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「GRILLPAN」は、そのままお皿として食卓に並べられる鉄製グリルパン。直火、ガス、IH、オーブン、炭火など多様な熱源に対応している。
現在CAMPFIREにてクラウドファンディング中。6,986円（税込）から支援購入可能で、2025年7月の配送を予定している。
食材の旨味や食感が最大限に引きだすことができる「GRILLPAN」。肉は「カリッ＆ジューシー」に。野菜はシャキッと、甘みが引き立ちます。鉄は加熱すると遠赤外線を放出するので食材をふっくら仕上げます。鉄製GRILLPANのその魅力を知れば、あなたもきっと手に入れたくなるはずです。
家でもアウトドアでも活躍
テフロン加工のフライパンと比較して、鉄製パンは高温調理が可能。強火で食材の表面を一気に焼き固め旨味を閉じ込めることで、香ばしい風味と深いコクが生まれるという。IHヒーターでもガス火と変わらない仕上がりを実現するとしている。
また、蓄熱性が高く、食材をジューシーに焼き上げる。使い込むほど油が馴染み、少ない油でも食材全体を均一な焼き加減にできるという。余分な水分を飛ばしやすく、食材が蒸れずにシャキッとした食感に仕上がるそうだ。
「GRILLPAN」は、直火 / ガス / IH / オーブン / 炭火といった、さまざまな熱源に対応。アウトドアや災害時など、さまざまな環境で料理ができる。
シームレスな持ち手付きの円形デザインで、調理後はそのままお皿として使える。料理は冷めにくく、洗い物も減る。
サイズは30×35.4×2cm、重さは約414g。素材は鉄を採用。油ならし・油返しなど、適切な手入れを行えば焦げ付きにくくなる。持ち手も鉄製につき、調理時は直接触らないよう鍋つかみの使用を推奨する。
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株式会社鳳凰
