〈2022年〉三徳包丁、おすすめ15選 安くて良い品から高機能商品まで

Moovoo編集部
2022-04-27

三徳包丁は、肉・魚・野菜をはじめ、さまざまな食材に使える包丁を指します。万能包丁・文化包丁とも呼ばれ、一般家庭でのほとんどの調理がこなせます。

この記事では人気の三徳包丁をピックアップしました。価格帯別にまとめましたので、ぜひ参考にしてください。


三徳包丁、人気メーカーの売れ筋商品

数ある三徳包丁の中でも人気メーカーの商品を紹介します。

5,000円以内の三徳包丁10選

PICK UP①
  • 下村工業 
  • ヴェルダン 三徳包丁 OVD-11

  • 税込み2,268円
  • 職人がなめらかに仕上げたうつくしいデザイン

  • 継ぎ目のない流れるようなデザインが目を引く、一体型オールステンレスの三徳包丁です。サビにくくて手入れが簡単なうえ、切れ味も申し分ありません。

    165mmの刃渡りは、普段使いの包丁におすすめの長さです。ハンドル部分は手の形にカーブしていて、重さは130gの軽量設計。毎日の料理で大活躍する商品です。

刃渡りサイズ:165mm
重さ:130g
素材:刃/モリブデン バナジウム ステンレス刃物鋼、柄/18-8ステンレス
PICK UP②
  • 貝印
  • 関孫六 匠創 AB5156

  • 税込み2,902円
  • 指がかりのいい流線型のハンドル

  • グリップ感が高い流線型のハンドルで、手の小さい人でも握りやすい作り。ハンドルにかたどられたアーガイルのひし形がおしゃれで、刃先の厚みを薄く仕上げているため切れ味も抜群です。

    ハンドルと刃の間に継ぎ目がない、オールステンレス一体構造でササッと洗えます。食洗器も使えて清潔に保てる商品です。

刃渡りサイズ:165mm
重さ:134g
素材:刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/18-8ステンレス
PICK UP③
  • ZWILLING J.A. HENCKELS
  • HI スタイルエリート ピーチ三徳包丁 16887-481-0

  • 税込み3,879円
  • おしゃれなキッチンにぴったりなハンドルカラー

  • ポップなカラーのハンドルは、キッチン小物をおしゃれにコーディネートしたい方におすすめです。ハンドルの鋲にもブランドのロゴマークが施され、特別感があるのでギフトにも向いています。

    人間工学に基づいた設計で、手によくなじみ持ちやすい作り。職人が研ぎ上げた刃付けと180mmの刃渡りで、大きな食材もサクサク切れます。

刃渡りサイズ:180mm
重さ:記載未確認
素材:刃/特殊ステンレス刃物鋼、柄/ABS樹脂
PICK UP④
  • パール金属
  • NEWシンプルベーシック リトル三徳包丁140 F-2187

  • 税込み1,322円
  • 手の小さい人でも扱いやすいコンパクトサイズ

  • 汎用性がありつつ刃渡りが140mmと短い、一般的な三徳包丁と比べて一回り小さいサイズです。重さも100gのため、キャラ弁のおかず作りやフルーツの飾り切りといった、細かい作業にも向いています。

    オールステンレス製で手入れは簡単。耐久性があり、研ぎ直しもできる商品です。

刃渡りサイズ:140mm
重さ:100g
素材:刃/ステンレス鋼、柄/ステンレス
PICK UP⑤
  • ZWILLING J.A. HENCKELS
  • HI ユニティー デイリー 三徳包丁 19367-181-0

  • 税込み2,310円
  • 大きな食材でも無理なく切れるサイズ

  • 少し長い180mmの刃渡りで本体の重さが140gあるため、キャベツやかぼちゃといった大きな食材を切るときにも重宝します。ハンドルは無理な力を必要としない流線形で、握ったときにフィットします。

    鋭い切れ味が持続し、サビに強く手入れも簡単。食洗機にも対応しています。

刃渡りサイズ:180mm
重さ:140g
素材:刃/特殊ステンレス刃物鋼、柄/18-8ステンレス
PICK UP⑥
  • 東亜金属
  • メルペール 三徳包丁(ブリスターパック)770-315

  • 税込み1,891円
  • プレゼントにもおすすめのかわいいデザイン

  • かわいい猫がデザインされた三徳包丁です。一人暮らしや料理をはじめる方にプレゼントしてもよろこばれます。刃渡り140mmのミニサイズもあるため、親子でおそろいにするのもおすすめです。

    猫のイラストはレーザーで焼き付けているので長持ちします。刃はサビに強いモリブデン ステンレス鋼を採用しています。

刃渡りサイズ:170mm
重さ:135g
素材:刃/モリブデン ステンレス鋼、柄/ステンレス
PICK UP⑦
  • 貝印
  • 関孫六 茜 三徳包丁 AE2905

  • 税込み2,737円
  • きれいに切れるを実現した独自の加工技術

  • 高硬度のステンレス刃物鋼を、両側からステンレスで挟み込んだステンレス3層鋼です。独自の3段階研削加工とスキ加工により、切れ味のよさを追及。食材への切断抵抗を抑えています。

    サクッと切り込めて、やわらかい食材もきれいに切れます。ハンドルは耐熱性に優れたナイロンとPOM樹脂でできています。

刃渡りサイズ:165mm
重さ:138g
素材:刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼・ステンレス鋼、柄/ナイロン・POM樹脂
PICK UP⑧
  • 貝印
  • Nyammy(ニャミー)ねこの包丁

  • 税込み1,509円
  • 猫の足跡が切る大きさの目安に

  • 猫のモチーフを取り入れたかわいいデザインです。足跡は1cm刻みになっているので、食材を均一の大きさに切るときに役立ちます。まだ料理に慣れていない方に贈りたい一品です。

    手入れがしやすいように、刃の部分には硬度と耐熱性のあるシリコーンポリエステル樹脂塗膜加工が施されています。

刃渡りサイズ:165mm
重さ:105g
素材:刃/ステンレス刃物鋼・シリコーンポリエステル樹脂塗膜加工、柄/ポリプロピレン
PICK UP⑨
  • グループセブ ジャパン
  • ティファール フレッシュキッチン サントクナイフ K13401

  • 税込み1,345円
  • アウトドアでも使いやすい携帯性

  • 刃渡り120mmの大きさで、保護カバー付きです。コンパクトで収納性に優れ、自宅以外の場所で料理をするときにも持ち運びやすいのが特長。野菜や果物の皮むきといった、細かい作業にも適しています。

    刃には食材や汚れがつきにくい、チタン粒子で強化したポリエステル樹脂コーティングを施しています。切れ味が持続するほか、手入れも簡単です。

刃渡りサイズ:120mm
重さ:100g
素材:刃/ステンレス鋼・ポリエステル樹脂コーティング、柄/熱可塑性エラストマー・ポリプロピレン
PICK UP⑩
  • 関兼次刃物
  • COLOR Select 三徳包丁 3013

  • 税込み2,527円
  • 特殊な熱処理で、折れず・曲がらず・良く切れるを実現

  • 焼き入れ後に、マイナス70℃以下に冷却するサブゼロ処理が行われることにより、強靭性を備えています。刃先は欠けにくいハマグリ刃で、切れ味も追求した三徳包丁です。

    ハンドルは、やわらかい持ち味で使い勝手は良好。シリーズには5色のハンドルカラーがあり、切る食材によって使い分けることもできます。

刃渡りサイズ:165mm
重さ:100g
素材:刃/モリブデン バナジウム ステンレス鋼、柄/ホモポリプレン樹脂

5,000円以上の三徳包丁5選

PICK UP⑪
  • 貝印 
  • 関孫六 ダマスカス 三徳包丁 AE5200

  • 税込み7,464円
  • ダマスカス模様が目を引く、高級感あふれる仕上がり

  • 異なる種類のステンレスを約30層に重ねあわせて鍛造されたダマスカス鋼は、波紋のような模様が特徴。日本の技術が集約された包丁です。

    鋭い切れ味と持続性に加え、研ぎやすさにも優れています。鋲を使用しないハンドル部は、積層強化木を使ったストレートタイプの逆三角形です。手のひらに収まりやすい形と強靭な構造が人気を集めています。

刃渡りサイズ:165mm
重さ:158g
素材:刃/特殊ステンレス刃物鋼・ステンレス、柄/積層強化木
PICK UP⑫
  • 三星刃物
  • 和 NAGOMI 三徳

  • 税込み9,350円
  • 職人が手作りした長く愛用できる一品

  • 職人の手により、ひとつずつ丁寧に作られた三徳包丁です。食材のおいしさを損ねない切れ味と強靭性にこだわりがあります。刃こぼれしにくい鋭い切れ味は、プロの料理人にも認められています。

    Amazonでは、無料研ぎ直し券が付いています。新聞紙で研いでいて切れ味が保てなくなったときに利用できて便利です。

刃渡りサイズ:180mm
重さ:180g
素材:刃/440Aモリブデン鋼、柄/積層強化木にステンレス象嵌
PICK UP⑬
  • 藤次郎
  • DP霞流し鋼割込 三徳 F-311

  • 税込み9,900円
  • うつくしい波紋、日本刀の技術「霞流し」

  • 日本刀の伝統技術を活用した、37層の素材を鍛えた商品です。多重構造できめ細かい仕上がりのため、切れ味に優れています。耐久性も兼ね備え、長く愛用できる一品。うつくしい波紋が目を引きます。

    ハンドルも長持ちするように、収縮しにくい積層強化材を使った3本鋲かしめ構造です。ぐらつきにくく、握りやすさが長持ちします。

刃渡りサイズ:170mm
重さ:150g
素材:刃/コバルト合金鋼・ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼、柄/積層強化材
PICK UP⑭
  • ZWILLING J.A. HENCKELS
  • TWIN セルマックス M66 三徳包丁 30867-180-0

  • 税込み22,900円
  • シンプルなシルエットながら優れた硬度と切れ味

  • シリーズの中で、最高の硬度を誇ります。硬くて耐久性のあるMC66スチールを、高級刃物鋼で挟んだ3層プレートを採用。切れ味も持続します。

    アーチ型のハンドルは、木のような握り心地の疲れにくい設計です。重さが431gあるため、男性にも向いています。

刃渡りサイズ:180mm
重さ:431g
素材:刃/MC66パウダースチール・高級刃物鋼、柄/マイカルタ
PICK UP⑮
  • 青木刃物製作所
  • 孝行 ダマスカス33層 剣型三徳 07399

  • 税込み14,222円
  • 剣型をした高性能三徳包丁

  • 鋭い切れ味とサビに強い素材を使った、33層のダマスカス。高級感のある剣のような形と、ブレードの槌目模様が特徴です。槌目模様に仕上げるときに、刃身が引き締まります。

    また、ワンサイズ上の包丁を切り落として作られているため、厚みがあり満足のいく切れ味に。プロの現場でも使用できる仕上がりです。

刃渡りサイズ:160mm
重さ:176g
素材:刃/ダマスカス33層・VG-10、柄/スペイン マホガニー
※上下左右にスクロールできます

外観

商品名

特長

刃渡りサイズ

重さ

素材

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下村工業 ヴェルダン 三徳包丁 OVD-11

職人がなめらかに仕上げたうつくしいデザイン

165mm

130g

刃/モリブデン バナジウム ステンレス刃物鋼、柄/18-8ステンレス

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貝印 関孫六 匠創 AB5156

指がかりのいい流線型のハンドル

165mm

134g

刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/18-8ステンレス

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ZWILLING J.A. HENCKELS HI スタイルエリート ピーチ三徳包丁 16887-481-0

おしゃれなキッチンにぴったりなハンドルカラー

180mm

記載未確認

刃/特殊ステンレス刃物鋼、柄/ABS樹脂

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パール金属 NEWシンプルベーシック リトル三徳包丁140 F-2187

手の小さい人でも扱いやすいコンパクトサイズ

140mm

100g

刃/ステンレス鋼、柄/ステンレス

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ZWILLING J.A. HENCKELS HI ユニティー デイリー 三徳包丁 19367-181-0

大きな食材でも無理なく切れるサイズ

180mm

140g

刃/特殊ステンレス刃物鋼、柄/18-8ステンレス

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東亜金属 メルペール 三徳包丁(ブリスターパック)770-315

プレゼントにもおすすめのかわいいデザイン

170mm

135g

刃/モリブデン ステンレス鋼、柄/ステンレス

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貝印 関孫六 茜 三徳包丁 AE2905

きれいに切れるを実現した独自の加工技術

165mm

138g

刃/ハイカーボンステンレス刃物鋼・ステンレス鋼、柄/ナイロン・POM樹脂

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貝印 Nyammy(ニャミー)ねこの包丁

猫の足跡が切る大きさの目安に

165mm

105g

刃/ステンレス刃物鋼・シリコーンポリエステル樹脂塗膜加工、柄/ポリプロピレン

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グループセブ ジャパン ティファール フレッシュキッチン サントクナイフ K13401

アウトドアでも使いやすい携帯性

120mm

100g

刃/ステンレス鋼・ポリエステル樹脂コーティング、柄/熱可塑性エラストマー・ポリプロピレン

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関兼次刃物 COLOR Select 三徳包丁 3013

特殊な熱処理で、折れず・曲がらず・良く切れるを実現

165mm

100g

刃/モリブデン バナジウム ステンレス鋼、柄/ホモポリプレン樹脂

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貝印 関孫六 ダマスカス 三徳包丁 AE5200

ダマスカス模様が目を引く、高級感あふれる仕上がり

165mm

158g

刃/特殊ステンレス刃物鋼・ステンレス、柄/積層強化木

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三星刃物 和 NAGOMI 三徳

職人が手作りした長く愛用できる一品

180mm

180g

刃/440Aモリブデン鋼、柄/積層強化木にステンレス象嵌

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藤次郎 DP霞流し鋼割込 三徳 F-311

うつくしい波紋、日本刀の技術「霞流し」

170mm

150g

刃/コバルト合金鋼・ハイカーボン・ローカーボンステンレス鋼、柄/積層強化材

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ZWILLING J.A. HENCKELS TWIN セルマックス M66 三徳包丁 30867-180-0

シンプルなシルエットながら優れた硬度と切れ味

180mm

431g

刃/MC66パウダースチール・高級刃物鋼、柄/マイカルタ

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青木刃物製作所 孝行 ダマスカス33層 剣型三徳 07399

剣型をした高性能三徳包丁

160mm

176g

刃/ダマスカス33層・VG-10、柄/スペイン マホガニー

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