メスティンの炊飯方法を動画で解説！炊き方の基本や意外なレシピも【グピコズの初心者キャンプ術！#3】
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今回は、メスティンを使った調理方法！基本的な炊飯のやり方やアレンジレシピを紹介していきます。
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キャンパー御用達、ご飯を炊くのに超便利なアイテムトランギア社の「メスティン」。炊飯方法に、シーズニング、メスティンのサイズなど使い方、選ぶ上でのポイントを抑えたいですね。
蒸し料理の小籠包、蓋をフライパン代わりにして作る生姜焼きなど、様々なレシピも紹介していきます！
メスティンとは？
トランギア社が発売している、アルミ製の小型クッカーです。
アルミ製であるため熱伝導に優れ、手短に炊飯することができます。
メスティンを使えば外でもご飯が炊けるだけでなく、ラーメンやパスタ、蒸し料理など様々な料理を作ることができるというキャンパー必見の万能アイテムです。
コンパクトながら使い道、レシピのバリエーションが豊富という点で、最近キャンパーや主婦層にも注目されていて、キャンプグッズとしてだけでなく、おうちごはんの道具としても使われるようになってきています。
また、炊飯器で炊くのとは違い、直火でお米を温めるので、ツヤがありふっくらした仕上がりになり、作り方も簡単なので初心者にもおすすめのアイテムです。
では早速、炊飯についてみていきましょう！
炊飯のやり方
メスティンを使ってお米一合を炊飯します。
今回はグッピーさんのやり方を紹介していきます。
①お米一合と水をリベット半分まで入れる
お米一合に対し水は約200mlですが、容器内側のリベット半分くらいまで水をいれるとちょうど良い分量になります。
お米は無洗米でも洗わずに、そのまま調理しても美味しく仕上がります。
②30分吸水させる
水を入れて蓋をしたら、そのまま30分ほど待ちましょう。
吸水させることによって芯の残ったお米になることを防ぎます。
③強火で加熱
蒸気が出てくるまで強火で炊きます。
強火で炊いている時は噴きだしやすいので注意しましょう。蓋が外れないためにも、上に重しを置いておくのがおすすめです。
④蒸気がでてきたら弱火10分
蒸気が出てきたら弱火で10分ほど待ちます。
「チリチリッ」という音が聞こえてきたら、火をとめます。
⑤10分蒸らす
蒸らす際は100均の保冷袋が使えます。
蓋をして10分ほど待ちましょう。
完成！
しっかり蒸らしたら完成です！蓋は熱いので取るときはミトンをつけてくださいね。
かなり簡単にお米を炊くことができました。
炊飯前のバリ取りとシーズニング
バリ取り
メスティンはそのままの状態だと表面部分にざらつきがあり、かなり鋭利なので作業中に手を切ってしまうおそれがあります。
そのため、使用前にやすりでフチの部分などをこすり、滑らかにしておきましょう。
やすりは100均で売っているようなもので十分です。
シーズニング
初めてメスティンを使う際にはシーズニングをすることをおすすめします。
シーズニングとは、ご飯を炊く際に焦げ付いてしまうことや、容器のアルミ臭がお米に残ってしまうのを防ぐために行います。
メスティンにお米の研ぎ汁を９割ほど入れて沸騰させ、20分ほど煮立たせます。
研ぎ汁を使うことによってメスティンの表面に膜ができ、結果焦げ付きにくくなるのです。
はじめての場合だけでなく、久しぶりに使う場合にも炊飯前にシーズニングしておきましょう。
メスティンで作れる！おすすめレシピ
実際にメスティンを使って調理してみたメニューをご紹介します。
メスティンのフタを使った生姜焼き丼
メスティンの蓋を使ってすぐに生姜焼きを作ることができるのです。
今回は以前紹介した、シングルがスバーナーst310を使って調理しました。
はじめにもやしを炒め、塩胡椒で味付けします。
続いて醤油、塩、砂糖、みりんで味つけした豚肉を焼いていきます。
蓋は、一人前なら料理するのにぴったりのサイズです。美味しそうですね…。
しっかり焼けたらご飯に盛り付けましょう。汁を調整して、お好みでつゆだくに。
生姜を添えたら完成です！
使った道具はこちら。
小籠包
メスティンで冷凍食品の小籠包も作ることができます。
今回はセブンイレブンの「小籠包」と「海老蒸し餃子」を買いました。
本間冬治工業の長バットアミがメスティンTR-210に丁度よく収まります。
メスティンの中に網を敷いて、下に水を入れて小籠包をのせたら蒸していきます。5分〜10分程蒸して湯気が出てきたら完成です。
飲茶もできてしまうメスティン、最強ですね。
使った道具はこちら。
焼きそば
肉や野菜を炒めたら完成です。
メスティンでお湯を沸かし、インスタント麺を茹でたあとに野菜や肉を炒めれば焼きそばの完成です！
上にのせる目玉焼きも、メスティンの蓋で作ることができます。
冷麺
メスティンで冷麺一人前をゆで、蒸し鶏、ゆで卵を加えお好みでネギやライムを添えたらアジアン冷麺の完成です！
暑い日にさっぱり食べたいですね。
焼き鳥丼
焼き鳥の缶詰を使って料理していきます。
炊飯する際に、お米の上に缶詰の焼き鳥とタレを乗せて、一緒に炊いていきます。
缶詰のタレでしっかりと味つけされるので、他の調味料は入れなくて大丈夫です。
辛ラーメン
辛ラーメンを火薬と一緒に茹で、キノコ、ニラ、ソーセージやチーズなど加えたら韓国風ラーメン鍋の完成です！
ラーメンを茹でる際は乾麺を半分に折ってからお湯に入れましょう。
メスティンで韓国の様々なインスタント麺を一人前作ることができるので、辛いものが好きな方は試して見てはいかがでしょうか。
サイズはどちらが良いのか
メスティンには通常サイズと、ラージメスティンと２種類あり、違いはこちらです。
メスティン TR-210
| 重量 | 150g |
|---|---|
| サイズ | 17×9.5×6.2cm |
| 容量 | 19mm |
| 材質 | アルミ製 |
| 炊飯量 | 約1.8合 |
| 人数 | 2〜3人前 |
通常のメスティンのサイズは小型なので、ソロキャンパーにもかなり重宝されています。
取っ手部分は取り外すことができるので、シンプルなデザインのお弁当箱としても活用することができます。
ラージメスティン TR-209
| 重量 | 270g |
|---|---|
| サイズ | 20.7×13.5×7cm |
| 容量 | 1350mℓ |
| 材質 | アルミ製 |
| 炊飯量 | 約3.5合 |
| 人数 | 4〜6人前 |
ラージメスティンも素材などは通常のものと同じでアルミ製です。
大きい分、作れる量や調理のバリエーションも広がります。
ラージメスティンの中に通常サイズのメスティンを収納できるようになっているため、両方持っておくのもいいかもしれません。
片方で炊飯して、片方でカレーを煮込むなどすると効率的に調理できますね。
おわりに
メスティンの炊飯方法やお手入れなどの注意点、お手軽レシピ、選ぶべきサイズについてご紹介してきました。
キャンプでも、おうちごはんとしても、お弁当箱としても使うことのできる万能メスティン。
メスティンでしか味わえない美味しいご飯を炊いてみてはいかがでしょうか。
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