燻製器おすすめ10選 燻製をするシーンやサイズ、素材が製品選びのポイント

独自のおかもち形状の鉄製燻製器で、そのまま直火にかけて燻製ができます。高さがあり、ドア部分がフルオープンのため、コンパクト形状ながらソーセージやチキンなどの長いものを吊り下げて燻製することも可能です。使用後は折りたたんでしまえるため、家庭用としても収納に便利、アウトドア用でも持ち運びに困りません。

いぶし処の中でもコンパクトサイズのモデル「お手軽香房 ST-124」に、スモークチップ、ウッド、温度計など燻製に必要な用具が全てそろった、すぐに燻製を楽しみたい人や初心者も安心して使えるスターターキットです。

燻製器を購入してみたいけれども、うまく使いこなせるか分からない人や、低コストで燻製にチャレンジしてみたい人におすすめの製品です。段ボール製のため直火にかざす「熱燻」はできませんが、煙で食材を燻製する「温燻」で、チーズやハムの燻製を楽しみましょう。

段ボール製ですが使い捨てではなく、繰り返し使用が可能。収納の際は折りたたんでコンパクトになります。煙で燻すためアウトドアでの使用がおすすめですが、煙や匂いが気にならない環境なら、家庭で少し燻製をしたいときにもお使いいただけます。

サーモスの真空断熱技術を持つ魔法瓶の構造を採用した燻製器です。直火にかけたまま燻製するのではなく、セラミック製の鍋にチップと食材を入れて一定時間火にかけたあと、保温容器に入れて待つだけで燻製ができます。ガス代が気になる人や、お子さんがいるなどで燻製器を火にかけたままにしたくない人にもおすすめです。

ポピュラーなサクラのスモークチップや網、焼きいも用の焼き石、レシピ集のセットで、購入してすぐに燻製ができます。家庭用のコンロで簡単に燻製できるので、初心者でも気軽に扱えます。

ドウシシャのもくもくクイックスモーカー LCQS-S-02は、固形燃料で燻製ができる卓上スモーカーです。固形燃料が直に燻製チップを加熱し、食材を調理します。ふたがクリアなので、目でも燻製を楽しめます。コンパクトサイズで、ひとり〜少人数の宅飲みにぴったり。

チーズや卵、ナッツを燻しながらゆっくりとお酒を楽しんでみてはいかがでしょうか？本体のほかにサクラの燻製チップ（約20回分）とレシピ集がセットになっています。

卵やチーズなどを気軽に燻製ができるほか、オーブン、トースト、ロティサリーグリル機能と、1台で4役を兼ね備える製品です。独自の減煙・減臭機構が搭載されているため、室内で燻製をしても臭いも煙も気になりません。

普段はオーブンやトースターとして、ホームパーティーなどでは燻製やロティサリーグリルと、さまざまなシーンで活躍する一台です。

ロティサリーグリルは遠近赤外線ダブル加熱、低速回転機構に加え、温度制御の3つのテクノロジーで塊肉でもしっかりと中まで火を通し、塊肉がやわらかくジューシーに仕上がります。

家庭で熱燻による燻製料理を楽しめるロースター家電です。独自の14層の触媒フィルターと強制排気ファンを搭載し、燻製時に発生する匂いと煙を90％カットします。燻製メニューは強弱の2種類から選ぶことができ、溶けやすいカマンベールチーズから燻製の香りを強くつけたいうずらの卵まで、さまざまな食材をおいしく燻製することができます。

また燻製の他にも魚や鶏肉をバリッとジューシーに焼き上げるオートメニューを搭載。遠赤ブラックヒーターと庫内のセラミック備長炭コートで、まるで炭火焼きのようなおいしさを楽しめます。

庫内にはセルフクリーニングコートが施され、お手入れ機能も付いているため、使った後のお手入れも楽ですよ。

キャメロンズのミニスモーカーは、初心者の方でも気軽に燻製を楽しむことができる、小さくて軽い燻製器です。ステンレス製の本体に、網やフタなどのパーツとスモークチップ、レシピ本が付属しています。マルチ熱源対応でIH、ガス、炭火、オーブンなどさまざまな熱源で燻製調理ができます。

フラットで四角い形状だから、スモーカー以外にも、鍋やフライパンとしても活用でき、なるべく荷物を減らしたいキャンプなどの時に便利です。

アウトドア用品の人気メーカー「コールマン」からは豊富な種類の燻製器が発売されています。ステンレス製でお手入れも楽な従来モデルのステンレススモーカーに、温度計が付属したモデルが登場。熱燻製もよりおいしく仕上げられるようになりました。

内部は二段式の棚になっていて、複数の食材を同時に燻製できる仕組みです。また、ふたの裏に付属したフックで、ベーコンや魚などを吊るしてスモークすることもできます。本体下の専用窓は、スモークウッドの追加や取り出しに便利です。

燻製料理のほか、オーブン料理やBBQ、焚き火も楽しめるマルチなふた付きグリルです。燻製で使用する時は、目皿に木炭などの燃料を入れて着火し、燃料の上にチップを適量入れます。バーベキュー網をセットして、食材を入れたらふたをするだけです。

チップの他にスモークウッドやブロックも使用できます。脚部分は可動式になっていて、コンパクトに収納できるので持ち運びも楽ですよ。

ドイツのキッチンメーカー「ツヴィリング」が発売している、家庭用IHに対応した燻製鍋です。ステンレス製のスタイリッシュな見た目のため、自宅やキッチンのインテリアにもマッチします。蓋に高さがあるため、煙が対流しやすく、ベーコンやサーモン、チーズや卵などさまざまな食材をスモークできます。なべ底はカプセル構造のシグマクラシックを採用、蓄熱性が高いため食材をじっくり燻製します。

燻製だけでなく、蒸し網を利用してスチーム料理や卓上で鍋料理の際にも活用できます。