白ワインは好みに合わせて選ぶ！おすすめ商品10選

山岡光

公開: 2020-03-13

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白ワインはブドウ品種で味わいが異なる

白ワインの選び方

おすすめの白ワイン10選

品種の違いを楽しんでみよう！

白ワインはブドウ品種で味わいが異なる

日本でも人気の高い白ワイン。洋食だけではなく、和食に合う白ワインも多いので、購入を検討している方も多いのではないでしょうか。

しかし、価格帯や生産地、ブランドが多く、好みの1本を見つけるのは難しいものです。そこで本記事では、白ワインの選び方やおすすめの商品をご紹介していきます。

白ワインの選び方

白ワインのタイプやブドウ品種、産地など、白ワイン選びでこだわりたいポイントを3つご紹介します。それぞれ詳しく見ていきましょう。

甘口か辛口で選ぶ

ブドウの糖分が発酵するとアルコールに変わりますが、糖分のほとんどがアルコールに変わると「辛口」に、糖分が残ると「甘口」の白ワインになります。

辛口はアルコール度数が高いので、ゆっくりと飲みたいときにおすすめです。気軽に楽しめる白ワインを探しているなら甘口を選んでみてください。白ワインは初めてという方には、比較的飲みやすい甘口をおすすめします。

なお、甘口のワインの造り方には、いくつかの種類があります。

・貴腐ワイン
果皮に一種のカビを繁殖させて水分を奪い、糖度の高い果汁を醸造します。

・干しブドウワイン
干しブドウ状にしたブドウから糖度の高い果汁を醸造します。

・発酵停止ワイン
設定した糖度に達した時点で発酵を止めて糖分を残します。

ブドウの品種で決める

白ワインに使われるブドウ品種によって、白ワインの個性は変わります。

・シャルドネ
鋭い切れ味を感じる芳醇で豊かな味わいが特徴です。ほどよい酸味でコクのあるお料理によく合います。

・ソーヴィニヨン・ブラン
フレッシュな酸味とほろ苦さが特徴です。ハーブを思わせるアロマが気分をリフレッシュさせてくれるでしょう。

・甲州
フレッシュで繊細な味わいが楽しめる国産の品種です。和食によく合う白ワインを探している方におすすめ。

・リースリング
ドイツを代表する品種で、凝縮感のある上品な味わいと甘い香りが特徴です。

産地にこだわってみる

白ワインは、産地によっても個性が異なります。主な産地と、その特徴を見ていきましょう。

・フランス
フランス産の白ワインは、地方によって使われるブドウ品種が異なります。一般的には、ブルゴーニュ地方ではシャルドネ、ボルドーはソーヴィニヨン・ブラン、アルザスはリースリングを使います。また、シャブリ村だけで造られる上質な白ワイン「シャブリ」も有名です。

・チリ
ソーヴィニヨン・ブランとシャルドネが主に使われます。2,000円以下の白ワインが豊富にそろっているのもチリ産白ワインの特徴です。

・日本
甲州のほか、国内で栽培されたシャルドネやソービニョン･ブランなども使われます。主な産地は北海道や長野など4か所で、各地の気候を活かした白ワイン造りが行なわれています。