どんな料理にも使いたくなる!うま味が引き立つ人気のオイスターソース10選♪

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どんな料理にも使いたくなる!うま味が引き立つ人気のオイスターソース10選♪

どんな料理にも使いたくなる!うま味が引き立つ人気のオイスターソース10選♪

chihiro78
2020-01-27

スープや煮物・炒め物とレシピや使い方が多岐に渡る万能調味料のオイスターソース

チャーハンの写真

オイスターソースは中華料理での使用イメージが強いですが、実はおでんや煮物など幅広く活躍する調味料。1つ持っていると料理の幅が広がるので、今ストックしていない方はこの機会にぜひ購入しておきましょう。今回は「オイスターソースの選び方」や「おすすめ商品」を紹介していきますので、オイスターソース選びの参考にしてください。

オイスターソースの選び方

まずはオイスターソースを選ぶ際に、チェックしておきたいポイントから見ていきましょう。

使用頻度が低いなら使いきれる小さなサイズ

人によっては、オイスターソースは「隠し味」や「中華料理を作る時にしか使わない」という方もいるでしょう。業務用などの大きなサイズは割安に感じますが、使用頻度が低い家庭では使いきれないまま賞味期限を切らし、ただ腐らせてしまうだけ。さほど使う機会がない方は、小さなサイズのオイスターソースを購入するようにしましょう。

メーカーや商品によってはミニサイズの販売もあるので、上手に活用するのも良いですね。はじめてオイスターソースを使う方や、色々なメーカーの味を比べてみたいという方は、小さめサイズのオイスターソースで試してみるのも良いでしょう。

風味や味にこだわりたいなら牡蠣エキス(カキエキス)の表示順をチェックしよう!

オイスターソースは、牡蠣を原料としているソースです。オイスターソースならではのうま味を濃く感じたい方は、牡蠣エキスの割合が多い商品を選ぶと良いでしょう。表示ラベルにはいくつかの原材料が記載されていますが、これは比重の割合が多い順に並べられているので、牡蠣エキスがどの位置に表示されているかをチェックすることでわかります。

もちろん、メーカーや商品によって味は異なりますので「牡蠣エキスの割合が高ければ美味しい(良い)」という意味ではありません。あくまでも目安とはなりますが、コクを重視したい方は牡蠣エキスが上位に表示されているもの、甘みが強い方がお好きな方は砂糖が上位に記載されているオイスターソースを選ぶと良いですね。

より健康志向ならば化学調味料が無添加のものを選ぼう!

近年は健康志向の方が増え、食品添加物への関心も高くなりました。「より自然なものを口にしたい」「なるべく添加物の少ない食品を購入したい」という方は、オイスターソースも化学調味料が無添加なものを選ぶと良いでしょう。

ただし「無添加」と記載されていても、全ての化学調味料が入っていないとは限りません。アレルギー体質の方や、化学調味料に対する関心が強い方はしっかり表示ラベルを確認し、なにが無添加になっているのかチェックするようにしてくださいね。

本格的な中華料理を作りたいなら専門店での購入も検討

自宅で本格的な中華料理を作りたい!という方は、オイスターソースにもとことんこだわるのも良いですね。日本で販売されているオイスターソースは、日本人の舌に合う味を表現して作られていることも多く、本場中国の中華料理の味を再現しきれないこともあります。

とことん本場の味や風味に近づけたい方は、専門店での購入もおすすめ。ただし、食べなれない味や香りに敏感な方は、少しクセが強く感じてしまうかもしれません。自分や家族の嗜好に合うよう、十分に検討してから購入するようにしましょう。

家計に合った値段のものかどうかも大事なポイント

食材は調味料は質や味にこだわればこだわるほど、価格も比例して高くなります。あくまでもオイスターソースなので、高級と言っても1万円を超えるような商品は少ないですが、家計に釣り合わないような金額の商品を買って家計を圧迫させる必要はありません。

味の好みは人それぞれですので、価格にとらわれず「自分の口に合うかどうか」「料理に使いやすいかどうか(合わせやすいか)」を基準にして選んでみてください。最高級のオイスターソースを購入したのはいいものの、勿体なくて使えず、賞味期限を切らしてしまった…なんていうことにならないようにしてくださいね。

どんな料理にも使いたい!人気のおすすめオイスターソース10選♪

ここからはおすすめのオイスターソースを紹介していきます。気になる商品があれば、詳細もチェックしてみましょう。

おすすめ①
  • YOUKI(ユウキ)
  • 化学調味料無添加オイスターソース145g

  • 税込み329円
  • 独特なクセが少ない無添加商品

  • 牡蠣エキスをしっかり味わいたい方におすすめのオイスターソース。味の決め手や料理の引き立て役として活躍してくれる商品でしょう。

原材料に余計なものを加えず、シンプルに牡蠣エキスのコクとうま味を引き出したオイスターソース。化学調味料が無添加なので、お子さんにも安心して食べさせることができるでしょう。サイズ展開も豊富なので、使用頻度に合わせて容量を選べます。

おすすめ②
  • S&B
  • 李錦記 オイスターソース255g

  • 税込み477円
  • 濃厚なコクと風味が堪能できる商品

  • 李錦記社秘伝の伝統製法で作られた人気のオイスターソース。深みのある味わいが好きな方に向いている商品で、和洋中どの料理にも活躍してくれるでしょう。

李錦記のオイスターソースは、リピーターも多い人気商品。炒め料理はもちろんのこと、スープや隠し味にも重宝します。はじめてオイスターソースを使う方にも、普段の料理に使いやすい商品ではないでしょうか。

おすすめ③
  • S&B
  • 李錦記 オイスターソース(チューブ入り)95g

  • 税込み269円
  • チューブだから手軽に使える!

  • 李錦記・オイスターソースのチューブバージョン。汁気がない分、チャーハンや炒め物がべちゃつきにくいところが嬉しい商品です。

李錦記ならではのオイスターソースの深みやコク・濃厚さは変わらず、そのままチューブとなりました。瓶よりも使用後の処理が簡単なことから、リピーターが続出。リーズナブルな価格設定も高評価な商品です。

おすすめ④
  • S&B
  • 李錦記 貝柱入りオイスターソース255g

  • 税込み562円
  • 貝柱を存分に使った李錦記

  • レギュラーの李錦記に貝柱をプラスし、コクや旨味をさらに強く引き出したとっておきの商品。お肉や野菜・海鮮にワンランク上のアクセントを加えられるでしょう。

赤いラベルの李錦記よりもやや価格は高くなりますが、貝柱の旨味がしっかり感じれるオイスターソースなので、さらに深みのある味を再現したい方はぜひ試してみてはいかがでしょうか。スーパーでは置いているところも少ないようなので、試してみたい方はネットで注文することをおすすめします。

おすすめ⑤
  • S&B
  • 李錦記 特製オイスターソース255g

  • 税込み583円
  • 牡蠣本来の旨味を堪能したいならこれ!

  • 李錦記シリーズの中でも最高級品と言われるのがこちらの特製オイスターソース。牡蠣の旨味にとことんこだわっている人気の商品です。

オイスターソースの独特のえぐみが気になる方や、料理の味がイマイチ決まらないという方におすすめのオイスターソースです。どの料理に使ってもバランスが取りやすいので、特製オイスターソースがあれば料理上手になれること間違いなし!です。

おすすめ⑥
  • キッコーマン
  • オイスターソース120g

  • 税込み199円
  • さらっと使える丁度いいサイズ感が好評

  • 粘度が程よいので、調理がしやすいオイスターソースです。クセがなく、程よいコクや風味が魅力。リーズナブルな価格なので財布にも優しいですよ。

キッコーマンの瓶調味料は、小さすぎない丁度いいサイズ感が好印象です。価格も安いので、普段はあまりオイスターソースを使わない方でも購入しやすいタイプではないでしょうか。甜麵醬や豆板醬も同じシリーズで展開されていますので、中華料理にチャレンジしたい方はさっそく揃えてみませんか。

おすすめ⑦
  • 光食品
  • オイスターソース115g

  • 税込み425円
  • 広島産の牡蠣エキスをベースにしたこだわりの一品

  • 砂糖や醤油・塩やみりん、すべての原材料をこだわりの国産品で仕上げた、体に優しいオイスターソースです。牡蠣も広島産のものを使用しています。

光食品ならではの、調味料へのこだわりが伝わる商品。原材料を厳選していることに加え、着色料や化学調味料、増粘剤や酵母エキスは無添加となっているので、添加物が気になる方にもおすすめできるオイスターソースです。

おすすめ⑧
  • 石渡商店
  • 気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース160g

  • 税込み1,538円
  • 可愛らしい瓶に詰まった美味しいソース

  • 栄養のたっぷり詰まった、3月~5月下旬に取れた牡蠣を使用して作られています。原料がなくなり次第販売中止となるほど、素材を大事にしているオイスターソースです。

ぱっと見、オイスターソースとはわからない可愛らしい瓶が魅力的な商品。オイスターソースとしては高価なに感じますが、質や味へのこだわりがしっかりと伝わってくる商品です。自分用はもちろん、手土産やプレゼントにも良いかもしれませんね。

おすすめ⑨
  • ショイス
  • ナンマンホイ オイスターソース360g

  • 税込み260円
  • 原産国はタイの低価格オイスターソース

  • タイ料理には欠かせない調味料で、日本料理にはない味の複雑さやアクセントを加えたい方におすすめ。いつもの中華もナンマンホイのオイスターソースを使えば、また違った味わいを楽しめるでしょう。

価格がリーズナブルな設定なのに、味もしっかりしていると高評価のオイスターソース。タイ料理に挑戦したい方も、このソースは一役買ってくれそうです。

おすすめ⑩
  • CJジャパン
  • アワビオイスターソース

  • 税込み1,980円
  • 牡蠣のみならずアワビのエキスも堪能できる一品

  • 韓国発のオイスターソースです。牡蠣エキスはもちろんのこと、最高食材のアワビのエキスまでプラスされた極上の味をお楽しみください。

ハングル文字が印象的な商品。オイスターソースの原材料である牡蠣エキスとアワビのエキスが、いつもの料理に味の深みをプラスしてくれます。美食家の方はぜひ一度、アワビエキスの入った贅沢なオイスターソースを味わってみてはいかがでしょうか。

焼きそばや中華料理には欠かせないオイスターソース!

中華料理の写真

試してみたい調味料はありましたか?オイスターソースは、中華料理や定番の焼きそばだけに限らず、煮卵の煮汁やおでんの隠し味として使っても、料理の味の決め手になります。使い方やレシピは無限にありますので、ぜひこの機会にオイスターソースを使った料理を作ってみましょう。自分好みの味に出会えるまで色々なメーカーの商品を試してみるのも良いですね。



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