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【2021年】日本酒チョコレートおすすめ10選!つまみになるチョコレシピも公開

【2021年】日本酒チョコレートおすすめ10選!つまみになるチョコレシピも公開

綾、Kiuchi
2021-04-15
2021-04-15

日本酒を楽しむとき、何をつまみにしていますか?冷奴やチーズ・塩辛といった鉄板のつまみもおいしくて最高ですが、たまにはチョコレートをつまみに一杯飲むのはいかがでしょうか?ウイスキーやブランデーにチョコレートが合うことはよく知られていますが、日本酒に合わせる人も増えています。

日本酒とチョコレートの相性のよい組み合わせ・日本酒を使ったチョコレート・日本酒とチョコレートを使ったレシピをご紹介しますので、まだつまみにしたことのない人もぜひ試してください。

日本酒とチョコレートはなぜ合うのか

日本酒

ウイスキーやブランデーがチョコレートと合うのは、原料となる麦由来の甘味と熟成によって生まれる風味と香りが、チョコレートにマッチするためです。日本酒も同様に、原料の米が持つ甘味とコクがチョコレートの風味によく合います。日本酒とチョコレートは、ともに発酵食品であることも合う理由のひとつです。

様々な温度で楽しめる日本酒はチョコの表情を変える

日本酒は、約5℃の雪冷えから熱燗まで温度帯が広いお酒です。チョコのくちどけのよさを楽しむには、35℃~40℃前後のぬる燗をおすすめします。日本酒をひとくち含んで余韻が残った状態でチョコレートを食べると、ぬる燗の熱でチョコレートがゆっくり溶けていくおいしさ。口の中にチョコレートがなくなったら、舌の上をすっきり流すように日本酒を飲み甘味を楽しみます。暑い夏は冷酒にパリッとしたチョコレートを合わせれば、また違った食感を堪能できます。

日本酒とチョコレートのおいしいペアリング

チョコレートと合わせる日本酒を選ぶときは、香りや味わいが近いと失敗しません。日本酒は主に薫酒爽酒醇酒熟酒の4種類に分けられますが、銘柄ごとに個性があります。お酒の種類ではなく、チョコの種類と日本酒の銘柄や味わいに合わせることがポイントです。いろいろ試して好きな組み合わせを見つけてください。

薫酒は苦みのないチョコレートと味わう

久保田 紅寿

薫酒は大吟醸酒や吟醸酒のように、香り高い日本酒を指します。フルーティな香りで味わいも軽く、冷やで飲むのがぴったりです。久保田・紅寿のほのかな甘味の中に、ドライさを感じる純米吟醸酒と合わせたいのは、苦みがなく甘味を強く感じるホワイトチョコレート。色合いもかわいらしい第4のチョコレートとして話題のルビーチョコレートは、フルーティーな香りのある薫酒とよく合います。

爽酒は引き立て上手

爽酒

本醸造酒や生酒のような、すっきりした軽やかな味わいで香り控えめの日本酒を爽酒と呼びます。出汁や風味を楽しむ料理やさっぱりした料理と相性がよく、冷やでキリッと飲むのがおすすめです。ホワイトチョコレートのやさしい味わいや、スイートチョコレートの風味を楽しめます。

醇酒はぬる燗でビターチョコレートと

醇酒

純米酒や生酛造りを指す醇酒は、コクがあり燗にすると旨味が引き立つ日本酒です。ぬる燗にぴったりの花春・甘口純米はやさしい甘味でバランスのよい味わいが特徴。甘味をやや感じられる程度の、カカオ含有率が高めなビターチョコレートに合います。純米酒のコクと旨味が、カカオ由来の苦味と相性抜群です。

熟酒は甘味がしっかりした洋菓子にぴったり

Time Machine ビンテージ

熟酒は古酒や長期熟成酒を指し、香りが強く芳醇な味わいが特徴で、少しずつゆっくり味わいたい日本酒です。Time Machine ビンテージは、江戸時代の製法で造った甘口酒を3年間熟成させた長期熟成酒。日本酒版デザートワインといえる濃い甘味と酸味があるので、ナッツやドライフルーツが入ったチョコレートと合わせるのがおすすめです。

貴醸酒は、もろみを仕込むときに水ではなく日本酒を使った贅沢なお酒です。濃厚な甘味が特徴で、ミルクチョコレートと合わせてより濃密な甘さを楽しんだり、ビターチョコレートと合わせてコクのある奥深い味わいを堪能したりできます。

おすすめ日本酒風味のチョコレート

チョコレートの画像

日本酒を使ったチョコレートには、日本酒とコラボしたおなじみのチョコレートから一流パティシエが手掛けるボンボンショコラまで豊富な種類があります。日本酒とチョコレートのマリアージュを手軽に味わいたい人におすすめです。

獺祭ショコラ

テレビ番組でも紹介された、ショコラティエ パレ ド オールの三枝シェフがプロデュースする獺祭ショコラです。日本酒好きな人なら一度はその名を聞いたことのある純米大吟醸、獺祭を使用しています。ひと箱の中身は、ビターとミルクの2種入りです。

瑞穂のしずく

ベルアメール京都別邸の瑞穂のしずくは、地元酒米で作った日本酒ジュレが桝に見立てたチョコレートの中に入っている、目にもうつくしいチョコレート。お茶やフルーツのジュレが入った、ノンアルコールタイプもあります。

生チョコレート-新政No.6 X-type2019-

カカオ豆の仕入れからチョコレートづくりまで、一環して自社工房で行っている東京都渋谷のチョコレートメーカー、Minimalが手掛けています。新政酒造のNo.6を贅沢に使った生チョコレート。まるで新政No.6を飲んでいるような味わいです。

生チョコレート”純米酒 雪男”

コロンビアに自社カカオ農園をもつ、神奈川県鎌倉市にあるチョコレート専門店MAISON CACAOと、新潟県南魚沼市にある青木酒造がコラボしています。キレが売りな辛口純米酒の雪男を使い、即位の礼で各国元首の機内手土産にも選ばれた生チョコレートです。

キットカット ミニ 日本酒 満寿泉

元サッカー日本代表の中田英寿さんがプロデュースし、酒蔵とのコラボによって誕生しました。富山の日本酒満寿泉の上品な味わいを、ホワイトチョコレートのやさしい甘みが包みます。アルコールを0.4%含んでいるため、子供やアルコールに弱い方は気をつけましょう。

日本酒×チョコレートおすすめ商品10選!!

おすすめの日本酒×チョコレートをご紹介します。自分へのご褒美はもちろん、お酒好きな人への贈り物やバレンタインギフトにぴったりです。目的や用途に合わせて選んでください。

※アルコール分が含まれるため、小さな子供やアルコールに弱い人、妊娠・授乳中・運転をする人は十分に注意しましょう。

おすすめ①
  • ハマダコンフェクト
  • 日本酒ボンボン

  • 税込み2,498円
  • 味わい深い4銘柄の日本酒を堪能

  • 全国から厳選した吟醸酒を、甘さ抑えめのチョコレートで包んだボンボンです。口の中で噛むと、とろみがついた日本酒がぶわっとあふれ出します。

日本酒は、4種類が使われています。軽やかな味わいの沢の鶴瑞兆・上品な口当たりの越の寒中梅・やや辛口の櫻正宗・フルーティーな香りの龍力米のささやき。それぞれの異なる風味を楽しみながら、食べ比べができます。アルコール分は4%あるので、お酒の弱い人は気をつけましょう。

各銘柄が3個ずつ入った、計12個セットです。日本酒の瓶をモチーフにした形で、ひとつずつ実際のブランドラベルを真似たパッケージに包んでいます。木箱を模した粋なケースに入っているので、日本酒好きな人へのギフトにおすすめです。

おすすめ②
  • ネスレ日本
  • キットカット ミニ 日本酒 満寿泉

  • 税込み1,180円
  • 中田英寿さんがプロデュースした世界戦略品

  • 日本酒の魅力を広める活動を続けている元サッカー日本代表、中田英寿さんがプロデュースした日本酒フレーバーのキットカット。1年以上の年月を経て完成した逸品です。

選ばれた銘柄は、富山県の桝田酒造が醸造するドライな後味が特徴の満寿泉からくちです。ホワイトチョコとの相性がよく、口に入れた瞬間に日本酒の香りが広がり、キレのある味わいを感じられます。アルコール分は0.4%なので、お酒の弱い人でも安心です。

日本を訪れる外国人観光客の要望から生まれた商品、海外在住の家族や友人への贈り物にもおすすめです。おなじみのチョコレート菓子ですが、コンビニやスーパーには置いてありません。全国のお土産店や空港売店のほか、ネット通販でのみ購入可能です。

おすすめ③
  • CHOCOLATIER PALET D’OR
  • 獺祭ショコラ

  • 税込み4,280円
  • 有名ショコラティエ監修!口の中に広がる芳醇な香り

  • 東京の高級ショコラ専門店ショコラティエ パレドオールと、山口県の旭酒造がコラボレーションしたプレミアムな逸品。日本酒チョコレートの先駆け的な存在です。

NHKやTBSで密着取材をうけた、ショコラ界のエジソンと呼ばれる三枝俊介氏プロデュースの味わい深い本格派。厳選したカカオ豆と獺祭の風味豊かなコクと香りを堪能できます。バレンタインシーズンには1か月で2万個を売り上げる人気商品です。

世界で名が知れた獺祭の中でも貴重な、磨き二割三分を贅沢に使用しています。口に入れた瞬間すっきりとしたふくよかな風味が広がり、日本酒好きな人へのプレゼントにぴったりです。お米の甘い香りが引き立つビタータイプと塩を加えたミルクタイプ、2つの味が楽しめます。

おすすめ④
  • 和楽紅屋
  • 獺祭抹茶トリュフ

  • 税込み円
  • 素材のこだわりから生まれた新感覚和スイーツ

  • 日本スイーツ協会の代表を務めるパティシエ辻口博啓氏がプロデュース。和と洋が見事に融合した新しいトリュフチョコレートです。

獺祭磨き二割三分を練り込んだガナッシュに、京都産の抹茶パウダーをたっぷりコーティングしています。繊細な味わいの日本酒と上品な抹茶の風味がマッチした、口どけなめらかな仕上がりです。グリーンの鮮やかな色も目を引きます。

日本酒のまろやかな風味と抹茶本来の苦みが程よく口の中に広がり、甘いものが嫌いな人でもおいしく食べられます。贈り物に最適な高級感がある木箱に入り、専用の手提げ袋もついてるため手土産にもおすすめです。

おすすめ⑤
  • PATISSERIE MENUETT
  • 酒ジュレショコラ

  • 税込み11,000円
  • 千葉の酒造10蔵が食べ比べできる贅沢な一品

  • 古くから酒造りが盛んな千葉県の醸造所でつくられた日本酒を厳選して使ったチョコレートです。味だけでなく見た目でも楽しめます。

千葉県我孫子市にあるスイーツ専門店パティスリーメヌエットが、鴨川・勝浦・富津を含め7地域で醸造された10銘柄の純米吟醸と純米酒を使って仕上げたショコラコレクションです。ジュレ状にした日本酒の濃厚な風味を食べ比べでき、酒蔵めぐりをしているような気分に。冷凍して食べるのも、食感が変わりおすすめです。

チョコレートの表面は各酒蔵の風土と歴史が1枚ずつ丁寧にデコレーションされ、食べるのがもったいなくなるほど鮮やかに彩られています。味だけでなく目でも楽しめ、女性へのプレゼントに最適です。我孫子市ふるさと納税の返礼品に指定されているので、地域貢献や節税対策をしたい人もぜひチェックしてください。

おすすめ⑥
  • ジョイ・ワークス
  • BEL AMER 京都別邸 瑞穂のしずく 日本酒

  • 税込み4,660円
  • 京都の魅力が詰まった芸術的なショコラ

  • 和をコンセプトにした人気ショコラ専門店の逸品。ひと粒ずつに古都の四季が感じられるデコレーションを施した、アート作品のような仕上がりです。

升に見立てたショコラの中に、京都の酒米を使った5銘柄の日本酒ジュレが入っています。京の春と金鵄正宗のジュレには甘さ控えめのビター、花洛のジュレにはコクのあるキャラメルミルクといったように、日本酒の風味をそれぞれ引き立たせるチョコレートをあわせています。

繊細な職人技で表現された日本酒とチョコレートのマリアージュは、眺めているだけでも幸せな気分になれます。日本ならではうつくしさを食から伝えられる逸品、外国人観光客のお土産にもおすすめです。

おすすめ⑦
  • ハマダコンフェクト
  • 純米大吟醸 チョコレートボンボン

  • 税込み円
  • 日本酒の味わいが引き立つフルーティーな香り

  • かわいいミニボトルのような形をしたチョコレートの中に、山田錦を使った純米大吟醸が入っています。日本酒の魅力を存分に引き出したボンボンです。

使われている日本酒は、兵庫県姫路市のヤエガキ酒造が米と水にこわだり、昔ながらの寒仕込みで醸造した青乃無です。ボンボンを一口噛むだけで、純米ならではの豊かな香りとコクがあふれだします。アルコール分は3.3%あるので、車を運転するときや妊娠中の人は注意が必要です。

チョコは甘さが控えめなビターを使用し、上品な大人の味わいに仕上がっています。すっきりとしたキレのよい風味を邪魔せず、日本酒を食べているような感覚です。自分へのご褒美はもちろん、甘いものが苦手な男性へのバレンタインギフトにもおすすめします。

おすすめ⑧
  • オカザキ紀芳庵
  • 紀州 日本酒ボンボン

  • 税込み756円
  • 懐かしい砂糖シェルのシャリシャリ食感

  • 和歌山の銘酒を砂糖のシェルに閉じ込めた、昔ながらの食感を楽しめる日本酒ボンボンです。甘く懐かしい味わいにノスタルジーを感じます。

日本酒を砂糖のシェルで包みこみチョコレートでコーティングをした、昔ながらの製法でつくったボンボンです。シャリっとした食感と一緒に、日本酒の旨味と豊かな香りが口の中いっぱいに広がり、チョコレートとまろやかなハーモニーを奏でます。

和歌山県海南市の中野BCが醸造した紀州の銘酒、伊国屋文左衛門を使用しています。やさしい甘さがあるのでお酒が苦手な人でも食べられますが、アルコール分が2%含まれていることは忘れずに。繊細な菓子のため雨季は製造できない冬季限定の商品です。

おすすめ⑨
  • 富士高砂酒造
  • 日本酒生チョコ 高砂 枡入

  • 税込み1,944円
  • 日本酒と生チョコの驚くべきマリアージュ

  • 高級感のある塗り枡の中に、山廃純米大吟醸を練り込んだ口どけのよい生チョコレートがたっぷり入っています。やさしい甘さを含んだクセになる味わいです。

富士山の伏流水を使い山廃仕込みで醸造した、静岡県富士宮市にある高砂酒造の銘酒を練り込んだ生チョコレートです。口に運ぶと純米大吟醸の、ほのかに感じる甘さとフルーティーな香りが広がります。地元の人から長く愛され続けているお酒の旨味と生チョコのバランスもちょうどよく、おいしさはお墨つきです。

アルコール分は1%未満と少ないため、ECサイトの口コミでは「日本酒の味をほとんど感じなかった」との声も。お酒が弱い人でも安心して食べられるためバレンタインギフトはもちろん、手提げ袋がついくるので手土産にもおすすめです。

おすすめ⑩
  • パティスリー・シュクレ
  • 八海山生チョコレート

  • 税込み1,512円
  • 米どころ魚沼を代表するプレミアムな原酒を使用

  • 酒蔵が日本で一番多い新潟を代表する日本酒のひとつ八海山、なかでも冬限定のしぼりたて赤越後と酒粕を贅沢に使った生チョコレートです。

八海醸造の蔵元がある新潟県南魚沼市のスイーツ専門店が、八海山しぼりたて原酒と酒粕を練り込んで仕上げたチョコレートです。口に入れた瞬間、きりりとした淡麗辛口の味わいがいっぱいに広がります。日本酒好きな人はもちろん、グルメな人にもおすすめの逸品です。

ガナッシュの周りには、ほろ苦いパウダーをコーティング。チョコの甘さが日本酒の香りを邪魔しません。クセになる濃厚でさっぱりした味わいを楽しめます。高級感があるパッケージに入っているので、バレンタインやホワイトデーのギフト、特別な日の贈り物にもぴったりです。

好みのお酒で日本酒チョコを作ってみよう!

手作りなら、自分の好きな日本酒をチョコレートへ入れられます。日本酒好きな人へのプレゼントにもおすすめです。

日本酒生チョコレート

生チョコレートの写真

材料
チョコレート  150g
生クリーム   60g
ココアパウダー 適量
好みの日本酒  大匙1~2

作り方
1.チョコレートをきざむ
2.生クリームを火にかけ、少しふつふつとしてきたら火を止めて、チョコレートを入れる。
3.ラップをしいたバットに流しいれ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
4.一口サイズにカットし、ココアパウダーをまぶす。

日本酒入りチョコフォンデュ

チョコフォンデュ

材料
ブラック板チョコレート  3枚
日本酒          20ml
豆乳           30ml

作り方
1.板チョコと日本酒を湯せんにかけて溶かす。
2.1が7割ほど溶けたら豆乳を入れる。
3.全体が混ざったら、お好みのフルーツやナッツを絡めて召し上がれ。

日本酒チョコレートカクテル

チョコレートカクテル

氷の入ったグラスに日本酒とチョコレートリキュールを「4:1」くらいの割合で入れよく混ぜ合わせるだけでできあがり。チョコレートリキュールにはビターなものもありますが、甘口のタイプを選ぶと日本酒の余韻を長く感じることができます。

この他、ガトーショコラを作るときに日本酒を大匙2杯程度入れると、日本酒がほんのりと香るガトーショコラができます。

まとめ

さまざまなチョコレート

今回はちょっと意外な日本酒とチョコレートの関係について紹介してきました。昔は酒飲みは甘いものが嫌い、なんてイメージもありましたが、昨今ではあまりこのような縛りは見られなくなってきていますよね。

だからこそ、日本酒のおつまみをもっと自由に楽しむことが可能となっています。

お酒の好みがあるように、チョコレートの好みも人によって千差万別。さまざまな日本酒×チョコレートのおいしさを楽しんでみてくださいね。



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