コンビーフの人気レシピを紹介 活用法やおすすめ商品も
コンビーフは、牛肉を塩漬けにした加工食品で、缶詰などの状態で売られています。
コンビーフは知っているけれど「どんな料理に使えるのかな?」「どこで購入できるの?」といった疑問をお持ちの方もいらっしゃるのではないでしょうか。
この記事では、コンビーフの特徴やおすすめのレシピ、Amazonなどのサイトで購入できる商品をご紹介します。ぜひ参考にしてください。
- 川商フーズ
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ノザキ コンビーフ
- 税込み445円(楽天市場)
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半世紀以上愛される定番の味
コンビーフとは
コンビーフは、牛の赤身肉を塩漬けにして加熱し、調味料で味を整えた加工食品です。
原材料は牛肉、食塩のほか、ゼラチンや砂糖、調味料などが入っています。
昔は缶詰タイプの商品が流通していましたが、現在はプラカップとアルミシール蓋で包装されたものが多く販売されています。
筆者撮影
今回は川商フーズが販売している「ノザキのコンビーフ」をレビューします。
まずふたを開けてみると、ほぐした牛肉が容器いっぱいに詰められていて、肉の周囲には肉汁がゼリー状に固まったものが入っていました。
ひとくち食べてみると、肉のうまみと適度な塩気が口いっぱいに広がります。スパイスなどは入っていないため、子どもでも食べられる味付けです。
そのまま食べてもおいしいですが、ウインナーソーセージやベーコンといった他の肉加工品と同じように、さまざまな料理の素材として使うことができる食品です。
コンビーフのレシピを紹介
ここからコンビーフを使ったおすすめのレシピをご紹介します。
コンビーフとアボカドのロールパンサンド
筆者撮影
しっかり味のコンビーフとクリーミーなアボカドがたっぷり入ったロールパンのサンドイッチ。混ぜてパンにはさむだけなので、忙しい朝でも簡単に作れます。ロールパンを食パンに変えたり、ホットサンドにしてもおいしいですよ。
【作り方】
1. アボカドをさいの目切りにし、レモン汁をまぶしておく。玉ねぎを薄切りにし、塩もみした後、5分置いて水にさらし、水気をよく絞る。
2. コンビーフをボウルに入れ、マヨネーズとよく混ぜる。
筆者撮影
3. 玉ねぎとアボカドを加え、さらに混ぜる。
4. 縦に切れ目を入れたロールパンに、3をサンドして完成。
筆者撮影
コンビーフとマヨネーズ、アボカドの相性が抜群で、とても食べごたえのあるサンドイッチです。シャキシャキの玉ねぎが食感のアクセントになっていて、飽きずに食べ進められます。しっかりと食べたい朝ごはんにおすすめですよ。
コンビーフのスペインオムレツ
筆者撮影
コンビーフと野菜をたっぷり入れた大きなスペインオムレツは、おもてなしにもぴったり。フライパンひとつでできるので、簡単なんですよ。
【作り方】
1. 玉ねぎをみじん切りにし、パプリカを細かく刻む。ブロッコリーを小房に分け、耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分温める。
2. 卵を溶きほぐし、牛乳とコンソメ顆粒を入れて混ぜる。
3. フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、玉ねぎとパプリカを炒める。
4. ブロッコリーを入れ、コンビーフを加えてさっと炒め合わせ、火を止める。
筆者撮影
5. 2の溶き卵に4を加えて混ぜる。この時、コンビーフはほぐしすぎないようにする。
6. フライパンをキッチンペーパーで拭き、残りのオリーブオイルを加えて5の卵液を流し込む。
7. 蓋をして弱火で5分焼き、裏返して蓋をせずに3分焼く。
筆者撮影
8. 両面に焼き色がついたら完成。皿に盛り付け、切り分けてお召し上がりください。
コンビーフの肉汁のおいしさがオムレツ全体に広がっていて、たっぷりの野菜もおいしく食べられます。時々出てくるコンビーフのかたまり部分が特にうまみが強く、肉の食感も感じられて、飽きずに食べすすめられますよ。何もつけなくてもおいしいですが、お好みでケチャップを添えるのもおすすめです。
コンビーフのチーズ焼き
筆者撮影
コンビーフとじゃがいもは相性がよく、チーズを加えてグラタン風に食べるのもおすすめ。じゃがいもの下ごしらえが面倒な時は、冷凍フライドポテトなどを使ってもいいですよ。
【作り方】
1. じゃがいもの皮をむき、5〜8mm程度の厚みにスライスする。
2. 耐熱容器にじゃがいもを入れ、水大さじ1を加える。ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、水気を切る。
3. 耐熱容器にじゃがいもを並べ、ほぐしたコンビーフをじゃがいもの上に乗せる。
筆者撮影
4. ピザ用チーズを上からかけ、180度に予熱したオーブンで10分焼いて完成。
筆者撮影
とろ〜りチーズとコンビーフがからんで、おいしい!そこにホクホクのじゃがいもが重なり、食べごたえのある一品になっています。調味料は加えておらず、コンビーフとチーズの塩気のみですが、物足りなさはないですよ。
コンビーフQ&A
Q.コンビーフはどこで買えるの?
コンビーフは、スーパーの缶詰売り場で購入することができます。またAmazonや楽天市場など、主なネットショップでも購入できますよ。
- 川商フーズ
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ノザキ コンビーフ
- 税込み445円(楽天市場)
-
半世紀以上愛される定番の味
Q.コンビーフの保存方法は?
開封前のコンビーフは、直射日光を避けて常温で保存してください。開封後は、なるべく早く食べきりましょう。
コンビーフ、人気メーカーの売れ筋商品
Moovoo編集部
数あるコンビーフの中でもECサイトなどで売れ行き好調な、人気メーカーの商品を紹介します。ぜひ参考にしてください。
- 川商フーズ
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ノザキ コンビーフ
- 税込み445円(楽天市場)
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長年愛されている定番コンビーフ
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国産コンビーフとしてメジャーな商品です。2020年に枕缶からアルミック缶に変更され、シール蓋を採用し簡単に開けられるようになりました。
やわらかい食感が特徴で野菜や卵との相性がよく、サラダ・サンドイッチなどに使いやすいです。
賞味期限が3年6か月と長いのもポイント。非常食としても重宝します。
- 明治屋
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脂肪の少ないコンビーフ スマートカップ
- 税込み558円(楽天市場)
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カロリーが気になる方におすすめ
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牛の赤身肉を使用した、脂肪分が少なめのタイプ。従来品に比べて脂肪分を50%カットし、一個80gあたりのエネルギーを95kcalに抑えています。
缶詰ではなくプラカップ入りで、電子レンジにも対応。温めるとコンビーフがほぐれ、食べやすくなります。
蓋をして残りを保存しやすいうえ、ごみ捨てが楽なのもメリットです。
- 国分
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K&K たまごかけごはん専用コンビーフ
- 税込み408円(楽天市場)
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卵にあうかつおと昆布だし入り
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一缶加えると、リッチな卵かけごはんが楽しめる商品。卵やごはんにあう、かつおだしと昆布だしの風味が食欲をそそります。
原材料の加工油脂は黒毛和牛脂へ変更し、従来品からリニューアル。まろやかな口あたりになったところもポイントです。
湯煎をしてから缶を開けると、より一層おいしく食べられます。
- Amazonで見る(2個)
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- Yahoo!で見る
- 川商フーズ
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ノザキ 熟成コンビーフ
- 税込み799円(楽天市場)
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しっとりとした肉質と豊かな風味が特徴
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赤味の牛肉を主に使用し、11種類のハーブと天日塩で3日間塩せき熟成して作られたコンビーフです。
しっとりとした肉質と、風味豊かな味わいが特徴。脂の甘みがまろやかで、そのまま食べてもおつまみとしてもおすすめです。
1缶80gあたりのエネルギーは160kcal。未開封での賞味期限は3年間です。
外観 |
商品名 |
特長 |
内容量 |
原材料 |
牛肉の原産地 |
カロリー |
賞味期限 |
---|---|---|---|---|---|---|---|
川商フーズ ノザキ コンビーフ |
長年愛されている定番コンビーフ |
80g |
牛肉/牛脂/植物油/食塩/ゼラチン/砂糖/寒天など |
オーストラリア又はニュージーランド又はその他 |
172kcal(80gあたり) |
3年6か月 |
|
明治屋 脂肪の少ないコンビーフ スマートカップ |
カロリーが気になる方におすすめ |
80g |
牛肉/ゼラチン/食塩/野菜エキス/砂糖/香辛料など |
記載未確認 |
95kcal(80gあたり) |
3年 |
|
沖縄ホーメル コンビーフハッシュ 63G |
ポテトが入ったレトルトパック |
63g |
牛肉/ばれいしょ/食塩/香辛料/砂糖など |
輸入 |
127kcal(63gあたり) |
2年間 |
|
Libby(リビー) コーンビーフ 340g |
厳選された牛肉を使った輸入コンビーフ |
340g |
牛肉/食塩/砂糖など |
南米 |
242kcal(100gあたり) |
製造日より5年 |
|
国分 K&K 缶つま コンビーフ ユッケ風 |
おつまみにぴったりの味付きタイプ |
80g |
牛肉/ごま油/トウバンジャン/食塩/にんにくペーストなど |
オーストラリア |
177kcal(80gあたり) |
3年 |
|
ノベルズ食品 十勝ハーブ牛と塩だけで作ったコンビーフ 95g |
素材にこだわった高級コンビーフ |
95g |
牛肉/牛脂/食塩 |
日本(北海道十勝) |
258kcal(95gあたり) |
730日 |
|
創健社 愛媛産牛 無塩せきコンビーフ 80g |
肉本来の食感と風味を楽しめる一缶 |
80g |
牛肉/牛脂/べに花油/食塩/砂糖/発酵調味料/香辛料 |
日本(愛媛県) |
162kcal(80gあたり) |
製造日より720日 |
|
栄和 仙台牛無添加コンビーフ |
仙台牛100%&無添加の商品 |
95g |
牛肉/牛脂/食塩 |
日本(宮城県) |
258kcal(95gあたり) |
製造日より2年間 |
|
国分 K&K たまごかけごはん専用コンビーフ |
卵にあうかつおと昆布だし入り |
80g |
牛肉/牛脂/かつおエキス調味料/昆布エキス調味料など |
オーストラリア |
126kcal(80gあたり) |
36か月 |
|
川商フーズ ノザキ 熟成コンビーフ |
しっとりとした肉質と豊かな風味が特徴 |
80g |
牛肉/牛脂/ゼラチン/食塩/砂糖/寒天/香辛料など |
オーストラリア |
160kcal(80gあたり) |
3年間 |
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