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美味いもの市「ねこぶだし」をレビュー 人気のおすすめレシピも紹介

ロコ
公開: 2024-01-26

※記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がMoovooに還元されることがあります。

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ねこぶだし」は、昆布のだしをベースに、かつお節エキスをブレンドした合わせだし調味料です。

ねこぶだしが気になる方の中には「どんな味がするのかな?」「どこで購入できるの?」のような疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。

この記事では、ねこぶだしの特徴やおすすめのレシピ、購入できるサイトをご紹介します。ぜひ参考にしてください。

ねこぶだし
  • とれたて!美味いもの市
  • ねこぶだし

  • 税込み1,680円(楽天市場)
  • 昆布のうまみを濃縮した調味料


ねこぶだしとは

今回は楽天市場などのECサイトでも人気の美味いもの市のねこぶだしをレビューします。美味いもの市のねこぶだしは、日高産の昆布の根の部分(根昆布)を、出汁はもちろん昆布本体もミキサーで砕いて加え、かつお節エキスをブレンドした濃縮だしです。

原材料は昆布エキスや北海道日高産の根昆布、かつお節エキス、食塩などが入っています。

ねこぶだしの画像

中身は薄い茶色の液体で、細かく砕かれた根昆布が黒い粒となって入っているのが見えます。少し口に含んで味わってみると、昆布のうまみとかつお節の風味、しっかりした塩味が感じられました。一般的な調味料としては、白だしに近いかなと思います。

これ1本で、塩味とうまみの両方をしっかり料理に加えられそうです。また、色が薄いので料理が茶色くならず、食材のもともとの色をいかした仕上がりにできますよ。

ねこぶだしのラベル

美味いもの市のねこぶだしのボトルは、お醤油などで見かける、押した分だけ中身が出るタイプのボトルが採用されています。少量でも出しやすく、最後まで鮮度を保ちながら使えますし、ガラスビンのごみが出ないのも嬉しいポイントですね。

ねこぶだしのレシピを紹介

ここからは、ねこぶだしを使ったレシピをご紹介します。

レンジで厚焼き玉子

厚焼き玉子

筆者撮影

だしのきいた卵焼きは年令問わず人気のメニュー。フライパンを使わず、電子レンジだけでふんわりとした卵焼き(厚焼き玉子)に仕上げるレシピをご紹介します。

【材料(3人分)】
卵:3個
ねこぶだし、水:各大さじ2
みりん:大さじ1

【作り方】
1. 卵、ねこぶだし、水、みりんを混ぜ合わせる。

卵にねこぶだしを加える

2. ラップを敷いた耐熱容器に卵液を全部入れ、600W電子レンジで1分30秒加熱する。一度かき混ぜてから、再度1分加熱する。

ラップに入ったかき混ぜた卵

3. ラップを使って卵を折りたたみ、包んだ状態で10秒追加熱する。
4. ラップを取り除き、オーブンペーパーに包んで形を整え、粗熱を取ってから切る。

オーブンペーパーに包んで形を整える

ふわっとした食感の中に、ねこぶだしのうまみがきいておいしい!卵焼き器を使わず、電子レンジでできるのは時短になりますね。冷めてもだしの味がしっかりきいているので、お弁当に入れてもおいしく食べられますよ。

わかめごはん

わかめごはん

筆者撮影

学校給食でも人気のわかめごはんを、ねこぶだしのうまみを加えて作りました。わかめは炊きあがりに加えると、色あざやかに仕上がります。

【材料(3人分)】
米:2合
ねこぶだし:大さじ3
乾燥わかめ:大さじ3
白ごま:適量

【作り方】
1. 研いで水気を切った米を炊飯ジャーに入れ、ねこぶだしを加える。

炊飯ジャーにねこぶだしを加える様子

2. 通常どおりの水加減をして、白米モードで炊飯する。
3. 乾燥わかめを袋に入れ、麺棒で叩いて砕く。水につけて戻し、水気を切っておく。
4. ご飯が炊けたらわかめを混ぜる。盛り付けたご飯に白ごまを適量ふって完成。

わかめごはんを混ぜる様子

昆布とわかめのW海藻で風味豊かなわかめごはんに仕上がります。そのままでも、おにぎりにしてもおいしい。ご飯に混ぜるだけの「わかめごはんの素」よりも、わかめの存在感が大きくて、わかめ好きさんにおすすめです。

和風ポトフ

和風ポトフ

筆者撮影

野菜やウインナーを鍋で煮る「ポトフ」を、ねこぶだしで和風に楽しむレシピ。レシピで使用した野菜のほかにも、玉ねぎやじゃがいも、にんじん、ごぼうなど、おうちにある野菜で自由にお楽しみください。

【材料(2人分)】
キャベツ:1/4個
ミディトマト:3個
かぶ:3〜4個
オリーブオイル:大さじ1
ウインナー:6〜8本
ねこぶだし:大さじ3
水:300cc

【作り方】
1. キャベツ、ミディトマト、かぶを食べやすい大きさに切る。

和風ポトフの材料

2. オリーブオイルを敷いた鍋に切った野菜を並べ、ウインナーを加える。
3. ねこぶだしと水を加えたら蓋をして弱火にかけ、約20分煮る。野菜が柔らかくなったら完成。

ねこぶだしを加える様子

キャベツにねこぶだしのうまみがしみこんでやわらかく、おいしく食べられます。ソーセージから出るうまみとねこぶだしの味わい、オリーブオイルの風味がマッチして、洋風のポトフとは違ったおいしさを楽しめます。野菜がたくさん食べられていいですね!

ねこぶだしQ&A

Q.ねこぶだしはどこで買えるの?

今回使用したねこぶだしは、公式オンラインショップや、Amazon・楽天など、主要なネットショップで購入できますよ。

ねこぶだし
  • とれたて!美味いもの市
  • ねこぶだし

  • 税込み1,680円(楽天市場)

Q.ねこぶだしの保存方法は?

開封前のねこぶだしは、直射日光を避けて保存してください。

〈編集部PICK UP!〉おすすめのねこぶだし3選

女性顔イラスト(検証コメント用)

Moovoo編集部

ここからは、ECサイトで手軽に購入できるねこぶだしを紹介します。
  • 北海道ケンソ
  • 丸ごと根昆布だし 300ml

  • 税込み1,041円
  • 少量加えるだけでコクのある味わいに

  • ​函館えさん昆布の会
  • ねこんぶだし 500ml 4本セット

  • 税込み4,280円
  • 使いやすいレシピ付き

  • 株式会社 村の駅
  • ねこんぶだし

  • 税込み1,448円
  • 静岡産のかつお節エキス配合

料理ライター・編集者
ロコ
レシピサービスの会社に勤めるかたわら、趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理・外食コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。便利な家事グッズも大好きで、日々ネットで素敵なアイテム探しをしています。

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