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燻製マヨネーズの使い道やおすすめ商品を紹介

はまこ

最終更新日: 2024-08-15

※記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がMoovooに還元されることがあります。

本格的な味のおつまみや料理を手軽に作れると話題の燻製マヨネーズ。スーパーや食品雑貨店のほか、AmazonなどのECサイトでも手軽に購入できます。

しかし実際にどう使えば良いのか、どんな商品があるのかなど、まだまだ知らない方も多い調味料ではないでしょうか。

そこで今回は、燻製マヨネーズとは何かという解説から、おすすめの商品、食べ方まで詳しくご紹介します。

◆ライター：はまこ
埼玉生まれ、神奈川県在住の40代主婦です。関西人の夫と2人の娘、保護猫1匹とくらしています。子どもの学費と老後の資金を考えお金の勉強を始め、簿記3級の資格を取得しました。ファッション、健康、お金、筋トレなど、トライアンドエラーの精神でいろいろ試して実践するのが好きです。

燻製マヨネーズとは？

おすすめの燻製マヨネーズ

燻製マヨネーズの使い方

▼ キッチンアイテム・調味料の役立つ情報を紹介

燻製マヨネーズとは？

燻製マヨネーズとは、マヨネーズに燻製の香りをつけたものです。マヨネーズの味わいに深い香りがプラスされ、いつもとはまた違った美味しさを楽しむことができます。マヨネーズを燻製したものや、燻製したオイルを混ぜたものなど、様々な商品が売られています。

燻製マヨネーズは自分で作ることもできます。作り方を簡単にご紹介しましょう。

1.　深めのフライパンにアルミホイルを敷き、スモークチップをのせます。
2.　その上に網をのせます。
3.　火にかけて煙が出てきたら、マヨネーズをのせたお皿を網にのせます。
4.　蓋をします。
5.　5分程燻して完成です。

スモークチップや網は100円均一のお店でも手に入るので、興味がある方はチャレンジしてみてください。

おすすめの燻製マヨネーズ

燻製マヨネーズを手軽に使いたい方は、市販品を利用するのも良いでしょう。スーパーなどの実店舗やインターネットでは、色々な商品が販売されています。ここでは、おすすめの燻製マヨネーズをご紹介します。

キューピー燻製マヨネーズ

キユーピー
キユーピー燻製マヨネーズ
税込み600円（楽天市場 2個）
チューブタイプで使いやすい

一時は品薄状態が続き入手困難だった、大人気のキューピー燻製マヨネーズ。今ではスーパーでもよく見かける、定番商品となりました。

この商品の特徴は、マヨネーズを燻製しているのではなく、燻製酢（スモークビネガー）を使用しているところ。燻製の香りを閉じ込めたスモークビネガーを使うことで、マヨネーズの美味しさを損なわず深い香りを与えることができます。

クセのない味と手頃な価格で、普段使いしやすい商品です。我が家でもキューピー燻製マヨネーズを愛用していますよ。

RUTUBO燻製マヨネーズ

RUTUBO燻製マヨネーズは、燻製料理を出している飲食店が販売している燻製マヨネーズです。マヨネーズの他にも色々な燻製商品の提供や販売をしている本格的なお店。店舗は京都にありますが、通販でも購入できます。値段も手頃なので、試してみてはいかがでしょうか。

燻製マヨネーズ（燻マヨ） 200g（添加物不使用）

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かずさスモーク
かずさスモーク燻MAYO(燻製マヨ)
税込み864円（Amazon）
素材本来の味を引き出す無添加製法

続いてご紹介するのは、燻製した菜種油を主原料にした燻製マヨネーズ（燻マヨ）です。燻液や香料、着色料を使用しておらず、自然な香りが特徴的。選び抜かれた有機JAS基準の国産ヤマザクラを使用しています。

優しい味わいなので、野菜や卵はもちろん魚介類と特に相性が良いとのことです。メーカーのサイトには、生のサーモンやボイルしたエビにつける食べ方が紹介されていますよ。

Sir Kensington's チポトレマヨネーズ

Sir Kensington's(サーケンジングトン)
チポトレマヨネーズ
税込み6,580円（2個セット、楽天市場）
おしゃれなパッケージ入り

楽天市場で見る（2個）

ピリ辛でクセになるSir Kensington's チポトレマヨネーズ。チポトレとは、ハラペーニョ（メキシコの青唐辛子）を燻製にした香辛料のことです。このチポトレとマヨネーズを混ぜてできたのが、チポトレマヨネーズです。

程よい辛さと香りが、後を引く美味しさ。フライドポテトや野菜スティックのディップに、タコスや肉、魚料理にもよく合うと人気です。

燻製マヨネーズの使い方

ここからは、燻製マヨネーズの使い方をご紹介します。

野菜スティック

きゅうりやセロリ、人参などの野菜スティックにつけるだけです。さっぱりとした生野菜に、クセのある燻製の香りがとても合います。いつものマヨネーズディップに飽きてしまった方は、燻製マヨネーズのディップを試してみください。

筆者撮影

ゆで卵、ソーセージ、チーズ

これも、つけるだけの簡単レシピです。燻製料理で定番のゆで卵、ソーセージ（茹で・焼きどちらでも）、チーズは、燻製マヨネーズとの相性もやはり良かったです。燻製料理を食べている気分が手軽に味わえますよ。

特におすすめなのが、燻製風味のチーズと燻製マヨネーズの組み合わせ。香りが強く、ビールやウイスキーなどのおつまみにおすすめです。

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たこ焼き・お好み焼き

我が家で一番人気なのが、たこ焼きとお好み焼きにつける食べ方。たこ焼きを食べる際、マヨネーズが無かったので燻製マヨネーズを使ってみたのがきっかけでした。

食べてみると普通のマヨネーズよりこくがあり、とても美味しくて驚きました。お好み焼きにも試してみましたが、こちらも家族に好評でしたよ。鉄板でじゅうじゅうと温められた香ばしいソースの香りに燻製マヨネーズの香りが加わり、風味に奥行きがでます。ぜひお試しください。

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ポテトサラダ

マヨネーズ料理の定番、ポテトサラダにも燻製マヨネーズがよく合います。ポテトサラダにいぶりがっこを入れるレシピがあるように、ポテトサラダと燻製の相性は抜群。優しい味わいのポテトサラダに、燻製の香りと味が程よいアクセントになるので、おつまみにピッタリですよ。

燻製マヨネーズがあれば、いぶりがっこを入れなくても燻製風味のポテトサラダが簡単に完成します。

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トースト

お好みの具材をパンにのせて、燻製マヨネーズをかけてトーストする（焼く）だけで完成です。マヨネーズを少し焼くことで、燻製の香ばしい風味が増す気がします。私の子供たちも好きで、朝ご飯の定番メニューになりました。

おすすめの具材は、ハム、ツナ、チーズ、コーンやスクランブルエッグなどです。包丁を使わずに作れるので、忙しい朝や夜食にもどうぞ。