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コンビーフの人気レシピを紹介 活用法やおすすめ商品も

ロコ
最終更新日: 2024-03-04

※記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がMoovooに還元されることがあります。

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コンビーフは、牛肉を塩漬けにした加工食品で、缶詰などの状態で売られています。

コンビーフは知っているけれど「どんな料理に使えるのかな?」「どこで購入できるの?」といった疑問をお持ちの方もいらっしゃるのではないでしょうか。

この記事では、コンビーフの特徴やおすすめのレシピ、Amazonなどのサイトで購入できる商品をご紹介します。ぜひ参考にしてください。

  • 川商フーズ
  • ノザキ コンビーフ

  • 税込み412円(楽天市場)
  • 半世紀以上愛される定番の味


コンビーフとは

コンビーフは、牛の赤身肉を塩漬けにして加熱し、調味料で味を整えた加工食品です。

原材料は牛肉、食塩のほか、ゼラチンや砂糖、調味料などが入っています。

昔は缶詰タイプの商品が流通していましたが、現在はプラカップとアルミシール蓋で包装されたものが多く販売されています。

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今回は川商フーズが販売している「ノザキのコンビーフ」をレビューします。

まずふたを開けてみると、ほぐした牛肉が容器いっぱいに詰められていて、肉の周囲には肉汁がゼリー状に固まったものが入っていました。

ひとくち食べてみると、肉のうまみと適度な塩気が口いっぱいに広がります。スパイスなどは入っていないため、子どもでも食べられる味付けです。

そのまま食べてもおいしいですが、ウインナーソーセージやベーコンといった他の肉加工品と同じように、さまざまな料理の素材として使うことができる食品です。

コンビーフのレシピを紹介

ここからコンビーフを使ったおすすめのレシピをご紹介します。

コンビーフとアボカドのロールパンサンド

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しっかり味のコンビーフとクリーミーなアボカドがたっぷり入ったロールパンのサンドイッチ。混ぜてパンにはさむだけなので、忙しい朝でも簡単に作れます。ロールパンを食パンに変えたり、ホットサンドにしてもおいしいですよ。

【材料(1人分)】
コンビーフ … 1/2缶
アボカド … 1/2個
玉ねぎ … 1/8個
レモン汁 … 少々
マヨネーズ … 大さじ1
ロールパン … 2個

【作り方】
1. アボカドをさいの目切りにし、レモン汁をまぶしておく。玉ねぎを薄切りにし、塩もみした後、5分置いて水にさらし、水気をよく絞る。
2. コンビーフをボウルに入れ、マヨネーズとよく混ぜる。

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3. 玉ねぎとアボカドを加え、さらに混ぜる。
4. 縦に切れ目を入れたロールパンに、3をサンドして完成。

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コンビーフとマヨネーズ、アボカドの相性が抜群で、とても食べごたえのあるサンドイッチです。シャキシャキの玉ねぎが食感のアクセントになっていて、飽きずに食べ進められます。しっかりと食べたい朝ごはんにおすすめですよ。

コンビーフのスペインオムレツ

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コンビーフと野菜をたっぷり入れた大きなスペインオムレツは、おもてなしにもぴったり。フライパンひとつでできるので、簡単なんですよ。

【材料(3人分)】
コンビーフ … 1缶
玉ねぎ … 1/2個
パプリカ … 1/4個
ブロッコリー … 1/3株
卵 … 4個
牛乳 … 大さじ1
コンソメ顆粒 … 小さじ1
オリーブオイル … 小さじ2

【作り方】
1. 玉ねぎをみじん切りにし、パプリカを細かく刻む。ブロッコリーを小房に分け、耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分温める。
2. 卵を溶きほぐし、牛乳とコンソメ顆粒を入れて混ぜる。
3. フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、玉ねぎとパプリカを炒める。
4. ブロッコリーを入れ、コンビーフを加えてさっと炒め合わせ、火を止める。

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5. 2の溶き卵に4を加えて混ぜる。この時、コンビーフはほぐしすぎないようにする。
6. フライパンをキッチンペーパーで拭き、残りのオリーブオイルを加えて5の卵液を流し込む。
7. 蓋をして弱火で5分焼き、裏返して蓋をせずに3分焼く。

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8. 両面に焼き色がついたら完成。皿に盛り付け、切り分けてお召し上がりください。

コンビーフの肉汁のおいしさがオムレツ全体に広がっていて、たっぷりの野菜もおいしく食べられます。時々出てくるコンビーフのかたまり部分が特にうまみが強く、肉の食感も感じられて、飽きずに食べすすめられますよ。何もつけなくてもおいしいですが、お好みでケチャップを添えるのもおすすめです。

コンビーフのチーズ焼き

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コンビーフとじゃがいもは相性がよく、チーズを加えてグラタン風に食べるのもおすすめ。じゃがいもの下ごしらえが面倒な時は、冷凍フライドポテトなどを使ってもいいですよ。

【材料(3人分)】
コンビーフ … 3分の2缶
じゃがいも(小さめ) … 3個
水 … 大さじ1
ピザ用チーズ … お好みの量

【作り方】
1. じゃがいもの皮をむき、5〜8mm程度の厚みにスライスする。
2. 耐熱容器にじゃがいもを入れ、水大さじ1を加える。ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、水気を切る。
3. 耐熱容器にじゃがいもを並べ、ほぐしたコンビーフをじゃがいもの上に乗せる。

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4. ピザ用チーズを上からかけ、180度に予熱したオーブンで10分焼いて完成。

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とろ〜りチーズとコンビーフがからんで、おいしい!そこにホクホクのじゃがいもが重なり、食べごたえのある一品になっています。調味料は加えておらず、コンビーフとチーズの塩気のみですが、物足りなさはないですよ。

コンビーフQ&A

Q.コンビーフはどこで買えるの?

コンビーフは、スーパーの缶詰売り場で購入することができます。またAmazonや楽天市場など、主なネットショップでも購入できますよ。

  • 川商フーズ
  • ノザキ コンビーフ

  • 税込み412円(楽天市場)
  • 半世紀以上愛される定番の味

Q.コンビーフの保存方法は?

開封前のコンビーフは、直射日光を避けて常温で保存してください。開封後は、なるべく早く食べきりましょう。

コンビーフ、人気メーカーの売れ筋商品

女性顔イラスト(検証コメント用)

Moovoo編集部

数あるコンビーフの中でもECサイトなどで売れ行き好調な、人気メーカーの商品を紹介します。ぜひ参考にしてください。
PICK UP①
  • 川商フーズ
  • ノザキ コンビーフ

  • 税込み412円(楽天市場)
  • 長年愛されている定番コンビーフ

  • 国産コンビーフとしてメジャーな商品です。2020年に枕缶からアルミック缶に変更され、シール蓋を採用し簡単に開けられるようになりました。

    やわらかい食感が特徴で野菜や卵との相性がよく、サラダ・サンドイッチなどに使いやすいです。

    賞味期限が3年6か月と長いのもポイント。非常食としても重宝します。

内容量:80g
原材料:牛肉/牛脂/植物油/食塩/ゼラチン/砂糖/寒天など
牛肉の原産地:オーストラリア又はニュージーランド又はその他
カロリー:172kcal(80gあたり)
賞味期限:3年6か月
PICK UP②
脂肪の少ないコンビーフ スマートカップ
  • 明治屋
  • 脂肪の少ないコンビーフ スマートカップ

  • 税込み494円(Yahoo!)
  • カロリーが気になる方におすすめ

  • 牛の赤身肉を使用した、脂肪分が少なめのタイプ。従来品に比べて脂肪分を50%カットし、一個80gあたりのエネルギーを95kcalに抑えています。

    缶詰ではなくプラカップ入りで、電子レンジにも対応。温めるとコンビーフがほぐれ、食べやすくなります。

    蓋をして残りを保存しやすいうえ、ごみ捨てが楽なのもメリットです。

内容量:80g
原材料:牛肉/ゼラチン/食塩/野菜エキス/砂糖/香辛料など
牛肉の原産地:記載未確認
カロリー:95kcal(80gあたり)
賞味期限:3年
PICK UP③
  • ‎沖縄ホーメル
  • コンビーフハッシュ 63G

  • 税込み277円(楽天市場)
  • ポテトが入ったレトルトパック

  • 沖縄県民がよく利用する、牛肉と一緒に小さくダイスカットしたじゃがいもが入ったコンビーフです。

    ゴーヤーチャンプルーやチャーハン、カレーの具材に使われていて、アレンジ料理にぴったりです。

    レトルトパック入りで開けやすく、内容量63gの使い切りサイズ。コスパがよいのもうれしいポイントです。

内容量:63g
原材料:牛肉/ばれいしょ/食塩/香辛料/砂糖など
牛肉の原産地:輸入
カロリー:127kcal(63gあたり)
賞味期限:2年間
PICK UP④
  • Libby(リビー)
  • コーンビーフ 340g

  • 税込み1,870円(Amazon)
  • 厳選された牛肉を使った輸入コンビーフ

  • アメリカ・シカゴで誕生した商品です。脂肪分が少なくヘルシーな、南米の牧草牛肉の風味を楽しめます。

    内容量が340gと多いので、カレーや炒め物などコンビーフをたくさん使う料理に向いています。

    開けるときは缶切りではなく、巻取鍵を使ってください。使い切れない場合は、残りを容器に移し替えて冷蔵庫で保存し、早めに食べましょう。

内容量:340g
原材料:牛肉/食塩/砂糖など
牛肉の原産地:南米
カロリー:242kcal(100gあたり)
賞味期限:製造日より5年
PICK UP⑤
  • 国分
  • K&K 缶つま コンビーフ ユッケ風

  • 税込み486円(Yahoo!)
  • おつまみにぴったりの味付きタイプ

  • お酒にあう肴を缶詰にした、おつまみシリーズの一缶。ごま油やトウバンジャンなどの風味を効かせた、ユッケのような味わいです。

    そのままはもちろん、卵の黄身を乗せてもおいしく食べられます。一風変わったコンビーフを楽しみたい方におすすめです。

    1缶80gあたりのエネルギーは177kcal。含まれる脂質は12.8g、炭水化物は1.2gです。

内容量:80g
原材料:牛肉/ごま油/トウバンジャン/食塩/にんにくペーストなど
牛肉の原産地:オーストラリア
カロリー:177kcal(80gあたり)
賞味期限:3年
PICK UP⑥
  • ノベルズ食品
  • 十勝ハーブ牛と塩だけで作ったコンビーフ 95g

  • 税込み1,955円(Amazon)
  • 素材にこだわった高級コンビーフ

  • 十勝ハーブ牛のスネとネックで作られた、珍しいコンビーフ。旨味成分とコラーゲンにより、しっとりとジューシーな食感です。

    味付けは化学調味料を使用せず食塩のみで、肉本来の味わいと風味を堪能できます。

    十勝ハーブと黒胡椒で作ったコンビーフがセットのギフト商品もあり、贈り物におすすめです。

内容量:95g
原材料:牛肉/牛脂/食塩
牛肉の原産地:日本(北海道十勝)
カロリー:258kcal(95gあたり)
賞味期限:730日
PICK UP⑦
  • 創健社
  • 愛媛産牛 無塩せきコンビーフ 80g

  • 税込み1,000円(Amazon)
  • 肉本来の食感と風味を楽しめる一缶

  • 愛媛県産牛肉を100%使用したコンビーフです。原材料には、一番しぼりのべに花油やミネラルが豊富な粗糖、にがりを含む塩を使用しています。

    牛肉を調味料に漬け込む過程で、発色剤を使用しない製造方法の「無塩せき」で手作りされているのも特徴です。

    肉の持ち味がいかされ、そのまま食べても加熱調理してもおいしい一缶です。

内容量:80g
原材料:牛肉/牛脂/べに花油/食塩/砂糖/発酵調味料/香辛料
牛肉の原産地:日本(愛媛県)
カロリー:162kcal(80gあたり)
賞味期限:製造日より720日
PICK UP⑧
  • ‎栄和
  • 仙台牛無添加コンビーフ

  • 税込み2,180円(楽天市場)
  • 仙台牛100%&無添加の商品

  • A5・B5ランクの仙台牛を100%使用した一缶。しっとりとした食感と旨味は、ごはんにもパンにもよくあいます。

    無添加にこだわって作られ、味付けは肉本来の旨味が引き立つよう塩のみ。さまざまなアレンジがしやすいのも、おすすめポイントです。

    特別な日のお供にぴったりの、贅沢なコンビーフです。駅や空港などで、お土産としても人気があります。

内容量:95g
原材料:牛肉/牛脂/食塩
牛肉の原産地:日本(宮城県)
カロリー:258kcal(95gあたり)
賞味期限:製造日より2年間
PICK UP⑨
  • 国分
  • K&K たまごかけごはん専用コンビーフ

  • 税込み408円(Yahoo!)
  • 卵にあうかつおと昆布だし入り

  • 一缶加えると、リッチな卵かけごはんが楽しめる商品。卵やごはんにあう、かつおだしと昆布だしの風味が食欲をそそります。

    原材料の加工油脂は黒毛和牛脂へ変更し、従来品からリニューアル。まろやかな口あたりになったところもポイントです。

    湯煎をしてから缶を開けると、より一層おいしく食べられます。

内容量:80g
原材料:牛肉/牛脂/かつおエキス調味料/昆布エキス調味料など
牛肉の原産地:オーストラリア
カロリー:126kcal(80gあたり)
賞味期限:36か月
PICK UP⑩
  • 川商フーズ
  • ノザキ 熟成コンビーフ

  • 税込み698円(楽天市場)
  • しっとりとした肉質と豊かな風味が特徴

  • 赤味の牛肉を主に使用し、11種類のハーブと天日塩で3日間塩せき熟成して作られたコンビーフです。

    しっとりとした肉質と、風味豊かな味わいが特徴。脂の甘みがまろやかで、そのまま食べてもおつまみとしてもおすすめです。

    1缶80gあたりのエネルギーは160kcal。未開封での賞味期限は3年間です。

内容量:80g
原材料:牛肉/牛脂/ゼラチン/食塩/砂糖/寒天/香辛料など
牛肉の原産地:オーストラリア
カロリー:160kcal(80gあたり)
賞味期限:3年間
※上下左右にスクロールできます

外観

商品名

特長

内容量

原材料

牛肉の原産地

カロリー

賞味期限

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川商フーズ ノザキ コンビーフ

長年愛されている定番コンビーフ

80g

牛肉/牛脂/植物油/食塩/ゼラチン/砂糖/寒天など

オーストラリア又はニュージーランド又はその他

172kcal(80gあたり)

3年6か月

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明治屋 脂肪の少ないコンビーフ スマートカップ

カロリーが気になる方におすすめ

80g

牛肉/ゼラチン/食塩/野菜エキス/砂糖/香辛料など

記載未確認

95kcal(80gあたり)

3年

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沖縄ホーメル コンビーフハッシュ 63G

ポテトが入ったレトルトパック

63g

牛肉/ばれいしょ/食塩/香辛料/砂糖など

輸入

127kcal(63gあたり)

2年間

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Libby(リビー) コーンビーフ 340g

厳選された牛肉を使った輸入コンビーフ

340g

牛肉/食塩/砂糖など

南米

242kcal(100gあたり)

製造日より5年

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国分 K&K 缶つま コンビーフ ユッケ風

おつまみにぴったりの味付きタイプ

80g

牛肉/ごま油/トウバンジャン/食塩/にんにくペーストなど

オーストラリア

177kcal(80gあたり)

3年

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ノベルズ食品 十勝ハーブ牛と塩だけで作ったコンビーフ 95g

素材にこだわった高級コンビーフ

95g

牛肉/牛脂/食塩

日本(北海道十勝)

258kcal(95gあたり)

730日

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創健社 愛媛産牛 無塩せきコンビーフ 80g

肉本来の食感と風味を楽しめる一缶

80g

牛肉/牛脂/べに花油/食塩/砂糖/発酵調味料/香辛料

日本(愛媛県)

162kcal(80gあたり)

製造日より720日

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栄和 仙台牛無添加コンビーフ

仙台牛100%&無添加の商品

95g

牛肉/牛脂/食塩

日本(宮城県)

258kcal(95gあたり)

製造日より2年間

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国分 K&K たまごかけごはん専用コンビーフ

卵にあうかつおと昆布だし入り

80g

牛肉/牛脂/かつおエキス調味料/昆布エキス調味料など

オーストラリア

126kcal(80gあたり)

36か月

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川商フーズ ノザキ 熟成コンビーフ

しっとりとした肉質と豊かな風味が特徴

80g

牛肉/牛脂/ゼラチン/食塩/砂糖/寒天/香辛料など

オーストラリア

160kcal(80gあたり)

3年間

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料理ライター・編集者
ロコ
レシピサービスの会社に勤めるかたわら、趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理・外食コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。便利な家事グッズも大好きで、日々ネットで素敵なアイテム探しをしています。

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