2019年12月の最新ビール3種を実飲レビュー
この冬、続々と登場しているビールの新商品。ビール好きライターの原田が、「冬に飲みたいビール」という視点で調査&実飲します！
でも、そもそも「冬に飲みたいビール」って、どんなビールでしょう？今回は「ビールの味」「料理との相性」「パーティ映え」の3つのポイントでセレクトしてみました。
味覚感度が下がる冬は、「リッチな味」が恋しくなる！
18歳から19歳の81名を対象に味覚の検査を行ったところ、五味の識別検査で全て正答した人は夏季より冬季が38.２％低い結果になりました。特に冬季は薄い味への感度が低く、うま味を酸味、無味。無味を酸味、うま味と間違えて回答する人が多かったそうです。また、五味の刺激閾値では、塩味、酸味、甘味で夏季より冬季の方が高い傾向に。認知閾値では夏季において塩味が冬季より低くなり、酸味、甘味でも夏季の方が低くなる傾向にあったとのこと。つまり、冬季の方が塩味、酸味、甘みへの感度が下がり、より強い味を求めていることがわかります。
夏は「さっぱり、爽快な味」。冬は、「濃厚でリッチな味」が恋しくなる。これは、ビールでも言えることかもしれません。
「冬に飲みたいビール」の一つ目のテーマは、「濃厚でリッチな味のビール」にしたいと思います！
「濃厚でリッチな味わい」の新商品はSUNTORY「冬の交響曲（冬のシンフォニー）」！
5種の麦芽を使用し、釜の中で麦汁の温度を上げ、麦汁を煮出して麦の旨みをゆっくり引き出す「デコクション製法」を採用しているSUNTORY「冬の交響曲（冬のシンフォニー）」。
最初の一口で感じるのは、ホップの華やかな香りと麦の甘み！麦芽の旨みをゆっくり引き出しているので、甘みが濃く、深く広がります。リッチ感がありつつも苦味は少なく、ビールの苦さが苦手な人も飲みやすいと感じました。こたつに入ってゆっくりと味わって飲みたい、麦本来の旨みが重厚なビールです。
年末年始の豪華な料理とペアリングを楽しみたい！
忘年会やクリスマス、お正月に新年会と、豪華な料理を食べる機会が立て続けに訪れる年末年始。いつものビールもいいけれど、せっかくだから豪華な料理を引き立てて、さらに美味しくしてくれるビールでペアリングを楽しみませんか？
「ペアリング」とは、食事や飲み物の相性のこと。近年クラフトビールが世の中に広まり、様々なスタイルのビールとそれに合わせたおつまみとのペアリングを楽しむ人が増えました。
そこで、二つ目のテーマは、「年末年始の豪華な食事とペアリングを楽しむビール」。美味しい料理をもっと美味しくしてくれる新商品を探してみたいと思います。
「豪華な料理とのペアリング」におすすめの新商品はKIRIN「キリンブラウマイスター」！
「キリンブラウマイスター」は、こだわりのビールや料理を提供するキリングループのビアレストラン、キリンシティの看板メニュー。芳醇でしっかりした味わいが特長で、キリンシティで最も多く飲まれているビールなのだそう。
グラスに注ぐと、きめ細やかな泡がしっかりと立ち上がります。実際に飲んでみると、後を引く程よい苦味と「毬花（まりばな）ホップ」の深みのある香りがインパクト抜群。にんにくの聞いた洋食や、揚げもの、しっかり濃い味の料理に合わせると、面白いマリアージュが楽しめそうです。
冬の女子会に、見た目も味も、華やかなビールを！
この冬、女友達と旅行や飲み会の予定が詰まっている人も多いのではないでしょうか？気のおけない友達と集まったら、おしゃべりを盛り上げる美味しいビールは欠かせません。
どうせ飲むなら、ビジュアルが良くて美味しいビールをチョイスして、SNS映えを狙いたいところ。
と、言うわけで、3つ目のテーマは「女子会を盛り上げる“映え”ビール」で行きたいと思います！
「女子会を盛り上げる」新商品はSUNTORY「TOKYO CRAFT〈バーレイワイン〉」！
「TOKYO CRAFT〈バーレイワイン〉」は、ピンクとゴールドのおしゃれなデザインが女子会に違和感なく溶け込みそう。グラスに注ぐと、2種類の濃色麦芽によるやや赤みがかった液色が美しいですね。
一口飲むと、まろやかな麦芽の甘みとスッと引くホップの苦味がいいバランス。フルーティな香りが華やかな気分にしてくれます。アルコール度数は9%と高め。最初の一杯よりも、夜が深まり話に花が咲いてきたら、おしゃべりのお共にゆっくり味わって飲みたいビールです。
【まとめ】最新ビールで寒い冬をアツく盛り上げよう！
夏のイメージが強いビールですが、冬には冬に合うビールがたくさん出ています。今回ご紹介した個性豊かな商品も、コンセプトから味わいまで、冬に合う工夫が詰まったものばかり。
ぜひ、冬ならではの味わいを、冬ならではのシーンで楽しんでみてくださいね！
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