魚料理が合うといわれている「白ワイン」。フレンチやイタリアンのフルコースでは、だいたい魚メニューのときは白ワインのペアリングをおすすめされます。お家でもワインを楽しむとき、白ワインの爽やかな香りと軽やかな味わいを引き立てるおつまみがあれば、贅沢なひとときを演出できます。

そこで今回は、スーパーやコンビニで手に入る市販品から、自宅で簡単に作れる本格レシピ、ワインにピッタリのお菓子まで幅広くご紹介します。辛口・甘口など白ワインの傾向に合うおつまみやレシピも網羅しています。

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白ワインに合うおつまみを選ぶ基準

まず最初に、白ワインに合うおつまみの選び方から見ていきましょう。

ワインと料理の「色」を合わせる

白ワインは淡い色調が特徴。牡蠣やホタテ、白身魚、エリンギ、鶏肉など白い食材や、クリーム系ソースの料理が定番です。市販・スーパーのおつまみを選ぶ際も色合いを意識すると失敗しません。

ワインの「味わい」と合わせる

白ワイン特有の爽やかな風味を損なわないようなおつまみをチョイスすることも大切です。たとえば、フルボディの赤ワインに合うような味や香りが強いものを選んでしまうと、白ワインの繊細さが感じられなくなってしまいます。

ハーブのような少し薬臭さが香るような白ワインには、同じくハーブを使った料理がおすすめ。木の香りや少し癖が強い白ワインは、バターやクリーム系のものなど。初めのうちはワインとおつまみの傾向を合わせておくことで、方向性を見つけやすくなりますよ。

スーパーやコンビニなどで買える手軽なおつまみ

では早速、白ワインに合うおつまみを見ていきましょう。スーパーやコンビニなど、気軽に購入できるで既製品について紹介していきます。

スーパーやコンビニのお酒コーナーの近くで、一度は見たことがある方も多いでしょう。「一度は食べていただきたいシリーズ」の中から、スモークチーズをチョイスしました！白ワインに限らずワインとチーズの相性はバッチリなので、手軽に本格的な味わいを楽しめますよ。

白ワインに合うのはもちろん、栄養価も高く美味しい野菜として人気のアボカド。ワインのおつまみとしていただくだけではなく、さまざまなアレンジが効く点もうれしいですね。

見るからにおいしそうな生ハムですよね！イベリコ豚専門店が自信をもって扱っている極上品の生ハムです。豚の脂身が苦手な人でもこれなら食べられる！と絶賛したほどの美味しさ、とろける味わいをいただいてみましょう。

白ワインには、ホタテのおつまみも相性抜群！ホタテの貝柱をボイルし燻製にしたあと、創業明治43年の伝統の手仕事で丁寧に油づけした濃厚な一品です。

食物繊維やタンパク質が含まれているアーモンド、オメガ-3がナッツの中でダントツに多いくるみ、そして、ビタミンやマグネシウムなどが入ったカシューナッツの3種類のナッツが入っています。クランベリーはビタミンCがみかんの20倍とも言われており、これ1つで手軽に栄養を摂取できます。

すっきり辛口の白ワインに合う簡単おつまみレシピ

ここからは、白ワインの味の傾向に合わせて、簡単にできるおつまみレシピを紹介します。

ピリ辛が病みつきに「ブロッコリーのペペロンチーノ」

パスタのオイルソースとして有名な「ペペロンチーノ」。野菜を合わせることで、より辛口の白ワインを美味しくいただけますよ。こちらではブロッコリーのレシピを紹介しますが、他のお野菜でも試してみてくださいね。

2.5kgと大容量の冷凍ブロッコリー。野菜好きな方ならいつでもストックすることができるので、重宝するのではないでしょうか？いつでも手軽に野菜を食べたい、なんて方にもおすすめできます。

意外な相性？コロッケとワインを合わせる

白ワインのつまみは比較的にあっさりとしたものだと考えますよね。しかし、素朴な甘さがあるコロッケが実は辛口白ワインと相性◎

ジャガイモ多めの素朴な味わいが美味しいコロッケです。冷凍食品なので電子レンジでの解凍や自然解凍でもOKですが、少量の油で揚げるとよりサクサクっと美味しくいただけますよ。コロッケ作るのが面倒くさい！なんて方は試してみましょう。

スタンダードなシャブリでありながら、しっかりとしたボディが特徴。98%が機械収穫というシャブリでは珍しい手収穫を採用。シャブリならではのミネラルとフレッシュさを生かすため、新樽はほとんど使用していません（1%未満）。

コクのある辛口の白ワインに合う簡単おつまみレシピ

続いては同じ辛口白ワインでも、もっとコクのある重ための白ワインに合うおつまみについて見ていきましょう。

これまた以外？コク旨の白ワインにてんぷらを

自宅で作るにはお手軽とは言い切れませんが、意外なおつまみとして天ぷらも白ワインに合いますよ。

特にコクのある重ための白ワインとてんぷらは、お互いを引き立てあうような名タッグ！面倒ではありますが一度チャレンジしてみましょう。

お惣菜の天ぷらも十分美味しいですが、やはり揚げたての天ぷらとは比べ物になりませんよね。衣が上手くできないんだよな…と考えているのなら、こちらがおすすめです！きれいに衣の花ができるので、料理上手になった気分になれますよ。

新鮮な生ガキと白ワインを合わせる

白ワインに合わせたいおつまみの中でも外せないのが「生ガキ」。鮮度がよいものを選ばなければいけないので、なかなか難しいかもしれませんがカキ好きならこの組み合わせだけで幸せな気分になりますね。

「2年子」と呼ばれるゴロっと大きめの牡蠣。サイズは1個200g以上の大粒を厳選してお届け。日本三大漁場の豊かな海の恵みと、森らかのミネラルをたっぷり含んだ伏流水を受け、プリッとした牡蠣に仕上がっています！レモンギュッと絞って召し上がって。

特に生ガキをいただくときに合わせてほしい白ワインです。爽やかなワインの香りと、カキの磯の香りが相まって、お互いを引き立てるようなワンランク上の美味しさを実感できます。

甘口の白ワインに合う簡単おつまみレシピ

最後は甘口の白ワインに合うおつまみを見ていきましょう。甘口=スイーツなんてイメージもありますが、気になるものはあるでしょうか？

和と洋の食材を合わせておつまみに「シイタケ×ブルーチーズ」

この組み合わせはアリなのか？と疑問に感じてしまいそうですが、旨みが豊富なシイタケとブルーチーズは好相性な組み合わせ。甘口ワインと合わせることで、甘じょっぱさが病みつきになりますよ。

ブルーチーズ単体なら辛口の白ワインがおすすめですが、シイタケを組み合わせているので甘口ワインにもおすすめに。せっかくおいしく作るのなら、本場の味わいを堪能してみましょう。

大粒ドライフルーツで甘さの違いを楽しむ

ワインとドライフルーツの組み合わせも、王道といえる組み合わせですよね。中でも女性におすすめしたいのが、こちらのイチジクのドライフルーツになります。大粒、セミドライタイプをチョイスして少しだけ贅沢気分を味わってみましょう。

こちらのドライイチジクの一番の特徴はその大きさ！開けて見るとびっくりの大きさなので食べごたえがありますよ。そのままドライフルーツとして食べる、ちょっとしたアレンジなど幅広く楽しめるでしょう。

ドイツ製のワインの中でも最も由緒ある醸造所で作られている白ワインです。ユニークかつかわいらしいラベル、くどすぎない甘さが飲みやすいので特に女性に人気です。料理のお供からスイーツのお供まで、さまざまな合わせ方が楽しめるでしょう。

まとめ

詳しい人はとっても詳しくて、疎い人はとことん疎い。そんな白ワインに合わせるおつまみについてみてきました。

意外なことに和食にも合うことが分かって、少し身近に感じた方も多いのではないでしょうか？ただ、どんなものでも最終的に合う合わないは、個人の感性によって変わってくるもの。今回おすすめした料理やおつまみは、白ワインの特性に合わせてみれば合うと考えられるものばかりです。

自分だけのマリアージュを探して、これを機会にいろいろと試してみてくださいね。

※価格はいずれもAmazonの2025年7月時点のものです。

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