『アウトドアスパイス ほりにし』は洋風レシピ向き?実力を検証!
『アウトドアスパイス ほりにし』は、『黒瀬スパイス』『マキシマム』と並びアウトドア3大スパイスといわれる万能調味料です。
メディアやSNSから人気に火が付いたほりにしですが、「他の2つと比べると洋風料理に合う」という口コミが多いのが特徴です。
ということで、当記事ではほりにしの実力を検証するために実際にレシピを作り、黒瀬スパイス・マキシマムとの比較レビューを紹介しています。ほりにしの取扱店情報もあるのでぜひ参考にしてみてください。
- Orange
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アウトドアスパイス ほりにし
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税込842円(楽天市場)
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アウトドアに最適なオールインワンスパイス
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内容量:100g
『アウトドアスパイス ほりにし』とは
『アウトドアスパイス ほりにし』は、和歌山と大阪に実店舗を構えるアウトドアグッズのセレクトショップ『orange(オレンジ)』から発売されています。
orangeの名物バイヤーさんが5年かけて開発した万能調味料で、2019年の発売以来話題になり、あっという間に3大スパイスと呼ばれるまでになりました。
家と違いアウトドアではできるだけ少ない荷物(食材)で美味しいご飯を作るのが鉄則のため、どんな料理にも合うという万能スパイスはとても重宝するんですね。
開発者ご本人ももちろんキャンプや釣りなどアウトドアが大好きで、なおかつ料理店での修行経験もあるとのこと。そんな方がこだわって開発したのが、このほりにしです。アウトドア好きによるアウトドア好きのための万能スパイスということで、舌の肥えたキャンパーたちにも絶大な支持を集めているというわけです。
ちなみに、キャンプやバーベキューだけじゃなくもちろん家での料理にも活躍します。ステーキやパスタ、チャーハンなど、使い方は色々あり、振りかけるだけでいつもの料理をランクアップさせてくれると評判です。
カリスマバイヤー堀西さんが5年かけて開発したこだわりのスパイス。20種以上の調味料をブレンドし、これ1本でどんな素材の旨みも引き出すという自慢の一品です。アウトドアシーンはもちろん、普段の料理にも重宝すること間違いなし。
『アウトドアスパイス ほりにし』はどこで買える?販売店情報
近頃はテレビなどでも紹介されるようになり、入手が難しいともいわれる、ほりにし。現在のところは大手スーパーなどでは扱っておらず、どこで買えるのかわからないという方も多いかもしれません。
こちらでは、ほりにしの主な販売店情報をまとめています。
『orange』の公式ショップ
まず1つ目は、アウトドアショップorangeの公式ショップ。3本セットや詰め替え用、ほりにしステッカー、ほりにしTシャツなど関連商品も揃っているので、ファンの方はぜひ一度サイトをチェックしてみてください!
1本定価842円(税込み)で販売されていますが、オンラインショップの場合は送料がかかるので注意しましょう。ちなみに、公式オンラインショップは執筆時には在庫切れ状態で、発送まで約1ヶ月待ちとなっていました。
和歌山となんばパークスにある実店舗でももちろん取り扱いがあり、アウトドアグッズを見に来てついでに購入する方も多いそう。
ほりにしブームを受けてか、和歌山の店舗には『ほりにし自販機』なるものが!当たりが出るともう1本もらえるということで、密かな人気を博しています。
大手通販サイト
2つ目にご紹介するほりにしの販売店は、Amazonや楽天市場、Yahoo!ショッピングなどの大手通販サイトです。
他にも、ヨドバシ.com、au PAY マーケットなどにも取り扱いがあります。公式サイトに在庫がない場合にも手に入ることが多いので、急ぎの場合には大手通販サイトなら間違いないでしょう。
値段が上がっていたりと、ショップによって送料が異なるため、公式以外の通販サイトを使う場合は価格をチェックするのを忘れないでくださいね。
スポーツ用品店・アウトドアショップなど
3つ目にご紹介するのは、スポーツ用品店やアウトドアショップ。orange以外の実店舗でほりにしを買いたいのであれば、こちらが狙い目です。
他にも、登山用品店や、地方の輸入雑貨店、ショッピングモール内のアウトドア系セレクトショップなどでほりにしを見かけたという情報もありました。「調味料」というより「アウトドアグッズ」という位置づけのためか、スーパーよりも小売店で買える傾向にあるようです。
また、orange公式サイトにはまだ載っていないのですが、2020年9月にリニューアルオープンしたThe Camp FREAK'S STORE(旧・FREAK'S STORE古河店)内にorangeが入りました。関東付近でほりにしの取扱店を探していた方には朗報ですね!
古河店オープン記念としてクラウドファンディング限定だった幻の商品「ほりにし辛口」(レッド/赤)との特別セットを販売したところ、予想を遥かに超える反響だったということです。
ちなみに…よく勘違いされていますが、ほりにしは今のところカルディや成城石井、イオンなどでは売っていないようなので注意してくださいね!
※ほりにしが購入できるのは上記で挙げた場所のみということではありません。記載のない店舗やサイトでもお取り扱いしている場合もあります。
※店舗や時期によっては、お店でもお取り扱いしていない場合もあります。
『アウトドアスパイス ほりにし』に合うレシピを検証してみた
ここからは、実際にほりにしを購入して味や香り、合うレシピをレビューしていきます!
冒頭で紹介した黒瀬スパイスとマキシマムも手元にあるため、ついでに3大スパイスの原材料や味の違いについても比較しています。3大スパイスのどれを購入するか悩んでいるという方も参考にしてみてくださいね。
アウトドアに使われる万能スパイスの中でも、圧倒的知名度を誇るのがこちらの黒瀬スパイス。北九州市にある老舗鶏専門店のオリジナルで、肉や魚、野菜や目玉焼きまで、黒瀬スパイスさえあればなんでも美味しくなると囁かれる逸品です。
黒瀬スパイスについて、もっと詳しく知りたい方はこちらの記事も併せてご覧ください。
宮崎県にある肉屋さんが作った特製調味料マキシマム。肉はもちろん、どんなものも振りかけるだけでプロ級のウマさに仕上げてくれると話題の万能スパイスです。
マキシマムについて、もっと詳しく知りたい方はこちらの記事も併せてご覧ください。
『ほりにし』と『黒瀬スパイス』『マキシマム』の違いは?
実は筆者は黒瀬スパイスを手に入れるまで万能スパイスというものを使ったことがなく、購入前になんとなく抱いていたそれぞれのイメージは以下でした。
このイメージが果たしてどう変わったのかは、レビュー後編でご紹介しています。
それでは、早速ほりにしの原材料からチェックしていきましょう!
20種以上の原材料・調味料が使われているなかで、特に気になったものを掘り下げて調べてみました。
つまり、コンソメの素みたいなものですかね。
こちらは中華に使う鶏がらスープの素に似ている感じです。
ということは、ほりにし1本でコンソメ+鶏ガラスープの素+各種スパイスの役割をしているようなものといえます。それはもう、すでになんでも美味しくなりそうな気配がしますね!
レモン果汁やゆずなどではなく、マンダリンオレンジの皮というおしゃれさに驚きました。他にもローズマリーやローレルなど、洋食に使われるハーブの名前があることからもやはり洋食には相性がよさそうな印象です。
続いて、黒瀬スパイス・マキシマムの原材料がこちらです。
概ね似ているものが使われていますが、書いてある順番が異なりますね。原材料表示は書いてある順=使われている量が多い順と決められているので、同じ材料を使用していても配合比率によって味が全然違うことも多々あります。
黒瀬スパイスは原材料をみても塩や醤油ベースで、素材の味を大事にするシンプル系。対してマキシマムにはコーンスターチが多く入っているので、肉を柔らかくしたりうま味成分が流れ出さないようにしてくれる効果もありそうです。
3大スパイスの中身は全て粒の粗い粉末状です。香りと、スパイスを直接舐めてみた感想は、ほりにしが鶏ガラ系、黒瀬スパイスが醤油+唐辛子系、マキシマムがガーリック+ペッパー系、といった感じでした!
検証① ほりにし×パン
よく万能スパイスは卵かけごはんかけると激ウマになると言われますが、ほりにしはパンやバケットにも合うとのウワサ…というわけで、まずは簡単にパンにほりにしをかけて試食してみます。
今回は、ちょっとハード系のライ麦パンで試してみることにしました。作り方は至ってシンプルです。
①パンを切ってトースターで焼く
②パンにバターを塗りほりにしを振りかけ、完成!
<感想>
これはもう、普通に美味しいです!やはりミルポワやチキン調味料が入っているおかげか、ただ塩コショウをかけただけでは感じない旨みがあります。イタリアン料理屋さんなどでパスタやシチューと一緒に出てくる上品なバケットを食べているようです。
ちなみに、黒瀬スパイスとマキシマムもそれぞれ振りかけて試してみたのですが、マキシマムの方はそのまんまガーリックトーストといった風で美味しかったです。
個人的には黒瀬スパイスはパンには微妙かな?と感じました。合わないことはないですが、醤油感が強い和の風味なので好き嫌いが分かれそうな印象でした。
検証② ほりにし×オリーブオイル
続いて、ほりにし活用レシピとしてよく名前が挙がるアヒージョを試作してみました。アヒージョは、にんにくを入れたオリーブオイルに、海鮮やキノコ類などを煮込んだスペイン料理です。おしゃれなキャンプ飯としても人気があります。
サバはオイル缶があれば便利ですが、なければ水煮缶とオリーブオイルでも代用できます。こちらも作り方はとっても簡単です。
①サバ缶をオイルごと耐熱容器にあけ、にんにくチューブをお好みで入れる
②レンジで温める
今回は600Wで2分程度温めました。
③ほりにしを振りかけ、完成!
せっかくなので先ほどのパンを添えてみました。
見た目はバルで出てきそうな素敵な感じ。お味は完全なるアヒージョです!
サバ缶のオイルにはもともとサバの出汁が出ているので、そこにほりにしのスパイシーさが加わってサバの旨みを引き立てている感じ。わずか10分程度で作ったとは思えない料理です。パンをディップしてメイン料理にもなるし、もちろんおつまみにも最高ですね。
写真ではほりにしを少し控えめに振りかけていますが、濃い味が好みの方はもう少し多めに振りかけても良いと思います。
今回はサバ缶のみで作っていますが、お好みでマッシュルームやブロッコリー、下茹でしたじゃがいもなんかを入れても良さそうですね。缶詰で簡単にできるので荷物も少なく、キャンプ飯にもおすすめですよ。
さて最後に、筆者が実際に食べ比べしてみた後の3大スパイスの印象がこちらです。
まとめ
『アウトドアスパイス ほりにし』の特徴や黒瀬スパイスとマキシマムとの比較レビュー、販売店情報をまとめてご紹介しました。
お家ご飯にもぴったりのほりにしは、1本あると何かと重宝するオールマイティなスパイス。ぜひこの機会に手に入れて、万能スパイスデビューをしてみてはいかがでしょうか?
※商品の価格はいずれも2020年11月時点。特に記載がない場合はAmazonの価格です。
※店舗情報や取扱店情報はすべて2020年11月時点のものです。
※スパイスや料理の味は個人の感想です。
- Orange
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アウトドアスパイス ほりにし
- 税込842円(楽天市場)
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アウトドアに最適なオールインワンスパイス
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内容量:100g
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