. 酒を加えた熱湯で豚肉を茹で、色が変わったらすぐにざるに上げて冷ます。
2. 豚肉をボウルに入れ、ムエタイソースを加えてよく混ぜる。
3. 盛り付けたサラダ野菜の上に豚肉を乗せて完成。食べるときにお好みでムエタイソースを追加してください。
ムエタイソースを肉の上からかけるのではなく和えることで、少ないソースでもしっかりと味と風味がつきます。ほどよい辛味と酸味が食欲をそそり、肉と野菜をたくさん食べられました。
ムエタイソースQ&A
Q.ムエタイソースはどこで買えるの？
今回使用したムエタイソースは、カルディコーヒーファームの各店舗のほか、AmazonやYahoo!など、主要なネットショップで購入できます。
Q.ムエタイソースの保存方法は？
A.開封前のムエタイソースは、直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。開封後は冷蔵庫で保存し、早めに使い切りましょう。
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