カルディで人気「カレーの壺」のレシピを紹介 人気のタンドリーチキンやピラフも
「カレーの壺」は、家庭で簡単に本格的なスリランカカレーが作れるペースト調味料です。味わいの違う「マイルド」「オリジナル」「スパイシー」3種類が展開されています。
カレーの壺が気になる方の中には「どんな味がするのかな？」「どの辛さが自分にちょうどいいかな？」「どこで購入できるの？」のような疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。
この記事では、カレーの壺の特徴やおすすめのレシピ、購入できるサイトをご紹介します。ぜひ参考にしてください。
カレーの壺とは
カレーの壺は、18種類以上のスパイスやハーブ、香味野菜のうまみが凝縮されたペースト調味料で、本格スリランカカレーがあっという間に作れます。
原材料欄にはトマトペーストや食塩のほか、レモングラス、にんにく、しょうが、ココナッツオイル、玉ねぎ、米などが記載されていて、他にもライムリーフ、とうがらし、クミン、カルダモンなど多彩なスパイスがブレンドされています。
また、動物性原材料、添加物、小麦粉が使われていないのも特徴です。
エスニックな香り、ピリっとした味わい
中身は濃い茶色のペーストで、テクスチャはやや固め。インドカレーとは違う、エスニックなカレーの香りがします。
少し味わってみると、トマトの風味とショウガのピリっとした味わいを真っ先に感じました。少ししてから、複雑に混ざりあったスパイスの香りが口いっぱいに広がります。
カレーはもちろん、炒めものや焼きものなどの味付けに使用すれば、スパイスたっぷりのカレー味の料理が簡単に作れるのが嬉しいですね。
ラベルには「約22皿分」と記載があり、一般的な市販のカレールーよりもコスパがよい点も魅力的です。
辛さの違う3種類展開。どの「カレーの壺」を選ぶべき？
筆者はふだん、家でカレーを作る時は市販の「中辛」レベルのルーを使用しています。
今回、カレーの壺「オリジナル」を使って調理をしてみましたが、辛さはちょうどいいと感じました。
辛い料理が苦手な方や、小さなお子様がいらっしゃるご家庭では、オリジナルより辛さが抑えられていて、マイルドな味に仕上がる「マイルド」がおすすめ。
辛い料理が得意で、パンチのきいた辛味を味わいたい方は「スパイシー」を選ぶとよいでしょう。
2種類以上の「カレーの壺」をブレンドして、自分に合った辛さのカレーを作り出すのも楽しそうです！
カレーの壺のレシピを紹介
ここからは、カレーの壺を使ったレシピをご紹介します。
キーマカレー
筆者撮影
ひき肉で作るキーマカレーは、あっという間に火が通るので時短調理したい時にぴったり。急いでいても、カレーの壺の力で本格的な味わいに仕上がります。
【作り方】
1.玉ねぎと人参をみじん切りにする。
2.フライパンにサラダ油を熱し、1とチューブにんにくを炒める。
3.野菜に火が通ったら合いびき肉を炒める。
4.ひき肉に半分火が通ったらカレーの壺を加え、よく混ぜ合わせて香りがたつまで炒める。
5.完成したキーマカレーをご飯の上に盛り付け、ゆで卵を添えて完成。
ほどよい辛さとスパイスの香りが食欲をそそるカレーです。合いびき肉のクセやしつこさがカレーの壺のショウガの風味で中和され、うまみは残しつつさらりと食べられます。ご飯とよく混ぜて食べるのがおすすめ！
タンドリーチキン
筆者撮影
カレーの壺は鶏肉とも相性ばつぐん。カレーの壺で下味をつけ、こんがりと焼けばタンドリーチキンが完成！長く漬け込まなくても、鶏肉に十分カレーの風味がついておいしく仕上がります。
【作り方】
1.鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
2.鶏もも肉、ヨーグルト、カレーの壺、はちみつ、醤油をポリ袋に入れ、袋の口を閉じて、中身をよく揉み込む。
3.冷蔵庫で10分間置いて味を染み込ませる。
4.オーブンペーパーを敷いた天板に鶏肉の皮を上にして並べる。
5.180度に予熱したオーブンで15分間焼いて完成。
皮はこんがり、肉はふっくらと焼き上がっていておいしいです。カレーの風味ですが辛くないので、子どもも一緒に食べられます。漬けて焼くだけだから、忙しい時にも重宝するレシピです。
炊き込みピラフ
筆者撮影
炊飯器で作れるカレーピラフのレシピです。玉ねぎやコーンで甘みを加え、家族みんなで食べやすい味付けにしています。タンドリーチキンと一緒に食べてもおいしいですよ。
【作り方】
1.米を研いで水気を切る。玉ねぎはみじん切りにする。ツナ缶、コーン缶は汁気をきっておく。
2.フライパンでサラダ油を熱し、米を入れて、油を絡めながらさっと炒める。
3.炊飯器の内釜に炒めた米を入れ、水を白米のラインの少し下まで加える。
4.コーン缶とツナ缶、みじん切りの玉ねぎ、カレーの壺、コンソメ顆粒を加えて軽く混ぜる。
5.白米モードで炊飯し、炊き上がったらよく混ぜて完成。
ふくよかなスパイスの風味と玉ねぎの甘みが絶妙なバランスのピラフです。米を炒めてから炊いているので、白飯のような粘りが少なく、パラッと炊きあがっています。チーズや目玉焼きを加えてアレンジしてもおいしいですよ。
カレーの壺Q&A
Q.カレーの壺はどこで買えるの？
今回使用したカレーの壺は、公式オンラインショップや、カルディなどの食品雑貨店の店頭、Amazon・楽天など、主なECサイトで購入できますよ。
Q.カレーの壺の保存方法は？
A.開封前のカレーの壺は、直射日光や高温多湿を避けて常温で保存してください。開封後は冷蔵庫で保管し、なるべく早めに食べきりましょう。
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