おすすめの料理本16選。初心者でも節約できて簡単に作れる!

Tanaka
2021-07-03

料理をこれから始めようという方は、レシピ本だけを見ても上手にできないということも多々あります。逆に日頃から料理をしていて、もう少し別のレシピにチャレンジしてみたいという人なら、レシピだけあれば問題ないでしょう。

そこで今回は、料理する人のシチュエーションごとにおすすめの本を厳選しました。


料理本の選び方

本を選ぶ前に、料理の腕前によって選び方を紹介します。

料理は初めてという人の場合

料理を初めてしっかりやってみたいという人の場合、まずどんな道具や調味料をそろえればよいのか分からない、材料の計り方が分からないということがあるでしょう。

その場合、料理を始める前の準備段階の説明が載っている本がおすすめです。

料理のレパートリーを増やしたい人の場合

ある程度料理に慣れている人の場合は、どんな料理を作りたいのか決めてから選ぶのがおすすめです。特に決まっておらず、日々のおかずを作りたいのであれば、おかずを中心とした料理本が良いでしょう。

他にも、子供が喜ぶ料理を作りたい人や食費を節約したいなど、様々な用途や希望に合わせて、料理本を選んでみてください。

初めて料理をする人におすすめの本

できれば幅広いメニューがあった方が良いですが、それよりも料理の基本をおさえ、料理を楽しむことを優先にした方が長続きしそうです。道具や調味料の選び方が含まれている本を選びました。

おすすめ①
  • 池田書店
  • おいしいコツがひと目でわかる!きほんの料理

  • 税込み1,430円
  • 初心者のための料理入門書

  • 松村 眞由子著、判型 B5変型、ページ数 192

初心者向けの料理本はたくさんありますが、こちらは最初に道具の選び方や食材の測り方などレシピ以前の料理の「いろは」について書いてあるのがおすすめポイントです。収録メニューも定番、主菜、副菜、ごはん・麺・汁物の4つに分かれているため、作りたいレシピを選びやすいです。

おすすめ②
  • 永岡書店
  • おいしいきほんの料理

  • 税込み1,320円
  • フライパン一つでできる料理が満載

  • 藤井 恵著、判型 B5変型、ページ数 192

こちらも必要な道具や調味料、切り方など料理を始めるにあたって重要な内容が含まれています。メニューは、定番以外に和・洋・中の人気レシピ、ご飯・麺・パンや汁ものなど多彩な内容の料理本です。

おすすめ③
  • KADOKAWA
  • 世界一美味しい手抜きごはん 最速! やる気のいらない100レシピ

  • 税込み1,430円
  • 最小の工程で美味しい料理ができる

  • はらぺこグリズリー著、判型 B5変型、ページ数 192

電子レンジがあれば作れるレシピが、鮮やかな写真と共に紹介されていて、食欲がそそられる料理本です。巻頭にこれだけあれば作れる調味料がリスト化されているので、一人暮らしを始める人もこれを見てそろえることができて便利です。

男性向けの料理本

今の時代、男性が料理するのは当たり前ですが、今まであまり料理する機会が無かったという方でも親しみを持って取り組める本を選びました。

おすすめ④
  • マガジンハウス
  • ホメられるとまた作りたくなる! 妄想ごはん

  • 税込み1,430円
  • ゲスの極み乙女。ベーシストが贈る

  • 休日課長著、ページ数 96

15分で作れるのに、ちょっとしたひと手間で美味しくなるコツなどがヒントになる料理本です。人のために作るという妄想ストーリーを織り交ぜながら、楽しく料理できるので、一人暮らしで適当になりがちな料理をもう少ししっかり作りたいという方におすすめです。

おすすめ⑤
  • KADOKAWA
  • 手っ取り早くウマい酒が飲みたい!! ビールめし

  • 税込み1,540円
  • ビールに合うおつまみの作り方

  • とっくん著、判型 A5、ページ数 144

料理や宅飲みのYoutuberが、日頃の動画をまとめた料理本です。ビールが進むレシピを中心に、簡単なものから少し手の込んだものまで、自宅で楽しめるおつまみを集めています。ビール好きなら食べたいおつまみがそろっているので、料理という新たな楽しみが増えそうです。

レパートリーを増やしたい人におすすめの料理本

日頃料理はしているけれど、違うメニューも作ってみたいという方におすすめの本を選びました。

おすすめ⑥
  • ベターホーム協会
  • ベターホームの魚料理 (実用料理シリーズ)

  • 税込み1,540円
  • 魚のおろし方から様々な魚料理を網羅

  • ベターホーム協会著、判型 A5、ページ数 192

料理の基本は大体わかっているけれど、魚のおろし方までは自信が無いという方におすすめの料理本です。なじみのある魚を使った料理がたくさん収録されているので、レパートリーの幅も広がりそうです。

おすすめ⑦
  • 誠文堂新光社
  • 世界のスープ図鑑: 独自の組み合わせが楽しいご当地レシピ317

  • 税込み2,420円
  • 世界の様々なスープをレシピ付きで紹介

  • 佐藤 政人著、判型 A5、ページ数 376

スープと言っても世界に目を広げれば、使われている具材や組み合わせは様々です。スープ好きの方はもちろんですが、鍋感覚でスープを作る国もあります。立派なおかずになるヘルシーメニューが多いので、レパートリーを増やしたいという方にぜひ読んでいただきたい料理本です。

おすすめ⑧
  • 誠文堂新光社
  • サンドイッチの発想と組み立て

  • 税込み2,750円
  • 世界の定番サンドイッチとその応用

  • ナガタユイ著、判型 B5変形、ページ数 240

サンドイッチは今や日本でも食事としての文化が確立しつつあります。栄養バランスの取れたサンドイッチの作り方や具材を知っておくと、パンが食べたいという時に飽きのこない味で楽しむことができます。

おすすめ⑨
  • 学研パブリッシング
  • 土井善晴のレシピ100

  • 税込み1,760円
  • 土井善晴先生が厳選した現代の家庭料理100品

  • 土井善晴著、判型 AB、ページ数 144

家庭料理の研究家である土井善晴先生が選んだレシピが、100品も収められています。たまの休日はしっかり下ごしらえから準備して料理を楽しみたいという方におすすめの料理本です。おかずのレパートリーを増やしたい人に最適です!

食費を節約したい人におすすめの料理本

家計を圧迫する食費をできるだけ抑えたいという人向けのレシピを集めた本を選びました。

おすすめ⑩
  • KADOKAWA
  • ほぼ100円飯 家にある材料でソッコー作れる最高に楽しい節約レシピ

  • 税込み1,210円
  • 材料費100円台のレシピばかりの集大成

  • リュウジ著、判型 四六変形、ページ数 144

ツイッターで簡単シンプルな料理が人気のリュウジさんが、100円台で作れるレシピばかりを集めた料理本です。食費をできるだけ抑えたいという人の強い味方。安くて美味しいなら自分で作らない手はないですよね。

おすすめ⑪
  • 学研プラス
  • 鶏むね肉100レシピ (ヒットムック料理シリーズ)

  • 税込み900円
  • パサつきがちな鶏むねをしっとりさせるレシピ掲載

  • 市瀬悦子著、判型 AB、ページ数 80

食費を節約するのにおすすめな食材ナンバーワンと言えば、鶏むね肉です。鶏もも肉よりもあっさりしている半面、乾燥しがちですが、お得に買える肉なので、うまく料理に生かしたいですよね。鶏むねの美味しい調理法を生かしたレシピを取り入れて、食費を節約していきましょう。

おすすめ⑫
  • 宝島社
  • クックパッド 簡単&節約! ボリュームおかず (TJMOOK)

  • 税込み693円
  • クックパッドで人気の節約レシピ

  • 判型 A4変形、ページ数 80

レシピアプリクックパッドで人気の簡単で節約でき、さらにボリュームのあるレシピばかりを集めた料理本です。食費を節約するための7大食材を使ったレシピで、食べ盛りのお子様も満足できる内容になっています。

子供が喜ぶレシピ中心の料理本

子どもの好き嫌いが多く、毎日の献立作りが悩みという人のため、子どもが喜ぶレシピが掲載されている料理本を選びました。

おすすめ⑬
  • 講談社
  • いつもの「おうちごはん」が特別になるレシピ 手抜きでも、大人も子どもも盛り上がる!

  • 税込み1,540円
  • いつものおうちごはんをイベントにするレシピ

  • 五条 まあさっちん著、判型 B5変形、ページ数 96

パーティーや季節のイベント時、おうちごはんを盛り上げるレシピが満載。特別なシーンではなくとも、子どもから大人までみんなが喜ぶレシピは、日々の食事を楽しむ工夫を教えてくれます。

おすすめ⑭
  • 新潟日報事業社
  • ごはんがすすむ にいがた給食レシピ

  • 税込み1,320円
  • 学校給食の人気レシピ

  • 新潟県学校栄養士協議会/編、判型 A4、ページ数 128

新潟県内の学校栄養士さんが選んだ、給食の献立が172品収録されています。給食で小学生に人気の献立なら子どもが喜ぶのは間違いなし。野菜が苦手なお子さんもすんなり食べてくれると人気です。家庭での献立作りに困っている方におすすめの料理本です。

キャンプ飯におすすめの料理本

今流行のキャンプで、わくわくする食事を楽しみたいという人におすすめの料理本を選びました。

おすすめ⑮
  • 主婦の友社
  • ベアーズ島田キャンプのサボリ飯

  • 税込み1,430円
  • キャンプ芸人ヒロシも絶賛

  • ベアーズ島田キャンプ著、判型 A5、ページ数 128

野外料理研究家として様々なメディアに出演するベアーズ島田キャンプさんの料理本。ダッチオーブンを使ったキャンプ飯などはもちろん、キャンプのマナーなども書かれているほか、家で作っても美味しいと評判です。

おすすめ⑯
  • 誠文堂新光社
  • アメリカン・スタイルBBQ: 塊肉をドンッ!

  • 税込み1,650円
  • アメリカンスタイルの塊肉を焼くBBQレシピ

  • 佐藤政人著、判型 B5、ページ数 160

キャンプと言えばBBQですが、アメリカンスタイルで本格的にお肉を焼きたいという方におすすめの料理本です。グリルの使い方から、お肉だけでなくシーフードなど素材の味を生かして美味しく食べるためのノウハウが詰まっています。

まとめ

今でこそ何気なく日々の料理をこなしている筆者ですが、やはり当初は料理本の通りに作っても上手くいかないということがありました。

長い人生で毎日の食事を楽しむには、レシピはもちろん大切ですが、自分の好みややり方に合わせてアレンジしていく力も付けたいところです。

今回ご紹介した料理本を参考に、料理を楽しんでください。

※価格は特に記載がない限り、2021年5月時点のAmazonの価格です。

パソコン教室講師/WEBライター
Tanaka
小学校教員、オンラインショップ経営を経て現在はWEBライターをしながらパソコン教室の講師もしています。パソコン教室ではワード、エクセルなどはもちろんのこと、ホームページやネットショップ構築について等からスマホ、タブレットの困りごとまで幅広く教えています。趣味は子供やペットの写真・動画撮影です。

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